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今日晚餐：蔥燒九層塔柳葉魚，涼拌香菜雨來菇，蘋果絲瓜湯，佐餐酒是沖繩 與那國島 国泉泡盛合名会社 どなん花酒 60度 泡盛 highball。餐後甜點是蛋蕉。
→ 醬油、麻油、醋之 PEKOE 無敵三元素，早年原本以乾拌麵聞名，但其實用途極廣，充當蘸醬外，做涼拌菜也極佳 ── 光光此三味，再加蒜、辣椒、香菜同拌，快手簡單。這回拌的是雨來菇，清爽Q脆，好吃！
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【蜜兒廚房】跟蜜兒食遊世界 — 台灣花蓮篇 | 海香菇
// 喺夜市一間海產熱炒店除左搵之前墾丁食過嘅情人的眼淚（雨來菇）之外，今次又有新發現 — 「海香菇」。//
好奇嘅我梗係要即刻要開返張檯試一試佢先，咦！加埋辣椒、洋蔥同九層塔炒一炒，外觀同菇都幾似，反轉個樣有啲紋理同彎彎地同啲甲殼蟲都幾似，豁出去冒險試一試，又幾好食啵！食落爽脆嘅口感幾似海參，但佢本身又冇乜特別嘅味道，好適合送酒，係意外收獲... 但搵唔到邊度有得買返香港🤔。
【食材小知識】
👉到底海香菇係乜野黎呢？我地都研究左一陣
海香菇屬於肉食性軟體動物佢唔係菇黎，原來係大型虎斑花枝嘅皮（花枝皮）黎... 🦑🦑🦑虎斑花枝肉質鮮美而脆軔，適合用黎整花枝丸，但其外皮堅軔，且顏色呈深紫色或黑色，就唔會放入丸入面喇，普遍都會送到海產熱炒店同做伴手禮，澎湖出產比較多啦～
👉料理篇：
熱炒加辣椒、洋蔥同九層塔炒一炒；
做涼拌小食又得，加入大蒜辣椒醬汁，就咁涼拌好開胃～
👩🏻🍳蜜兒小貼士：
• 熱炒唔可以炒太耐，海香菇會縮水變小。
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