上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
雪淇紅茶菜單 在 Facebook 的最佳貼文
呼呼, 熱騰騰的食記來了!
聽到心目中第一名的麻辣鍋品牌麻神麻辣火鍋
推出新款全新品牌— 狂野麻神
絕對要搶先吃一波!
《狂野麻神》CP值up! up! up!
麻辣鍋的兩大靈魂—湯底跟鴨血都是我心目中第一名🥇
只麻你口不辣你喉的湯底可以直接喝湯不怕拉肚子,
招牌果凍鴨血超級嫩😋不小心多加了好幾輪🤣
最重要的菜單部分,掃描QRcode後在網頁上點單,
可以選的品項琳瑯滿目,選擇困難症發作🤣
(請攜帶大食量朋友一起不僅可以都吃到也不會浪費)
台灣脆牛胸、厚切牛舌、美國去骨牛小排、澳洲和牛,
還有超大隻天使紅蝦跟象牙蚌🤩
每天新鮮現泡的氮氣紅茶帶著綿密的泡沫香氣十足,
飯後甜點霜淇淋🍦有草莓、焦糖布丁、優格跟芒果,
自己擠霜淇淋很有成就感,焦糖布丁🍮口味激推!
目前正在試營運中,
據可靠消息指出之後經營模式是吃到飽
大胃王的朋友們有福啦😆
本來想全部都點一份來吃
但我的胃無法負荷🤣
還招待了一塊熱騰騰的牛排🥩
快撐死我的肚皮了😅
因為疫情關係店家防疫也是足足做到位
包括體溫、酒精消毒、實名制、採取梅花式座位,
以及有專門的店員配置調味料,
符合政府規格放心吃起來😋
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✏️今日菜單✏️
📌厚切牛舌📌去骨牛小排📌美國雪花牛
📌蓮藕 📌絲瓜 📌高麗菜 📌蘿蔔片
📌金針菇 📌肥腸 📌牛筋 📌手打鮮蝦漿
📌白蝦 📌天使紅蝦 📌蛤蠣 📌象牙蚌
📌海麻糬 📌油條 📌秀珍菇
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電話☎️ 02-85025085
地址📍 台北市中山區敬業三路11-1號2 樓(美麗華對面)
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雪淇紅茶菜單 在 吳名指 Facebook 的精選貼文
▪️露露咖啡▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު`
(甜點以每日供應的為主)
@lulu.coffee.369
#新店報報
位於宜蘭三星新開的早午餐、咖啡廳!
老宅改建融合了現代天藍清新元素
簡約設計
環境寬敞舒適~
不管店內店外也都超好拍照的
🅿️ 店門口有免費停車格
✿ 炸蝦飯團 $120
可愛的日系炸蝦飯團🍤🍙
光是外表就讓人好喜歡
米飯使用宜蘭三星本地出產的稻米
炸蝦外酥內嫩
外層還塗上了美乃滋
味道清爽很適合當一天中的第一餐
❗️飯團有可能會賣完
建議要在1.前到
當天運氣很好吃到了最後一顆飯糰♡
✿ 起司豬排軟法 $150
✿ 起司蝦排軟法 $150
起司豬排裡面還有火腿喔
搭配的是蜂蜜芥末醬
炸蝦則是搭配清爽的美乃滋
薯條份量蠻多
炸得熱呼呼外酥內軟
✿ 焙茶蛋糕 $140
入口就能感受到淡淡焙茶香
搭配奶香十足的鮮奶油和超有Q度度珍珠
很像在吃珍珠奶茶的蛋糕版🤣
多層次口感真的讓人好愛♡
✿ 抹茶蛋糕 $80
使用小山園抹茶粉調製而成
糕體鬆軟綿密不甜膩
清新抹茶香氣在舌尖漫開
搭配上層奶香氣十足的特製抹茶鮮奶油
味道清爽好吃!
✿ 人人都愛冰淇淋鬆餅 $200
鬆餅形狀像花朵一樣
一個個的很方便分食
吃起來外酥內軟
搭配半融化的冰淇淋和Q勁的珍珠
冷熱口感在嘴裡散發出來
下午茶來一份真的幸福滿滿🥰
✿ 鮮奶茶 $140
紅茶和鮮奶是分開裝的!
鮮奶自行淋上去再攪拌
可以依自己的喜好調配~
✿ 檸檬雪碧 $80
✿ 拿鐵咖啡(熱)$130
𖠿 宜蘭縣三星鄉三星路四段369號
☏ 10:00~17:00
✆ 03-9893088
🐾 2021/8/28
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