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#秋の黑棗堂
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🍪花生雪Q餅💰105
🍪果香燕麥雪Q餅💰110
🍪杏福可可雪Q餅💰110
🍪樂莓與瓜籽雪Q餅💰110
🍪蔓越莓雪Q餅限時特價只要99元
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之前33介紹過的秋の黑棗堂出新品啦!
這次還團購黑棗一起分享給家人同事朋友分享吃完都說什麼時候再團要再說🥳🥳
這次也來開箱全品項雪Q餅跟大家分享啦
純手工的雪Q餅們口味超多🙌🏻🙌🏻
一包大約有11入等於一塊不到10元耶!!
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🔻蔓越莓雪Q餅
雪Q餅的基本款就由蔓越莓莫屬囉
餅乾脆片裹上融化後香甜的棉花糖☁️
配上酸甜蔓越莓甜一次會不小心吃好幾個
而且雪Q餅每顆獨立包裝不用打開一次吃完
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🔹杏福可可雪Q餅
這個口味33第一次吃到
咬開會有微微杏仁🍫🍫
因為外層還有撒上可可粉
這款更不甜偏大人味一點點
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🔸花生雪Q餅
33個人不愛花生口味的東西
但這款咀嚼後花生香四溢又沒有油耗味
推推花生控可以嚐嚐這款🥜
號外號外🪧也有花生糖這個選項呦
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全品項雪Q餅建議一週內完食🙌🏻
因為手工裁切的會有一些碎屑是正常的
為了新鮮品質所以不管是雪Q餅還是黑棗
都是下單後老闆才會開始製作要耐心等候呦!
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秋の黑棗堂
ig:
☎️0919053037
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過「奶棗」做法,很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」,這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。 雪Q餅又名雪花酥,吃起來蠻像牛軋糖的,也有人改一下形狀成長條型,配方改花生跟蔓越莓,就是簡...
「雪花酥 口味」的推薦目錄:
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雪花酥 口味 在 852FoodVoyage Facebook 的最讚貼文
榴槤冰皮月餅是我媽媽的最愛,所以一到中秋我就會找不同的榴槤月餅給她試~這間店除了有榴槤月餅外,還有很多來自馬來西亞的新鮮榴槤肉,這天去買月餅的時候都看見很多人在選購新鮮榴槤呢~✨
榴槤月餅很多款,今次我們試了黑白雙煞-🌑尊貴黑刺冰皮月餅和🌕貓山王冰皮月餅,餅皮月餅都是迷你size,拆開包裝已經散發出強烈榴槤香,黑刺冰皮月餅選用果肉橙黃色的黑刺製成,黑色配橙色的對面鮮明之餘,入口奶油味比較突出,餡料中會有綿密黑刺果蓉,配上軟糯的餅皮,清香度較高,喜歡香氣的朋友可以選擇這一款。
貓山王冰皮月餅是指定動作,這款月餅特別將甜度降低,更能夠品嚐到榴槤之王的最真實的味道,聽店員介紹這些貓山王都是馬來西亞剛成熟的榴槤果肉而且雪藏果肉,所以口感都特別綿密,最加分時餅皮不會很厚,視覺上更有晶瑩剔透的感覺~🔥
在買月餅的時候,店鋪還有一個小角落賣雪花酥!!😍雖然沒有太大關聯,但它們的雪花酥甜度特別降低,鬆脆之餘卻不會嗑喉,多款口味中我最喜歡吃綠茶和OREO味道,喜歡水果的話,升級版的芒果味絕對是下午茶之選呢~~😍
📍 榴槤貴族 Mr Durian
📍地址:葵涌廣場2樓2001
📍營業時間:12:00-21:00
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雪花酥 口味 在 Facebook 的最佳貼文
看得出這兩顆「蛋黃酥」有什麼不一樣嗎?
左邊那顆的層次明顯清晰細膩,對不?那層層似雪的酥皮,正是它與眾不同的地方,所以,它有個美麗的名字,叫『雪花酥』。
這雪花酥的模樣,乍看真的很像蛋黃酥,餡料其實也大同小異,但它厲害的地方就在於它的「酥皮」,是用純豬油調製水油皮,再用小包酥的手法一個一個捏出來的。
一般這種中式酥皮點心做法成成大包酥和小包酥,大包酥可以一次撖出層次後再切小塊來包餡,代表性點心就是有螺旋紋的「龍睛酥」。
而小包酥則是油酥和油皮分別切成小劑子之後疊起來,一個一個反覆碾壓堆折出層次的開酥做法。
無論你會不會做糕點,光是聽我這樣描述,應該能夠知道哪種做法比較費工了。。。
是的,雪花酥如此美麗的層次,除了靠純豬油之外,還要靠師傅不厭其煩地一次次地碾壓折疊,才能成就一個個層次分明,鬆化似雪的酥皮。
也因為這酥皮如此細緻,所以它吃起來也不像坊間許多酥皮類點心那樣油膩,甚至把它放在吸油紙上,都不見太多油星,即使它是大家覺得比較油膩的「豬油」做的。
這酥皮開展的瞬間,觸摸起來如同極細緻的宣紙般,細膩而不易破碎,一入口更是能感受到酥皮與內餡完美的融合,細膩的酥皮幾近「入口即化」的口感,絕了!
很幸運能嘗到這款由「過上好日子」及「台北御珍」聯名推出的『中秋限定雪花酥』,它的酥皮真是讓人魂牽夢縈地細膩柔滑,讓人一口難忘。
三種口味:豆沙、棗泥、鳯梨,我最愛的是鳯梨,微微酸V的土鳯梨餡和鹹蛋黃、雪花酥皮的融合度最是與眾不同。
當然,三款都極美味的,酷愛酥皮點心的你,絕對,不能錯過。
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黃翎翔 Vinz Chiu
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🌸食譜:
之前分享過「奶棗」做法,很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」,這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。
雪Q餅又名雪花酥,吃起來蠻像牛軋糖的,也有人改一下形狀成長條型,配方改花生跟蔓越莓,就是簡易版的牛軋糖了。
這次把裡面的材料改成紅棗跟堅果,就是非常養生、適合做年節伴手禮的「紅棗雪Q餅、牛軋糖」。
餅乾可以用奇福餅乾、蘇打餅乾、米果類、各式果乾、不同種類堅果、豆類都可以自行變換。
年節將近,快動手試做看看!超級好吃、健康養生、顏值又高的紅棗堅果雪花酥、雪Q餅~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqg1jL
📌影片小撇步
1.紅棗也可改成任何果乾,就是一般口味的雪花酥、雪Q餅了。
要說是簡易版牛軋糖也可以。
2.餅乾想不想加看自己,我不想吃太多的澱粉,所以有一份沒加。
因為棉花糖甜度已經有了,避免過度甜膩,多半會用帶點鹹味的餅乾,像是奇福餅乾、消化餅、蘇打餅等,甚至米餅、米果也可以。
最常見用奇福小圓餅乾,為了口感跟賣相,不要弄得太細碎影響口感。
3. 棉花糖剪成小塊,可以幫助過程快速融化。也可改成微波加熱溶化更快速。
👩🏻🍳 食材 Recipes
棉花糖300克
無水奶油50克
全脂奶粉120克
去籽紅棗120克
杏仁堅果配合紅棗數量
小餅乾米果或綜合堅果260克
奶粉加起司粉或抹茶粉(撒表面)約20克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪Q餅 #牛軋糖 #年節點心
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🌸食譜:
紅了很多年的雪花酥、雪Q餅,把內容物改成紅棗、堅果為主,就是健康、營養價值更高的紅棗雪Q餅、牛軋糖了。
用做雪花酥的方法,再改良一下做法,就創造出新的點心「杏仁奶棗」,比雪花酥的備料更簡單,只需紅棗、杏仁堅果和棉花糖、奶粉、奶油,口感完全不輸雪花酥,甜甜QQ、奶香濃郁,一口接著一口,完全停不下來。
連小朋友都愛上吃紅棗跟堅果呢!
尤其做法真的簡單,強烈建議過年做一下,送禮自用兩相宜!
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/gFx5JAWe
📌影片重點整理
1.因為不喜歡過甜,所以沾裹紅棗的棉花糖不想太多,如果覺得量不夠不好沾裹紅棗的話,可以適度增加棉花糖的量。
2.想變換口味可以在奶粉中混入想加的蔬果粉或抹茶粉或可可粉。
3.沾裹用的奶粉也可加入些許帕瑪森起司粉,風味會更好。
👩🏻🍳 食材 Recipes
去籽紅棗20顆
杏仁堅果20顆
無水奶油或奶油10克
棉花糖70克
全脂奶粉20克
鹽1小撮
奶粉+起司粉或抹茶粉適量沾裹奶棗外表用(40克)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶棗 #紅棗 #杏仁
雪花酥 口味 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
過年超受歡迎的雪Q餅, 我今年才第一次做,真的很簡單就上手喔!
**這個配方 非素食喔!
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘,烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤,120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好,奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖,一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉),攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾+堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾,用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到,每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形,壓平,塑形到自己想要的形狀,入冰箱約30-60分鐘,餅硬了就可以切!
**切好之後常溫保存就可以,但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是),就雪Q餅來說,我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯,在抹茶/草莓口味有一點搶味,但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異,我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配,只是告訴給大家參考),我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的,可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
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