【記食】基本上每個月的最後一個週末,就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳,位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓,可邊欣賞180度的景色,邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️:Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響,我也習慣在上菜前,點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”,用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的,我個人覺得還好,
雞尾酒2⃣️:Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒,那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的,口感很棒,更開胃。
前菜1⃣️:雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁,算水準之作;但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅,因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製,而是用一小塊一小塊的雞腿肉,再配上特調醬汁,非常美味。
前菜2⃣️:烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐,這道松乳菇先用炭火烤過,有一股很對味的木柴味,然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上,再佐上肉腸碎,十分美味。
主菜1⃣️:大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚,它帶有很多的膠質,不管用什麼方式烹調,都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法,但再清淡些,主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油,讓人更能吃到魚的鮮味,配料為這道菜加分。
主菜2⃣️:山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種,每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感,除了有野鵪鶉肉外,最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了,不知道它的中文名稱到底是什麼,但只要有它來做鍋飯的配料,我通常都會點,因為實在是太對味了。
甜點:反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人,但是有這道 “反轉蘋果派”, 我也是會不顧身材,先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣,是先把蘋果泥舖在下邊,淋上太妃糖醬,酥派擺在兩邊,上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說,這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒,就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心,邊吃邊聊天,還享受露天微風吹拂,也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal:Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網:https://restauranteinformal.com
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,00:32 無花果收成 今年無花果長得很好,雖然被小鳥吃了半顆,但是沒關係,因為還有3顆的收成😂 01:09 早午餐 馬鈴薯熱狗捲 暑假孩子們起點晚,直接早午餐省時又省事😂 05:49 得來速取書 圖書館終於可以借書了,Emily超級開心,但是目前沒辦法跨館借,所以必須直接到預約書本的圖書館,沒...
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早安!! 來個可以一鍋打通關又開味的韓式辣醬拌飯吧!
詳細的作法因為有很多小小細項,我分別在各個步驟圖中說明唷!!大家記得點進去看看^_^
**蔬菜料的組合很自由,我還放了嫩煎雞胸肉絲多多補充些優質蛋白質。
**直接用了小磨坊的韓式辣炒醬隨行包,這個對於不想買一大罐韓式辣醬的朋友們來說真的很方便:)
成品很微很微的辣,滿滿的料搭白飯挺療癒的~~便當菜色也很適合!!
先把主要食材清單(全部都在全聯買的)列在這給大家參考(詳細步驟作法要點進照片)
1.白飯 5~6碗
2.雞胸肉 300g
3.豆芽菜 1包
4.乾香菇 4朵
5.紅蘿蔔絲20g
6.泡菜 150g
7.雞蛋 2~3顆
8.鮮奶 30ml
9.青蔥 1根
10.鹽 適量
11.麻油 適量
12. 韓式辣炒醬 1包
雞胸肉絲 在 Daydaycook Facebook 的最讚貼文
【雪櫃大掃除 - 番茄雞絲小麵糰】
前一晚吃剩的雞肉還可以這樣煮!小麵糰配上番茄雞絲湯底,滋味滿滿!
烹飪時間: 40 分鐘
份量: 2 人
食材:
蛋漿 40 毫升
雞蛋 1 隻
雞胸肉絲 30 克
番茄汁 360 毫升
麵粉 150 克
水 100 毫升
麻油 5 毫升
鹽 3 克
雞湯 500 毫升
蔥粒 3 克
小白菜 4 棵
烹飪步驟:https://bit.ly/3jnfgFU
雞胸肉絲 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
00:32 無花果收成
今年無花果長得很好,雖然被小鳥吃了半顆,但是沒關係,因為還有3顆的收成😂
01:09 早午餐 馬鈴薯熱狗捲
暑假孩子們起點晚,直接早午餐省時又省事😂
05:49 得來速取書
圖書館終於可以借書了,Emily超級開心,但是目前沒辦法跨館借,所以必須直接到預約書本的圖書館,沒想到要跑四個圖書館🤪
07:28 晚餐 蔥油雞胸肉絲/紅蘿蔔炒蛋/炒油菜/海帶湯
10:30 Max的新朋友
院子來了一直小鳥,Max超級細心照顧,希望小鳥趕快可以飛起來🥰
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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雞胸肉絲 在 袁彬的美食旅遊筆記 Youtube 的精選貼文
孝三路,基隆人的美食一條街,老店林立,近幾年也有新秀竄出,像是去年5月新開的健安雞肉飯,招牌雞魯飯,帶有濃郁的香氣,來自於店家親炸的油蔥酥,用鵝油炸的!手切滷肉、土雞胸肉絲混合,味道豐富,口感富有層次,讓袁彬大感驚豔,是值得推薦的基隆雞肉飯美食。
完整圖文:https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69539758
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/iT6PgcTPFxs/hqdefault.jpg)
雞胸肉絲 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【涼拌冬粉雞絲!蔬菜切絲冰鎮更脆甜】
夏天到了,來道涼菜最適合不過~☀
今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲
特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思
繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉
再配上冬粉炸過後酥香的口感😋
吃起來非常有層次,超級涮嘴💯
感覺整個人都舒爽起來啦!😆
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞胸肉 200g
✅紫洋蔥 145g
✅小黃瓜 90g
✅紅甜椒 100g
✅黃甜椒 100g
✅冬粉 適量
✅熟白芝麻 適量
✅甜橙 適量
✅鹽 1大匙
✅油 200cc
醬汁:
✅醬油 2大匙
✅白醋 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅辣椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.小黃瓜用滾水汆燙幾秒;紫洋蔥、紅黃甜椒、小黃瓜切絲後,泡冰水冰鎮並濾乾
2.以鹽水汆燙雞胸肉3分鐘,再關火泡5分鐘(喜歡吃硬一點就泡8分鐘),起鍋放涼後切絲備用
3.熱油鍋至175-180度,下冬粉炸至膨脹酥脆
4.碗中下醬油、白醋、二砂糖、鹽、天然鮮味粉、香油、辣椒粉拌勻,製作醬汁
5.將雞胸肉絲、蔬菜倒入醬汁中拌勻
6.冬粉壓碎放盤子上鋪底,再放上涼拌雞絲,切橙皮點綴,並撒上白芝麻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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雞胸肉絲 在 【姆士流】涼拌雞絲 - YouTube 的推薦與評價
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姆士流【涼拌雞絲】 Tips 材料: 雞胸肉 1副、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1/3條、辣椒1條、醬油1大匙、香油、烏醋、糖、油潑辣子醬做法: 1.滾水放入 雞胸肉 後關 ... ... <看更多>
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完整影片 https://youtu.be/P_nFKW9laxM 【雞絲預調理】 雞胸肉 800公克5塊蔥1支薑片4片【鵝油蔥酥雞絲】 雞絲300公克市售鵝油蔥酥2大匙醬油1大 ... ... <看更多>
雞胸肉絲 在 【涼拌雞絲】雞胸肉要這樣煮才會肉嫩多汁涼拌醬 ... - YouTube 的推薦與評價
這是一道清爽的家常菜菜名叫做涼拌雞絲告訴你 雞胸肉 要怎麼煮才會肉嫩多汁香辣醬要怎麼調才會醬濃開胃食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片, ... ... <看更多>