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香港師傅的家鄉味~來自香港的麻辣雞煲！這間店是蠻多媽媽們推薦的港式火鍋店 港緣 港式麻辣雞煲火鍋🙋♀🙋♀除了麻辣雞煲夠香濃之外，4人套餐有兩大肉盤，有龍蝦有滿滿海鮮還有蔬菜盤跟油條花枝漿，整個超高C/P值（吃完懷疑這是四人餐嘛）😍😍另外，隱藏版的炒牛河也好好吃，拜託大家加點（我整個吃到停不下來）但店不算大，遇上假日晚餐建議訂位～蠻容易客滿的！ https://angelala.tw/hk-chick-hot-pot/
【花雕杞子雞煲】- 過年做節，要吃好些。但不一定要很費功夫的。這個炆雞煲，做法簡易，加了杞子保眼，加少許花雕酒增香。有小孩就不用酒也可以。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2MGqkvT
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上得山多終遇虎！大家不用擔心！我沒事！
小小損傷不算什麼！最重要是煮出雞煲！！
#香港美食 #雞煲 #雞煲做法
影片縮圖製作：MOCHA
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狄達►►
YT → https://goo.gl/6SnAQW
IG → tiktokyin
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#唔熟唔食#家常菜#食譜#香港美食#麻辣雞煲
食譜： https://bit.ly/3bJK5SW
材料：
1.冰鮮三黃雞1隻（斬件）
2.辣底1小碗
3.原粒蒜頭1小碗
4.原粒紅葱頭1小碗
5.薑片1碗
6.乾辣椒適量
7.花椒、八角隨意/適量
8.鹽2茶匙
9.糖1-2茶匙
10.老抽或油膏2湯匙
11.京葱1碗（切長度）
12.紫洋葱1大個
做法：
1.燒紅鑊或砂鍋下油
2.爆香薑片、紅葱頭、蒜頭、洋葱
3.加入辣底、花椒、八角、乾辣椒一同炒香，注意火候不要炒燶
4.加入雞件同炒
5.加入調味料及適量水分
6.上蓋煮20分鐘左右
7.加入芫荽和葱
8.吃完雞，可以加入清雞湯或熱水，作打邊爐湯底之用
Ingredients:
Frozen yellow whole chicken 1 pc (Cut into pieces)
Spicy base 1 small bowl (Stir-fry shallots, garlic, and chili flakes)
Garlic cloves 1 small bowl
Shallots 1 small bowl
Ginger 1 bowl (Sliced)
Dried red chili Some
Szechuan peppercorn Some
Star anise Some
Salt 2 tsp
Sugar 1-2 tsp
Dark soy sauce or soy ghee 2 tbsp
Leek 1 bowl (Julienne)
Purple onion 1 large pc
Steps:
1. Heat pan or ceramic pot with oil.
2. Stir-fry ginger, whole shallots, garlic cloves, and onion.
3. Add spicy base, Szechuan peppercorn, star anise, and dried chili. Stir-fry, making sure the ingredients don’t burn.
4. Add chicken pieces into pot and stir-fry.
5. Add seasoning and water.
6. Cover and cook for 20 minutes.
7. Add cilantro and green onions to taste.
8. After eating the chicken, you can add chicken broth or hot water to the leftover sauce as a hotpot base.
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