早安!一碗特價39我已經連吃三天了(掩面)
你們吃了嗎?這好有才華噢!!!那塊方塊酥不是給你當飯後點心的,是要你捏爆撒在麵上一起吃!
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我現在才吃到應該不會太慢吧?我也是那天去全家,店員說這我吃了沒,還蠻好吃的...我一看,這什麼啦?泡麵?乾拌麵?方塊酥當飯後點心,到底是什麼意思...?直接分解步驟在blog給你參考!
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我跟你說,是說老楊方塊酥是我在嘉義念中正大學時必買伴手禮吧,真的是滿滿回憶,嘉義伴手禮不外乎就福義軒、老楊方塊酥,還有一家雪花方塊酥,然後我在大學4年時很愛吃的雞肉飯,大概就簡單雞肉飯、微笑雞肉飯,下課吃飯逛街很愛約文化路,每個月死守嘉年華電影院首輪100元電影回饋日(不知道現在還有沒有),當時最高紀錄一天看三場電影,沒事就衝阿里山,同學間問候是今天要不要去奮起湖,要不要約一下劍湖山,哈,現在想想真的是有夠讓人懷念的大學生活,但要我再回去念經濟學、會計、統計、微積分之類...,臣妾也真的是做不到了。
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回到正題,這老楊方塊酥-鹹蛋黃乾拌麵很強說,先將蔬菜包倒入,加熱水使麵軟化,然後讓其蔬菜香氣釋放出來,3分鐘後倒掉熱水,再加入辣醬,拌一拌就是一般的乾拌麵,然後裡面那包方塊酥不是讓你當飯後點心,是捏爆它後,撒在麵上!
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這樣合理嗎?會搭嗎?
我跟你說...超級搭!到底老楊家裡誰想出這創意啦~怎麼會把一般我們覺得是餅乾的方塊酥,揉碎淋在乾拌麵上可以這麼搭啊!一種鹹鹹微辣又很涮嘴的口味,很喜歡!
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但我覺得剛好就是鹹蛋黃口味就是搭配鹹的泡麵合理吧,不然老楊方塊酥中還有巧克力、杏仁、黑糖、芝麻這些口味,你加在麵看看看搭不搭!哈
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真的很有創意,同時還真的是好吃的我已經連吃三天、連吃三碗了,唯一個缺點事是我覺得因為已經是乾拌麵了,再淋上乾的方塊酥後,方塊酥本身會吸水,所以最後會有點太乾,但本來就是乾拌麵啦,只是我還是習慣略濕一點,我自己會去再淋一點醬油,我覺得吃起來會更順口一點,給你們參考,但本體來說,創意100,也是好吃的,我覺得最了不起是這創意讓一種感覺很老或比較舊,年輕人不一定懂的方塊酥,有了全新靈魂,也促成了大家對老楊方塊酥這個招牌的認識外,順勢又一次將老楊方塊酥給推廣出去,像我在吃完這乾拌麵後,莫名好想回味,好想再去買幾罐老楊方塊酥回家吃!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44543169
創意100!經典老牌老楊方塊酥變身鹹蛋黃乾拌麵意外好搭好好吃啊(步驟解析)
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早安早安總結以上,這老楊方塊酥-鹹蛋黃乾拌麵適合
1.喜歡吃泡麵的人
2.喜歡獵奇的人
3.喜歡吃老楊方塊酥的人
4.喜歡吃鹹蛋黃製品的人
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://yo...
雪花方塊酥 在 Goris' Sky Facebook 的最佳解答
早安!一碗特價39我已經連吃三天了(掩面)
你們吃了嗎?這好有才華噢!!!那塊方塊酥不是給你當飯後點心的,是要你捏爆撒在麵上一起吃!
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我現在才吃到應該不會太慢吧?我也是那天去全家,店員說這我吃了沒,還蠻好吃的...我一看,這什麼啦?泡麵?乾拌麵?方塊酥當飯後點心,到底是什麼意思...?直接分解步驟在blog給你參考!
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我跟你說,是說老楊方塊酥是我在嘉義念中正大學時必買伴手禮吧,真的是滿滿回憶,嘉義伴手禮不外乎就福義軒、老楊方塊酥,還有一家雪花方塊酥,然後我在大學4年時很愛吃的雞肉飯,大概就簡單雞肉飯、微笑雞肉飯,下課吃飯逛街很愛約文化路,每個月死守嘉年華電影院首輪100元電影回饋日(不知道現在還有沒有),當時最高紀錄一天看三場電影,沒事就衝阿里山,同學間問候是今天要不要去奮起湖,要不要約一下劍湖山,哈,現在想想真的是有夠讓人懷念的大學生活,但要我再回去念經濟學、會計、統計、微積分之類...,臣妾也真的是做不到了。
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回到正題,這老楊方塊酥-鹹蛋黃乾拌麵很強說,先將蔬菜包倒入,加熱水使麵軟化,然後讓其蔬菜香氣釋放出來,3分鐘後倒掉熱水,再加入辣醬,拌一拌就是一般的乾拌麵,然後裡面那包方塊酥不是讓你當飯後點心,是捏爆它後,撒在麵上!
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這樣合理嗎?會搭嗎?
我跟你說...超級搭!到底老楊家裡誰想出這創意啦~怎麼會把一般我們覺得是餅乾的方塊酥,揉碎淋在乾拌麵上可以這麼搭啊!一種鹹鹹微辣又很涮嘴的口味,很喜歡!
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但我覺得剛好就是鹹蛋黃口味就是搭配鹹的泡麵合理吧,不然老楊方塊酥中還有巧克力、杏仁、黑糖、芝麻這些口味,你加在麵看看看搭不搭!哈
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真的很有創意,同時還真的是好吃的我已經連吃三天、連吃三碗了,唯一個缺點事是我覺得因為已經是乾拌麵了,再淋上乾的方塊酥後,方塊酥本身會吸水,所以最後會有點太乾,但本來就是乾拌麵啦,只是我還是習慣略濕一點,我自己會去再淋一點醬油,我覺得吃起來會更順口一點,給你們參考,但本體來說,創意100,也是好吃的,我覺得最了不起是這創意讓一種感覺很老或比較舊,年輕人不一定懂的方塊酥,有了全新靈魂,也促成了大家對老楊方塊酥這個招牌的認識外,順勢又一次將老楊方塊酥給推廣出去,像我在吃完這乾拌麵後,莫名好想回味,好想再去買幾罐老楊方塊酥回家吃!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44543169
創意100!經典老牌老楊方塊酥變身鹹蛋黃乾拌麵意外好搭好好吃啊(步驟解析)
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早安早安總結以上,這老楊方塊酥-鹹蛋黃乾拌麵適合
1.喜歡吃泡麵的人
2.喜歡獵奇的人
3.喜歡吃老楊方塊酥的人
4.喜歡吃鹹蛋黃製品的人
雪花方塊酥 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第2集
這次製作方塊酥過程雖然說有點複雜
但成品真的是又酥又香絕對值得阿~
配方:
(皮)
高筋麵粉Strong flour:75克
低筋麵粉Cake Flour:140克
無鹽奶油Unsalted butter:18克
細砂糖Sugar:25克
冰水interstellar ice:115克
(內餡)
中筋麵粉All-p-flour:380克
細砂糖Sugar:110克
鹽Salt:3克
無鹽奶油Unsalted butter:180克
食用油edible oil:45克
黑芝麻Sesamum indicum:15克
注意事項:
1.揉捏麵團一開始會很硬正常要出力揉
2.不要過度揉捏麵團以防升溫
3.一定要確實做鬆弛動作.不要趕時間!!
4.表皮第一次製作可桿大張一點比較好包
5.做剩下來的若不想烤可包好放冷凍庫下次烘烤
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #酥到掉渣 #純手工
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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合作: b0700700700@gmail.com
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莊家食品創立於1982年,將專業與熱情投注在方塊酥的製作上,方塊酥的作法需要層層堆疊,由於作法耗工與費時,金黃酥脆的外表,獨特的口感與味覺,而名列台灣特有的地方 ... ... <看更多>