【地方日誌 x人魚線健康餐】
身高接近190公分的老闆,在小瓦斯台前細心的烹調備料,忙進忙出,用媽媽的獨特醬汁將牛腱、大雞腿燉煮透徹,有如滷進媽媽自己的青春歲月,讓輕滷後的食材充滿靈魂,最後老闆才小心翼翼的將輕滷後又香又嫩的大雞腿放進已擺好配菜的餐盒裡,人魚線的大雞腿足足有9~10兩重,就將便當盒佔的滿滿的。
專家總說:『減肥,運動佔兩分,飲食佔八分。』身為美食主義的我,肚子稍微餓一下就是天理難容的事,可是又不能放棄美貌,總讓我身心倍受折磨。但為何低卡便當只能吃少少,減肥就要餓肚子?老闆就是要給你低卡又能吃得飽飽的健康餐,人魚線健康餐用的食材皆挑選市場上熱量相對較低的當令好食材,常見像台灣仿土雞胸肉(非一般的肉雞)、台灣猪圓肉(中里肌肉)、熱量低的黑米(非紫米)、營養價值及含鐵極高的川耳、有機紅仁蛋、尖頭高山或雪翠高麗菜…等每日變換不同的食材組合,以輕烹調的方式,保留食物的原汁原味,而人魚線主打少油少鹽減醣高蛋白,其中少油少鹽可以降低身體的負擔及身體水腫。
老闆創業前在中科當MI分析師,回基隆創立人魚線健康餐(VLineLook)建立屬於基隆的品牌,除了可以照顧父母和實現自己的理想,更期望藉由專做健康餐的實體店面,帶起基隆有質感的健康餐風,讓基隆變得很不一樣!老闆從不會下廚,經過一步步慢慢研究嘗試,才從無到有逐漸打造起這間人魚線餐館;然而做健康餐成本高利潤少,老闆在徬徨時也只能靠自己,即使是小小的支出也要錙銖必較,常有人建議他:『哎呀!不要用這麼好的食材啦!又沒人吃得出來,用便宜一點的就好,降點價,生意就會好做了。』沒錯!一條能走得比較輕鬆的岔路就擺在眼前,只要放低一點標準,就不用這麼辛苦了,可是不行!我賣的是健康餐,一旦妥協,那之前的堅持算什麼!我就是要讓基隆人也能享有媲美台北甚至更好的健康餐!
創業其實就是一場有計劃的冒險,踏上便是條不歸路,可是這條路該以什麼心態走下去?其實,堅持才是最艱難的事,使用高成本的食材只為了讓客人吃到最好,儘管老闆為了『貫徹自己的忍道(堅持)』吃了非常多的苦。
老闆說只要客人吃得好、飽足,他就會非常開心,知道自己的堅持和努力不會白費,客人的美貌、吃的健康,就由我來守護!
人魚線不定期的就會推出活動-像現在有提前1天預訂就可以減免10元或下雨天減免10元或醫護軍警減免10元、限量的經濟版95元的健康餐盒(需自備餐盒)…等,大家一定要多多支持這位高挑帥氣、有可愛酒窩的型男老闆喔!
營業時間:上午11:00~下午14:00,下午 16:30 ~下午19.:30
地址:基隆市義二路120號
電話:0918-919 198
Line ID:VLineLook
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#大家一起來維持美貌
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅賤狗,也在其Youtube影片中提到,雪翠高麗菜採收後,留下的梗會再長出葉子,但不會結球只會開花,開花到種子成熟採收大約要2個月的時間。雪翠號稱一翠、二嫩、三甜,是非常適合做泡菜的食材,有興趣的朋友可以自己試看看。...
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雪翠高麗菜 在 沈智慧 Facebook 的最讚貼文
感謝台中充滿愛心的鄉親們💖
發票換高麗菜的挺菜農公益活動,圓滿成功🎉
又大又新鮮的雪翠高麗菜,已經全部換完囉👍
收到的發票,也將全數捐助十方啟能中心。
好多朋友拿一疊發票來說要幫忙捐給慈善單位,你們真的好棒🥰
最後也感謝佑蓮服務處附近松安里、平興里、平田里、松勇里、三和里、北屯里、平安里七位里長一起做公益,熱情相挺!
這[雪翠]高麗菜,真的非常甜美好吃喔!
雪翠高麗菜 在 台中市議員沈佑蓮粉絲團 Facebook 的最讚貼文
🙏感謝支持《做公益挺菜農》活動🙏
三張發票換彰化埔鹽2000顆雪翠高麗菜,今天早上不到三小時換購一空。
❤️感恩再感恩
❤️感謝立沅營建機構共襄盛舉
✅佑蓮擇日會將發票全數捐贈十方啟能中心
中時報導:
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210309005254-260421?chdtv
自由時報:
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3461455
群健新聞:
https://reurl.cc/zbp47N
雪翠高麗菜 在 賤狗 Youtube 的最佳貼文
雪翠高麗菜採收後,留下的梗會再長出葉子,但不會結球只會開花,開花到種子成熟採收大約要2個月的時間。雪翠號稱一翠、二嫩、三甜,是非常適合做泡菜的食材,有興趣的朋友可以自己試看看。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ox8Oeo6Y2VA/hqdefault.jpg)
雪翠高麗菜 在 賤狗 Youtube 的最讚貼文
台灣北部平地種雪翠高麗菜,影片雪翠在2016/2月以前播種2016/05/06採收,估計大約種了100天。若是9月初播種,遇到天氣不好可能需要150天才能採收(經驗參考)。很多人認為有機是騙人的,沒有放些影片讓人瞧瞧無法取信於人。種個菜有沒有用心,看菜的長相就知道。老師有教,有沒有在聽?下回別再種出被狗啃的菜了。
十字花科菜種教學:https://youtu.be/BqOC2Z_CTF4
種有機蔬菜很困難嗎?:https://youtu.be/vHMwgBR4zP0
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vHMwgBR4zP0/hqdefault.jpg)
雪翠高麗菜 在 賤狗 Youtube 的精選貼文
影片中沒提到白殭菌,可以到中藥行買白殭蠶,將白殭蠶磨成粉末利用豆漿培育白殭菌,或直接用粉末泡水使用,白殭菌可以防治非常多的害蟲,可自行上網查詢看看。還有其他有機資材,像葵無露等等,都可以試看看。使用細紗網並非毫無缺點,因為網目細,相對的會有遮陽效果,所有的十字花科菜採收期都會延後2~4週,相對這些十字花科菜在北部平地上可以延到4~5月都能採收。影片拍攝日期為4月4日,估計到5月都可以採收。
蟲害:
十字花科的菜主要蟲害有黃條葉蚤、蛾蝶類的幼蟲和蝸牛這三大類。
預防蟲害:
使用細目紗網可以阻擋99%的蟲害,剩下的就是靠蘇力菌每週預防性噴灑一次,避免蛾蝶類幼蟲闖入細網啃食葉片。基本上使用上述方法就可以種出很漂亮十字花科的菜。蘇力菌是有機農業核可使用的資材,使用時機為傍晚,需要搭配展著劑使用效果最好。十字花科菜採收時多少都會有幾隻小蝸牛,但這還算可以接受的範圍,不需要刻意防治。
定植:
包心白菜、花椰菜和雪翠高麗菜定植間隔以50公分左右最佳,大型十字花科的菜就需要更大的空間,若定植間隔太過密集會讓這些菜長不大。若種植在盆栽上,盆栽空間太小也會讓菜長不大的。
施肥:
育苗定值就連肥料一起使用,當葉片直徑達30公分時再下一次,這次要下多一點之後就讓長到採收。不同肥料特性不同,可以斟酌使用。個人使用的是有長效型的有機肥,一包20公斤要價450元(不便宜)。
採收:
使用細目紗網會影響日照,讓採收期延後2~4週。舉例;雪翠高麗菜約120天採收,使用細紗網就會要150天左右才能採收(陰雨天較多的情況);想要早點採收可以自行調整育苗時間。
以上純屬個人種植心得,無法和專業的比較,有興趣朋友的自行參考。
十字花科菜種教學:https://youtu.be/BqOC2Z_CTF4
種有機蔬菜很困難嗎?:https://youtu.be/vHMwgBR4zP0
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BqOC2Z_CTF4/hqdefault.jpg)
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雪翠高麗菜 在 [情報] 雲林北港自採雪翠高麗菜一顆五元- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
情報來自台灣幫棒農-雲林食在好玩 的FB
以下是內容文字
北港蔡大哥,歡迎大家一起幫棒農
自採雪翠高麗菜,一顆5元
因菜價降低,契作主違約 ,但好的食材希望與大家一起珍惜。
這是原本種植高山的雪翠高麗菜品種
被譽為是最好吃的高麗菜品種之一,不但清脆,更鮮嫩清甜
自採雪翠高麗菜,一顆5元
3/28即日起,每天7:00~18:00,採完為止。
請先聯絡農夫:蔡明宏 0985- 303- 093
地點:雲林縣北港鎮大北里往秦蘇村的自強菜園
FB連結:https://goo.gl/UV254V
雪翠很好吃說 一顆5元真的好心疼農夫O_Q
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您有想清掉的雜物嗎? 太多用不著、丟掉又可惜的東西想找個好歸宿? , ,
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