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去年聖誕夜,聚在朋友家吃火鍋。
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白熱的煙氣圍繞我們緩緩打轉,裊裊霧氣夾帶著大家的笑鬧,記得當時的話題是:「2021的期待與目標。」
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說來慚愧,每到歲末聚會總會與這話題相逢,知道要面對,但又好像從沒認真想過,又或者說,即便想了好像也不會有一個確切的答案。
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那天,我似乎這麼說:「嗯……希望今年可以出書、多一些機會演講,練習說話,有機會接觸、祝福更多人。」語畢,大家紛紛鼓掌表示支持。好多事不知道會不會實現,想嘗試又挺害怕,謝謝我身旁總有這麼多人鼓勵著,拍拍我的肩。
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朋友突然幫我在板豆腐上加了一匙辣椒。「太多了吧!」我吃了一口,瞬間被難以形容的香氣震懾,張大眼睛看著他。
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「好吃吧!你之前不是一直聽我說許家麵線嗎?這是他們的辣椒,要不要團購?」他笑著又加了一匙到我碗裡。
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辣到差點哭了,2021呀,沒想到這麼難熬,卻又充滿恩典,每次走不下去,天上的、身旁的你總是扶持我、堅固我的心志與腳步。我的力量啊,我愛你,沒有這麼輕易被打倒的,對吧。
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跟「許家麵線」合作之前,我自己買過三次麵線送禮,並回購N次他們家的辣椒醬,喜歡蒜味辣的朋友真的不要錯過這個好物!(我爸生日我送他兩罐,他超喜歡)
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他們家麵線採13道工法手工製成,所以需要一定的鹽分來拉製,滾水煮90秒後瞬間過冷水,吃起來超Q,相較於大部分人對麵線的軟爛印象,口感更像麵條!現在還結合石碇在地特色,融入紅麴、綠茶元素在麵線中,可以說是好看又好吃!
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這回我跟室友一起看了 @chef_jamestw 「姆士流」的麻油雞蛋麵線跟女神 @clinaliu 「肚皮廚房」的絲瓜麵線影片做成這兩道人生巔峰料理!為了煮手工麵線完全激發我的料理魂……想成為帥氣廚師或賢慧廚娘的大家,可以看這兩個頻道,真的簡單又清楚。
最後,一定要跟大家說!!!「許家麵線」不只有線上電商,還有觀光工廠呢,歡迎疫情後,跟我一起揪團去石碇現場體驗麵線甩拉放。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,說到麵線料理大家會想到什麼呢? 我第一時間就是想到絲瓜蛤蜊麵線~ 最愛絲瓜香甜的湯汁,它絕對和麵線是絕配! 今天網友點菜我上菜的影片 來分享三道古早味的麵線料理每一道都是經典喔! 當餐桌不知道要煮什麼的時候, 不妨煮這幾道來吃吧! 簡單好上手而且又省時喔👏👏👏👏 👉蔥燒雞湯麵線 👉麻油雞蛋麵線 👉...
雞蛋麵線 料理 在 自由時報 Facebook 的最佳解答
寒冷的夜晚就是要跟宵夜談戀愛啊!
不要再吃泡麵了,這道 #麻油雞蛋麵線 不會很複雜,今天換個口味吧~
完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11255
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#艾食上 影音食譜看更多
food.ltn.com.tw/type/321
#麻油料理 看更多
food.ltn.com.tw/type/256
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⚠飲酒不過量 酒後不上道⚠
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雞蛋麵線 料理 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文
說到麵線料理大家會想到什麼呢?
我第一時間就是想到絲瓜蛤蜊麵線~
最愛絲瓜香甜的湯汁,它絕對和麵線是絕配!
今天網友點菜我上菜的影片
來分享三道古早味的麵線料理每一道都是經典喔!
當餐桌不知道要煮什麼的時候,
不妨煮這幾道來吃吧!
簡單好上手而且又省時喔👏👏👏👏
👉蔥燒雞湯麵線
👉麻油雞蛋麵線
👉茄汁鯖魚麵線
一起和我看影片吧💓
想點菜的也歡迎留言點菜喔!
哈哈~我會好好收集起來分享好吃的料理給大家😘
#Albee三寶媽咪來上菜
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雞蛋麵線 料理 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
簡單又快速的料理!高麗菜麵線煎餅,吃上一口,好吃到停不下來
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#高麗菜 #麵線煎 #雞蛋麵線煎 #高麗菜煎餅 #跟我一起 #宅在家 (#StayHome #WithMe)
雞蛋麵線 料理 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
立冬到了,麻油可幫助潤腸、潤肺很適合冬令進補,再加點薑驅寒暖暖身吧。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
黑麻油是芝麻經過焙炒壓榨而得的油脂,每百克黑芝麻油約880大卡,每一大匙約13~15公克左右,富含亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素E、...等營養素。亞麻油酸、次亞麻油酸屬於必需脂肪酸,人體無法自行合成,必須透過飲食來獲得,對於體內的細胞膜及賀爾蒙代謝,扮演相當重要的角色;營養師小叮嚀,油脂除了大家知道的提供熱量之外,因為油脂能在胃停留較久的時間,因此可以提供飽足感,再者能潤澤皮膚、幫助排便順暢,所以有管理體重需求的朋友,千萬不要再拒絕攝取優質適量的油脂喔!影響到生理健康就得不償失了!
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Ingredients:
12 Shallots.
8 pieces of sliced ginger.
3 tbsp of sesame oil.
1.5 cup of chicken broth.
3 tbsp of rice wine.
Adequate amount of salt.
Some sugar.
A bunch of hand-made vermicelli.
1 egg
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食材:
紅蔥頭12顆
老薑8片
黑麻油3大匙
鷄骨湯1.5杯
米酒3大匙
鹽適量
糖少許
手工麵線1束
麻油荷包蛋
作法:
1.先以沙拉油3大匙小火爆香紅蔥片至酥脆後取出
2.煮一鍋水,水滾後加進麵線煮熟即可撈出備用
3.將薑片放入平底鍋以黑麻油小火爆香到薑片捲曲,再加入米酒、雞湯煮滾,以鹽、少許糖調味
4.將湯加在麵線上拌匀,並淋上油葱即可。
麻油荷包蛋
材料:
老薑切片8片
黑麻油2大匙
雞蛋2顆
作法:
在平底鍋中加入麻油、小火炒香薑片至呈捲曲狀後熄火取出薑片
剩下的麻油用來煎荷包蛋並加少許鹽調味
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