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#義美 #週六家庭日 陪你一起吃火鍋🍲
不管是天氣冷颼颼好想吃火鍋
還是想吃麻婆豆腐暖暖身子🤧
或是想準備炸豆腐、皮蛋豆腐、雞蛋豆腐羹…
（小編口水流不停了🤤
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今晚料理。之一
【番茄雞蛋豆腐羹】
其他還有炒高麗菜和乾煎鯛魚排
微酸甜超下飯❤️❤️
—————
材料：
牛番茄 （黑柿蕃茄也可） 一顆
雞蛋 2顆
板豆腐 （義美的半塊）
洋蔥 1/4顆
杏鮑菇 大根一根（可有可無也可替換）
玉米粒（自刨水煮好的2大匙）
蔥花 一把
水 一碗
調味：
白醋 一匙
三溫糖 一匙
鹽 適量
香油 2滴
勾芡： 玉米粉水（1:1）一匙粉量即可
⭐️牛番茄較沒有酸甜味，用黑柿的話味道會比較明顯
作法：
1.番茄切小塊（去不去皮隨意😂）、豆腐小塊、杏鮑菇小塊、洋蔥切絲
2.熱鍋少許油，小火炒香洋蔥至微軟透後加入番茄、杏鮑菇稍微翻炒
3.下豆腐、玉米粒等，加入水煨煮並加入白醋、糖、鹽調味，加蓋小火煮一下讓豆腐稍入味
4.趁煨煮時打好蛋液和準備玉米粉水，水滾時先加入玉米粉水勾芡（邊倒邊輕拌），再加入蛋液輕拌成蛋花後熄火
5.起鍋前加入蔥花和香油稍拌一下即可
大家平常會拿西紅柿和雞蛋做什麼菜呢？大多數人都會做西紅柿炒雞蛋吧？今天教大家用西紅柿和雞蛋做秘製豆腐羹，開胃又下飯。
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