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昨天上了一部廢片，想說來記錄一下生活也蠻有趣的😂
但明明主題就是久違的去按摩，但怎麼按完就在吃，還連吃兩家.......
這部片我剪了兩三天，每剪一次都覺得好想吃韓式炸雞喔！！！
我們最常吃的就是起家雞，這次吃看看BBQ.也不錯，雞肉比起家雞大一點，醬也比較均勻，炸雞皮我覺得也比較脆，但肉本身比較沒味道，要靠外面的醬。
最近汐止開了一家Nene Chicken，找時間再買回來吃吃看🤤
不知道大家都吃哪家韓式炸雞呢？哪家好吃，快來跟我說～～～～
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昨天晚上睡得很不安穩，一開始是有點畏寒，以為是冷氣開太強，接著感到微微惡心和肌肉酸痛，胸口也微微的痛，半夜起來尿個尿，結果全身起雞皮疙瘩，這分明是畏寒。
搖醒旁邊打呼的歪嘴雞跟他說我畏寒又惡心。
結果歪嘴雞問我是不是大姨媽來了？
大姨媽來不會畏寒啦！我說。
歪嘴雞拿來耳溫槍給我量，還真的有點發燒，該不會得COVID吧？
歪嘴雞上網找找看可以去哪裡檢驗，結果家裡附近的藥局全都滿了，他再搜尋看看哪裡可以買自我檢測工具，家裡附近的藥局也都缺貨，要跑更遠的藥局才買得到。
搜尋半天，終於找到一家開車大概20幾分鐘遠的urgent care可以預約，我約到早上十點半。
出發前先發簡訊跟健身教練請假，歪嘴雞也跟公司請假半天載我去。
一路上我一直想著如果真的是COVID怎麼辦？ 前幾天才看到新聞說後遺症有可能會傷腦，症狀會跟失智一樣，歪嘴雞現在常常出現類失智症狀我都受不了，如果我失智不是會造成家人很大負擔嗎？
然後我又安慰自己已經有打兩劑疫苗了，應該不會重症吧？
到了診所已經有人排隊了，不過沒有等太久就輪到我了。
在診所裡面等待被戳鼻孔時，我做好心理準備會被捅到眼淚流出來，結果沒有，護士只戳到鼻翼的上方轉幾圈而已。
戳完兩個鼻孔後護士叫我們20分鐘後回來看結果，走出診所看到外面排隊的人比剛才更多了。
我和歪嘴雞到旁邊的超市買東西消磨這二十分鐘。
二十分鐘後歪嘴雞去結賬，我先回到診所門口等待，護士拿著檢驗單出來時面無表情還刻意把印有結果的那面蓋住，我想說這麼嚴肅該不會....
呸呸呸，我在心裡呸三下。
護士確定我的名字後把檢驗結果交給我什麼話都沒說轉頭就想走了，這態度讓我更緊張了。
翻開一看，我忍不住對護士喊出來：It's negative！Oh yeah！
這時護士也笑出來了，原來她是會笑的。
回家的路上我跟歪嘴雞說還好檢驗結果是陰性，我應該是普通感冒而已，我看我要多休息，下個星期也不要去健身課吧。
歪嘴雞嗤之以鼻說休息幾天就恢復了啦，下星期當然可以去健身課。
什麼是嚴以待人 寬以律己，歪嘴雞做了最好的示範。
p.s.雖然是微發燒，但我還是覺得蠻累的，本來昨天開團Bosch洗碗機我還想勉強直播的，結果被歪嘴雞罵到臭頭，還威脅我如果直播就不載我去檢驗。
好吧，那這幾天就好好休息，找個劇來看吧，好久沒有時間追劇了，請問大家有什麼好看的劇可以推薦給我？
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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我終於下定決心將2019年跟2021年兩次的斗六美食之旅剪輯在一起變成一隻Vlog，話說兩年前拿著一台沒有翻轉螢幕的A7m3對著鏡頭說話真是一大挑戰呢！（2021年終於可以買台SONY A7C......）
覺得很難得的是這次回去有機會跟我在雲科時選修最多課程（影片製作相關）的林泰州老師聊天聊了一整個下午，不然平常回斗六吃吃喝喝都是假日根本沒法進到教室裡面觀光，也很感謝泰州老師對自己的學生受到性騷擾一事大力踏伐、發聲進而阻止了狼師（吳乙峰）繼續在教育界工作，不要再姑息養奸了各位業界朋友們！！
2021年根本是回斗六補拍Vlog畫面，完整了青春的回憶，看到那麼熟悉又帶點陌生的教室真的是感動到滿滿的雞皮疙答呀～
（泰州老師一直孜孜不倦地要我們趕快脫單....但是老師啊，人生哪有這麼簡單XDD）
粉專：https://www.facebook.com/hsushengyuan2
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我跑了全聯和松青都沒看到
想說一般肉攤是什麼肉都有嗎？
還是說一定要雞肉攤呢？
那雞肉攤會賣雞皮嗎？
謝謝各位
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非常想念在日本居酒屋做的雞皮料理QQ
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