#頂溪站美食 #新開幕
【新北美食】OHANA酥皮蛋糕
永和新開幕了一家很特別的酥皮蛋糕!是我之前沒吃過的特別口感,又酥又紮實,冷掉也好吃~回烤過後又是新的酥度😍👍
整體評分:🌸🌸🌸🌸
回訪率:🌸🌸🌸🌸🌸
▪️『焦脆酥皮原味💰18元』
▪️『流心熔岩巧克力💰24元』
▪️『獨家卡士達奶油💰24元』
▪️『香濃濃奶酥💰26元』
▪️『牽絲馬茲瑞拉起司💰26元』
▪️『特製洋蔥鮪魚沙拉💰26元』
一盒可以裝四顆,口味都是可以任搭的~
每一顆飽滿的酥皮蛋糕咬下很先感受到咔茲的脆感,再來是濃厚的內餡,最後又是紮實不乾的雞蛋糕麵體!整個口感非常豐富~
我個人超愛巧克力口味跟卡士達,不會很甜,吃起來很剛好!而且老闆使用減糖配方,整個罪惡感可以降低一點🤣鹹的我推起司口味,塊狀起司鹹香融入整個酥皮蛋糕,多吃也不會膩喔~
但因為是現烤,都要等比較久~可以先加Line預定比較省時啦
🔥總評:一顆擁有雙重口感,家人也都很喜歡,開在我家附近絕對是吃爆無限回購的點心
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info.
#OHANA酥皮蛋糕
⊕店家地址:新北市永和區文化路4號
⊕營業時間:營業時間&公休日請見粉專
⊕官方Line:@498qnwrj
⊕其他:8/16-8/31分享酥皮蛋糕 回購可抽「貓的報恩福袋」有機會1元吃整盒酥皮蛋糕🤩
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。專屬標籤#YJ吃新北
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等,向來受香港人歡迎,近年更有不少新糖水店出現,以傳統材料,賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪,也許地點不太方便,卻能嘗到老派好滋味。 何賢記甜品世家 地址:西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪 營業時間:2pm-12am 電話:6891 9818 詳情: ...
「雞蛋糕營業配方」的推薦目錄:
雞蛋糕營業配方 在 單眼皮迷妹的吃貨日記 Facebook 的最讚貼文
[台南] #新店報報
店名:懶蛋 雞蛋燒
餐點:經典原味燒+奶香卡士達+黑糖好麻吉+一顆懶蛋燒
荷包會不會哭:原味15 卡士達20 黑糖25 一顆懶蛋30
GPS請設定:台南市北區西門路四段193-1號(寶雅旁空地
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小編碎碎唸:
1.新開在小北寶雅旁邊的懶蛋燒 下午時段來點這種小點心 真的太美好了
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2.跟一般的雞蛋糕完全不同 他的內餡更濕潤餡料更多而且更大一顆 真的吃兩個就有一點飽足感欸
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3.口味有甜的鹹的可以選擇 價錢大概15~35之間 小編選擇障礙一口氣買好多
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4.甜的卡士達跟麻吉很讚那個卡士達會爆漿 但是甜度不會太甜 黑糖麻吉 裡面的麻糬超大塊又好Q 好喜歡
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5.最讓人驚豔的就是那個懶蛋燒本燒 直接給你半邊打一顆蛋下去 另外一半才是麵糊
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6.蛋還可以剛好到半熟 一口咬下去蛋黃流出來 對於愛吃半熟蛋的小編簡直天堂
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7.他們家的麵糊每天新鮮手打 用全牛乳配方 不添加有的沒的 讓你吃的開心又安心
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8.店家下午2點營業到7點 不過主要是售完為止喔 建議不要太晚去 不然可能會賣光光 也可以提前訂購喔
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雞蛋糕營業配方 在 Facebook 的最佳貼文
之前粉絲說:滷味小品的老闆到南興蔥油餅旁邊賣雞蛋糕。
今天剛好看到老闆出來擺攤,停好車就問他:為什麼退休還要出來做生意?
老闆笑著說:在家無聊,出來打發時間。看到他就像看到老朋友一樣親切無比啊。
營業時間
9:00-16:00(週日爬山)
地址:南興蔥油餅旁邊。
下午就出來「大貓扁食麵」前賣。
電話:0970 232 936
有吃過他的滷味,就知道功力多強,雞蛋糕的配方也是自己研發 售價6個30元/10個50元 。
愛心雞蛋糕,一口剛剛好。
外酥內軟的滋味,散發淡淡的蛋奶香真的超好吃。有機會去買來當下午茶也不錯喔‼️
雞蛋糕營業配方 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等,向來受香港人歡迎,近年更有不少新糖水店出現,以傳統材料,賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪,也許地點不太方便,卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址:西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間:2pm-12am
電話:6891 9818
詳情: http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區,向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格,賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點,每日新鮮製作,標榜懷舊糖水的營養價值,如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多,卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等;清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水;滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋;養生健體有桑寄生紅棗茶;另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透,入口甘苦微甜,帶點回甘甜味蓮子化身,還有紅棗、蛋等,材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士,增加香味,有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜,何賢記最便宜$20才有交易,在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話:5596 5836
營業時間:星期一至六11:30am-7pm,星期日12nn-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」,是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支,最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓,但佈置清爽得如Café,又加入手繒畫佈置,感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準,杏仁味香濃,口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓,加上砂糖、白芝麻、花生,非常有咬口,甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列,加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料,入口飽滿;又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃,還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作,定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號地鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12nn-1am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足,晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手,加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法,所以這分支的出品,與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣,發哥大愛的寧波薑汁湯圓,湯圓皮厚薄適中,芝麻味夠香,配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水,香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣,通通生磨,合桃必先烘焗,好香合桃味;芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用,味濃滑溜,必吃!最後有招牌作番薯糖水,每碗都有四塊很大的金黃色番薯,入口鬆化,煮得透心入味。最重要是地點不算就腳,不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址:旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話:3895 9922
營業時間:星期一至日2pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開,不過現時伯伯現已退出,幸好合桃糊仍沿用以往食譜,水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水,如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌,炸香的合桃攪成糊狀加入米漿,特別之處是加入了鮮奶,更香滑,刻意不加入花生,令合松糊味道更純正;杏仁糊不太甜,尾韻沒有苦澀,而且回甘。芝麻糊夠滑,但略嫌香味不夠。另外也有湯圓,但外皮又厚,煮得又太糊爛,不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業,位於不當眼的橫巷盡處,所以客人不算多。
源記甜品專家
地址:西營盤正街32號地下
電話:2548 8687
營業時間:12nn-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品,少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧,來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究,蓮子是去芯的湘蓮,鬆化爽口,雞蛋用桑寄生煲至變深色,桑寄生茶味道香濃,滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕,坦白說質感非個人喜好,嫌乾硬,但帶清香蛋味,是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話:3106 0129
營業時間:4pm-12:30am
詳情: http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好,還是老鋪來得有信心,炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中,有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊,也賣西米露涼粉之類,加起來共30多款。不過那些通通不重要,主角是每日手搓的湯圓,皮薄餡流沙,日賣數千粒,過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆,三比一的砂糖與花生碎比例,不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎,香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味,零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處,外皮厚薄均勻,入口煙韌不黐牙,配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址:香港九龍城衙前圍道74號地下
電話:2382 8288
營業時間:星期一至日3pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣,早前在香港開的分店,裝修雖然新派,但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶,入口幼滑,燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料,一直備受好評。另一名物是馬蹄沙,磨得細碎甜香,不加椰汁白果蛋白,吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙,再加粒粒馬蹄,入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話:9072 9135
營業時間:星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋,但就憑燉蛋已人氣十足,每次開鋪都大排長龍,甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介,人氣十足。
店名的蘇記,就是老闆蘇生,本已退休,因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親,她製作燉蛋很出色,不過那時窮,不會加牛奶,只是淨雞蛋。我把配方改良了一點,用牛奶代替水,並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後,才會把燉蛋白蒸熟,每次少量蒸六碗,每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的,就必須等待,人多時,平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老,不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃,會被人客罵。所以有些人客等不了,都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃,但為了保鮮,凍吃的只保存12小時,放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持,不論熱或凍,都能吃到滿滿奶香,質地嫩滑,吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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