［#香蕉吃宅配］
👉🏻#雞白湯柑橘蛤蠣 260
在家來吃很夯的柑橘拉麵
外皮用紙包裝，裡面有湯包、麵條、肉片及柑橘與檸檬片。
湯是雞白湯，可以看到雞湯凍，退冰後倒入鍋中，加熱攪拌至滾。
另燒一鍋水煮麵，冷凍麵條煮1.5min，退冰麵條煮1min。
肉下去湯裡面燙一下，裡面豬叉燒2片雞叉燒3片。
將煮好的麵加入湯裡面，放上柑橘與檸檬片就完成了～
湯頭比起一半拉麵，鹹度不高，雞白湯帶著柑橘香氣，帶著清新的感覺，很怕柑橘味很突兀，結果融合的超級好，麵是細的拉麵，1min的熟度咀嚼起來帶著Q勁，肉片很嫩，但就薄薄的，當作可以解解嘴饞吧！
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🚩#柑橘Shinn
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02-27556705
時間：11:30-14:00、17:00-20:30
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雞白湯柑橘蛤蠣 在 [食記] 台北拉麵-Soba Shinn&柑橘雞白湯柑橘- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Soba Shinn & 柑橘
消費時間：2020年/4月
地址：台北市仁愛路四段228-6號
電話：(02)2755-6705
營業時間：11:45-13:30/17:30-20:30
每人平均價位：$300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞白湯柑橘蛤蜊拉麵
圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/352145389
柑橘拉麵不是在仁愛路上，店門口在仁愛路四段222巷
去年吃過後就很喜歡的拉麵店，
假日晚上5點半開門，快5點半到，門口已超多人再等，
過個周末，我們快5點到，前面已有人在等，算了一下我們第一批可進去
假日想吃!一定要開店前半小時來才不會排太久
菜單
拌麵提供醬油、鹽味、辣味噌、咖哩、雞鹽味可選擇，
麵量、麵條硬度、醬汁鹹度、麵條粗細可客製化調整
拉麵則以柑橘、雞湯、蛤蜊、鹽味醬油去做變化，
可調整麵條硬度、湯頭鹹度和麵條粗細，加麵一球$20
所有配料都可以加點，還有飯類、小菜、飲料可選擇
雷為味道通常較濃鹹，可依個人喜愛口味來選擇
等待的時間先畫菜單，一人一張
不要的配料或加點什麼可一併註明
我們2人被安排4人座位會跟別的客人併桌，店員有事先詢問是否可接受併桌
接受併桌的客人會多送半份豬叉燒
店內為木頭、金屬裝潢，大部分為高腳椅和一張4人桌位置
可容納14位客人同時用餐
水、餐具、熱湯在後面籃子裡自取
桌上的調味料：辣油、白醋、辣味噌、柚子胡椒
日式小黃瓜$40
加旁邊的辣味噌蠻搭的
日式辣味噌餛飩$45
和拉麵沒有很搭
淡麗柑橘蛤蜊拉麵 $240
原本雞叉燒3枚&豬叉燒2枚，因為併桌多了2枚豬叉燒
淡淡柑橘香氣及蛤蜊鮮甜，湯頭很好喝
雞肉叉燒軟嫩，豬叉燒則有肉感
旁邊還有小碟子讓你放檸檬和柑橘，以免泡太久有苦味
麵偏細
雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 $260
有原本蛤蜊鮮甜及多了雞骨奶香氣
拉麵很好吃是很用心的小店，非常值得再回訪
圖文網誌(無音樂)
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