#廚房保胃戰
生活在走 美食要有
飲食生活 快樂無窮
沒錯之後這系列會不斷的提供食譜給大家
並且告訴你廚房中各總的眉角。
如果你也想嘗試做菜的或是不會做菜的
來我手把手線上教學,你不會我教你
製作遇到的問題歡迎詢問.
今天呢提供了一款很簡單的美式鬆餅
不管是傳統加蜂蜜或是水果加半熟蛋也是非常好吃。
這款食譜口感會非常鬆軟像是蛋糕一樣的口感
📌建議要有一台打蛋機比較輕鬆👍
做法:
先分成三個鋼盆
📌第一盆裝過篩的中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、一般的細砂糖。
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🔗第二盆裝蛋黃跟牛奶還有融化的奶油攪拌均勻,放旁邊備用。
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📍第三盆是蛋白先用打發機以中速攪打1分鐘出現氣泡,開始分三次加入砂糖慢慢打攪打,(狀態在後面有照片可以看到)。
1.完成前置作業時開始到了混合過程,把液體的倒入乾粉中,沿著邊緣拌記住不可以過度攪拌,看不見粉類即可,‼️千萬不要攪勻喔,再來加入蛋白霜分兩次加入一樣不要過度攪拌有一點白白的沒拌進去沒關係。
2.接下來哪一個不沾鍋下去中小火煎正反面各2分鐘有鍋蓋可以蓋著這樣會更佳的蓬鬆喔~
3.醬汁部分蜂蜜下去加熱記得小火加熱有溫度時加入奶油關火攪拌均勻就完成啦。
關鍵:這食譜有一點絕對不要過多的攪拌,
完美主義者或是帶到有顆粒會不舒服的人,
建議你不要做這款喔!
.......................
材料:
中筋麵粉150g
泡打粉7g
細砂糖50g
鹽巴2g
牛奶210g
無鹽奶油50g
雞蛋2顆(蛋白蛋黃要分開放,蛋白要打蛋白霜)
蜂蜜奶油醬
糖漿:
蜂蜜:80g
無鹽奶油50g
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#料理 #食譜 #鬆餅 #美式鬆餅 #保羅食譜 #diy
#奶油蜂蜜 #下午茶#早午餐
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,聽說鯛魚燒等於台版車輪餅? 濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!! 鯛魚燒材料表 麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g 奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些...
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昨天晚餐後孩子用渴望的眼神射我
說宵夜好想要再吃雞蛋糕,老公還馬上喊+1
所以睡前點心就弄了一盤雞蛋糕
吃完才甘願去洗澡刷牙睡覺
媽媽我已經把配方記在腦中了
低筋麵粉70g、泡打粉3g、砂糖30g、鮮奶30cc、無鹽奶油25g、蛋2顆
比例倒背如流難不倒我滴
技法已經熟練的很越做越上癮🤣
看著烤出來的角落小夥伴成品覺得超療癒
這個配方做出來很香而且口感酥脆
可惜烤一盤只有四顆
不然我就去社區廣場前擺攤了XD
吐司熱壓一下讓它上色角落小夥伴圖案
小孩真的可以不顧一切地吃光它
果然是充滿魅力的角落小夥伴啊
孩子吃的開心媽媽就開心啦
✅標配:
角落小夥伴點心機*1台
角落小夥伴立體雞蛋糕烤盤*1組
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上油刷*1支
使用說明書/保固書*1份
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雞 蛋糕 diy 無 泡 打粉 在 背包客棧 Facebook 的最佳解答
“ 自問廚藝不精,但喜歡diy,所以我成功跟著做的食譜都是超容易的.. 家裡沒有華麗的煮食工具,所以我隨手拿到什麼就用什麼..
warning:以下食譜味道好但 不一定健康 / 一定不健康 .. 少吃多滋味,多吃大肚皮 / 作者 夢遊地球
1. 蒸香蕉巧克力蛋糕 steamed banana chocolate cake
我們經常買香蕉做奶昔,西西里的天氣和暖,香蕉很快就長滿梅花點,熟到快爛的香蕉正是香蕉蛋糕的最佳食材.. 我用普通的不銹鋼盤取代蛋糕盤,不加泡打粉或小蘇打.. 以下份量的製成品約1000克
材料:
雞蛋 4隻
糖 170克 (我用紅糖)
植物油 170克
鹽 1/8茶匙
香蕉 300克 (重量以去皮為準,約2-3根大超熟的)
中筋麵粉 250克
純巧克力粉 1湯匙 (我用無糖,如果用有糖則減上面列出的糖量)
製法:
1.香蕉去皮,用叉壓成蓉備用。雞蛋和糖放鋼盤內,用叉用力打5-10分鐘。加入植物油和鹽,用湯匙攪勻。加入香蕉蓉,輕力攪勻。逐少加入麵粉,輕力攪勻。最後加巧克力粉,輕力攪勻。
2.準備一大鍋水,裡面放蒸架,大火煮滾後放鋼盤進去,繼續大火蒸45-50分鐘。用叉插進蛋糕表面測試,只要抽出來的叉子沒有蛋糕漿就代表煮熟。熄火,可以享用了!
蒸蛋糕會帶點濕濕的,這是正常現象.. 除了香蕉壓蓉的工序,其他攪拌的工序都在同一個鋼盤內進行,那就可以避免浪費材料了
https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10463042
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雞 蛋糕 diy 無 泡 打粉 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
聽說鯛魚燒等於台版車輪餅?
濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!!
鯛魚燒材料表
麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g
奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些許
模具正反加熱90秒,視情況延長加熱時間,份量約八個
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雞 蛋糕 diy 無 泡 打粉 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的精選貼文
蘋果是一個大家家中冰箱都很常看見的水果種類,
今天要推薦給大家的這個食譜,就是為了要消滅我們家的蘋果(笑)
而蘋果跟肉桂有多搭,相信不需要我說大家都知道,
就一起來看看簡單的食譜吧 :)
:食材 ”
蘋果・1顆
雞蛋・2顆
牛奶・110ml
低筋麵粉・80g
鹽巴・1g
泡打粉・3g
:配料 ”
肉桂粉・適量
堅果穀物・適量
① 將雞蛋、牛奶、泡打粉、牛奶、低筋麵粉、鹽巴等材料,放入碗中拌勻至無乾粉形成蛋糕糊
② 蛋糕湖過篩備用(口感更為細膩)
③ 將蘋果削皮後切片,拌入蛋糕糊中,讓蘋果均勻都有麵糊
④ 將烘焙紙放入模具裡,好脫膜、並且倒入蛋糕糊
⑤ 灑上適量的肉桂粉、堅果穀物等
⑥ 烤箱175度預熱烤35-40分鐘即可出爐
☆ 如果家中的烤箱無法設定溫度,可以直接烤30-35分鐘,過程中請記得去看看是否有燒焦唷!
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雞 蛋糕 diy 無 泡 打粉 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
不能出國去香港,那我們就自己做港點來吃!!!
馬來糕(又稱馬拉糕)食材
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牛奶 80g/2號砂糖砂70g/全脂奶粉10g
雞蛋 4顆/泡打粉8g/低筋麵粉 160g/無鹽奶油 50g
香草籽醬些許/杏仁片些許
電鍋蒸20-25分
杏仁片烤15分鐘
可作一個六吋模
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