第一年當媳婦，第一次自己做年菜。
挑了十樣菜與獅子頭，二道我心目中最有過年氣氛，也最能代表我成長的家的菜色。我最希望能做得好並傳承下去的味道。
十樣菜就是十香菜、如意菜、素什錦，我們家管它叫十樣菜。花了我6.5個小時啊！洗、泡、切、炒通通由我獨立完成，要切細就切細，要一樣樣分開炒就分開炒，時間給它花下去就是了，沒有做不出來的道理。嘿嘿，結果第一次做的表現還行呢，看起來滿像一回事的吧！就是有些材料的比例要再拿捏：芹菜、雪菜、金針花再多些，木耳再少些。
我們家的十樣菜，材料有黃豆芽、香菇、木耳、金針花、豆干、冬筍、蓮藕、紅蘿蔔、芹菜、雪菜，做法是先炒黃豆芽，用醬油、泡香菇的水、糖悶出汁來，再用這黃豆芽汁做調味，分開炒其他每一樣材料，順序依照前面所列，炒雪菜時把所有汁加進去弄得濕濕的，再把一樣樣材料加回去，攪拌均勻才完成。這做法跟各位的版本有何不同呢？歡迎交流！
至於獅子頭，我們家的肉餡不放荸薺、魚漿等等，純為肥瘦三比七的豬絞肉加薑末與調味而已；燉的煮汁也只是水、醬油、糖，要有爆香的蔥段與薑片，不放蝦米、香菇。看要放大白菜還是毛豆，我偏好毛豆，但這次做大白菜。昨天炸大肉丸的時候有點緊張，還沒在新廚房用大鍋油炸過東西，所幸一切順利，煮好收好就出門過情人節了。今晚在公婆家才會見真章：第一次做獅子頭到底成功了沒？
祝福大家新的一年平安健康，順心順利，狗年旺旺旺，一定吉利！
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