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雞蛋梳乎厘 在 A.MOUR 經典手工鞋 Facebook 的最佳解答
完美煎蛋技巧
好吸引人阿~
小編都流口水了😋
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雞蛋梳乎厘 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
?「雞蛋梳乎厘奄列」鬆乎乎的口感,簡單的配上?鮮番茄醬汁更輕盈、更顯蛋香!(食譜如下,謝謝??)
「雞蛋梳乎厘奄列」(2人份量)
材料:-
蛋白................5隻
蛋黃................3隻
牛油................1/2湯匙
檸檬汁............1/2茶匙
鮮番茄醬汁:-
番茄................2個
茄膏................1茶匙
洋蔥(切碎)......1/4個
蒜蓉................1茶匙
鹽...................少許
黑胡椒碎........少許
做法:-
1. 番茄去皮去籽切丁。鍋內下油炒香洋蔥,然後加入番茄、蒜蓉、茄膏、鹽和黑胡椒碎煮2分鐘至濃稠成鮮番茄醬汁備用。
2. 蛋黃打發至輕身備用;蛋白打發至半企,然後加入檸檬汁打發至挺身。
3. 將1/3蛋白加入蛋黃中拌勻,接著把另外1/3蛋白加入蛋黃中拌勻,最後把全部蛋白與蛋黃拌勻。
4. 鍋內下油,燒熱後下蛋糊入鍋內,以小火煎至稍為成形,從蛋邊加入牛油,蓋上鍋蓋,以小火煮2分鐘,與鮮番茄醬汁同吃。
小貼士:-
1. 加入適量之檸檬汁,可以蛋白糊更易保持挺身。
2. 喜歡吃細蜜口感的朋友,可直接用攪拌機打發蛋液至較企身便可。(但注意⚠️這方法雞蛋奄列會較易塌下來)
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