#umieCooking 🍳不小心變宵夜文了🤤
今天要來分享我的雞蛋料理首選,
高湯玉子燒 ( だし巻き玉子 )。🥚🥚🥚
有別於要煎出蛋香、薄薄焦色的基本款玉子燒 (タまごやき),這款入口即化、彈潤多汁的高湯玉子燒 ( だし巻き玉子),更是我最愛的雞蛋料理。
因為它能品嚐到雞蛋的完美鮮嫩口感 : )
在一開始的時候,
半熟狀態,翻蛋捲是比較難的,但也沒關係
煎出薄薄焦色的話,就當作今天吃玉子燒
只要美味就好,成品美不美不重要的!
希望你們喜歡這道日式料理,
完整教學影片在這裡:
https://youtu.be/gnocm22-J0g
記得訂閱、開啟小鈴鐺,
更謝謝你們不吝惜的幫我按讚分享,
我們下週見 : )
記得一起追蹤我的Instagram : umis
日常的小食譜和小生活會在限動中:)
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,770的網紅艾莉絲Iris's Daily,也在其Youtube影片中提到,花朵盛開在雞蛋捲,煎蛋加上一個小巧思,變的更好吃了-夢幻花朵煎蛋 #艾莉絲料理 #創意料理 #玉子燒 #煎蛋 #火腿蛋 #好家在我在家 ----------------------------------------------------------------------------------...
雞蛋料理 玉子燒 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
地方媽媽近日的煩腦,一日三餐已經變不出新菜了。
🍳 雞蛋是每日所需,也是冰箱的必備食材。
💡 最簡單的做法可以蒸蛋、用平底鍋做玉子燒、也可以做甜點布丁。
📝 整理了45種雞蛋料理的食譜,有日式、美式、韓式、甜點類的做法。
㊙️ 只要看這篇,保證接下來的一個半月,每天都能做出不一樣的雞蛋料理,現在馬上就收藏。
雞蛋料理 玉子燒 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
北角新商場品嚐QQ可愛日式雞蛋料理
雞蛋向來都是料理中廣為採用的天然食材之一,可算是生活中不可或缺的美味元素,試想想自每天第一餐的太陽蛋或滑蛋,到午飯或晚餐中的菜式如溏心蛋或XX煎蛋等等,或多或少也會用上了雞蛋作媒,而且有些朋友更是無蛋不歡!
最近筆者就造訪了一個來自新加坡、以日式蛋料理為主打的餐廳,位於新落成的北角匯2期,從裝潢到菜式全都是以雞蛋為主題,太陽蛋造型的桌子、天花燈和鏡子,色調亮麗鮮艷,滲著童真與玩味;加上一系列的日式玉子料理,更是襯托起一股和式少女風,在內用膳連自己也感覺年青起來。
據店家資料顯示這裡的雞蛋全部由日本沖繩新鮮直送,經過了嚴格的UV殺菌程序,是可以直接生吃的級數,食得自然更安心!細閲餐牌單是幾款鮮黃的玉子燒已十分吸睛誘人,加上其他的菜式如沙律、三文治、蛋包飯和甜品等亦非等閒之選,單看未食已叫人垂涎三尺,讓人選擇困難症即時發作,良久後筆者和朋友才能擬定心儀菜式。
先來的是芝士明太子筷子卷,一端上來已被那「屈機」的太陽蛋深深吸引著,橙紅色的蛋黃狀甚誘人,加上以蔬菜、紫蘇葉絲混和麵糊煎成的薄身「大板燒」,以筷子捲起後放上木魚絲、芝士和明太子醬,全部佐著一起入口,濃香鬆軟而流心,蛋香徐徐滲透,鹹中有甜,口感豐盈美味。
之後又是另一經典之作,5款玉子串燒,煎得軟嫩多汁的玉子佐上了五款不同口味的搭配,蕃茄仔、海藻醬、親子三文魚、鱈魚子沙律及蟹肉,鮮甜鹹香惹味兼備,蛋香亦很突出,各有特色,賣相與內涵俱全。
宮崎和牛漢堡配太陽蛋,厚厚的漢堡煎得焦香多汁,牛味濃郁,面頭放上的太陽蛋更是畫龍點睛,濃稠的蛋黃汁佐上和牛,蘸上燒汁,味道實在豐盈到一個點!而且配菜和薯條亦一點也沒馬虎,用料豐富,份量十足,就算兩個人Share也十分足夠。
士多啤梨梳乎厘班戟,梳乎厘班戟曾經紅極一時,當時是一衆女士朝聖必試的甜品之一,近年雖有回落之勢但其實其受歡迎程度一點也沒太大的減退,就用餐當天差不多每枱均見蹤影已可知一二。這店的班戟綿滑中富空氣感,輕盈而蛋香逼人,甜度不強,入口像一陣風般不會太膩,配上軟滑忌廉和酸甜蜜香的士多啤梨,添上Creamy和層次,令整體感覺更為豐富,讓人吃完一口接一口,轉眼間已消耗了大半,十分不俗。
除了食物外,這裡的飲品也不賴,筆者試了焦糖奶昔,加入了生蛋黃的奶昔稀稠度剛好,入口香甜帶淡淡的焦糖獨有香氣,奶香濃郁,飲完也不覺甜膩。
整餐的出品頗為出色,尤其玉子燒更是很有驚喜,完美演繹了Fuwa Fuwa的狀態,而且環境可愛舒適,招待尚算到位,收費屬中檔價格亦很合理,疫情之間來到品嚐療癒一下,也不失是一個好選擇。
#北角
#tamago
#日式雞蛋料理
#芝士明太子筷子卷
#玉子串燒
#宮崎和牛漢堡配太陽蛋
#梳乎厘班戟
#焦糖奶昔
#古家私房菜
雞蛋料理 玉子燒 在 艾莉絲Iris's Daily Youtube 的最讚貼文
花朵盛開在雞蛋捲,煎蛋加上一個小巧思,變的更好吃了-夢幻花朵煎蛋
#艾莉絲料理 #創意料理 #玉子燒 #煎蛋 #火腿蛋 #好家在我在家
----------------------------------------------------------------------------------------
更多料理請加入「烘焙料理愛分享」社團:
https://www.facebook.com/groups/386165545781508
訂閱艾莉絲:
https://pse.is/3jz4c9
艾莉絲粉絲頁: https://www.facebook.com/iris77.tw/
艾莉絲blog: https://iris77.tw/
艾莉絲社團: https://reurl.cc/eEYmkb
工作邀約: irish31077@gmail.com
雞蛋料理 玉子燒 在 廖歐文 Youtube 的最佳解答
玉子燒應該算是我比較常做的雞蛋料理
但每次在招待朋友的時候
始終陷入兩難
到底應該要製作鹹的還是甜的...
雞蛋料理 玉子燒 在 Utatv Youtube 的最佳解答
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy
============================
❤️联系Uta*
-----------------
♥ INSTAGRAM https://www.instagram.com/utatv520
♥ 推特 TWITTER https://goo.gl/jf2bnZ
♥ 商務聯繫 EMAIL mydearuta@gmail.com