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▲香傳千里的好味道－擺夷料理▼
今天我們要到清境山上
好好大吃一頓
你可知？
擺夷料理
可是帶著離家千里
思念家鄉的心
而做出來的美味佳餚
擺夷料理最大的特色就是酸、辣
運用大量的如山椒、花椒等香料
一道道膾炙人口的雲南料理
如錦灑、雲南大薄片、包料魚、酸辣魚、豌豆粉、檸檬魚、乳扇
都是饕客熟悉的料理
雲舞樓的主人本姓「段」
與金庸小說「天龍八部」內的大理國王子－段譽出自同一祖先
所以這裡吃的可是道道地地的雲南口味
還有特製孔雀宴
絕對是你在其他地方吃不到的味道！
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#新文到 清境山上超人氣預約特色美食
「佧佤山雲南擺夷美食」博望新村，好吃的擺夷滇緬家鄉小食+山上人氣料理，像是米干、當歸葉煎蛋、椒麻雞、雲南大薄片、滇緬金三角、豌豆粉、乳扇甜點都挺受歡迎，來吃之前記得要預約，不然有可能等很久唷～
當天在鴻泰興的菜色基本上都是在泰式料理中很常出現的，
所以不知道是不是因為這樣的關係，
好像就沒有突顯鴻泰興的特別之處。
並不是鴻泰興不好吃，
而是要說在這些泰式料理的代表菜之中，
鴻泰興的表現還不錯，有著中間偏上的水準，
椒麻雞，月亮蝦餅，打拋豬肉，酸辣蝦湯都值得吃吃看。
只是因為是第一次來用餐，再加上式跟父親母親一起來，
所以不會點一些比較特別的料理，而且也沒有辦法點太多，
像是泰味檸檬生蝦，雲南大薄片，雲南香酥豬腳，
泰味滑蛋咖哩軟殼蟹，泰味綠咖哩牛肉，
雲式海鮮豆腐煲，蔬菜蝦肉丸湯之類的。
如果之後有機會跟朋友一起來吃，
以上這些就大概都會點一輪吧～～～
店名：鴻泰興 大昌旗艦店
地址：高雄市三民區大昌二路102號
電話：07 380 0392
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：30
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353307990
#高雄 #壽司羊 #泰式料理 #泰國菜 #月亮蝦餅 #蝦醬空心菜 #酸辣蝦湯 #椒麻雞 #泰國香米飯 #涼拌花枝 #打拋豬肉 #菜單 #泰灣泰式料理 #鴻泰興泰式料理
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新北市永和區保平路14號
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旅遊作家 x 影音導演 x 百場演講講師 x 自媒體經營 = 跨領域創意人
新一代旅遊作家Elaine&Vicky，兩位相識超過十年以上的摯友，一起走過澳洲二年打工度假、紐西蘭開露營車旅行、印度海拔3500m以上冒著高山症危險騎重機
#中永和 #華新街 #南勢角捷運站4號出口(跑步10分鐘XD)
著作《讓世界改變你，讓你改變世界：旅人必備的心靈雞湯》https://goo.gl/wosQEH 《開著家，去旅行 : 紐西蘭露營車旅遊聖經》https://goo.gl/yVdSDC
材料：豬頭皮的肉或豬臉頰或鼻子的肉也可以，香菜、洋蔥絲。
醬料:白芝麻、碎花生、香醋2大匙、糖、辣椒油2大匙、水1大匙、辣椒末、蒜末。
先把豬頭皮的肉先煮半個小時，讓筷子能輕易插入就可以了，一般在外面買時會先用火燒過把毛燒掉，而這樣也比較有皮的焦香味。
當煮完之後，用小小的水龍頭的水一直沖豬頭皮，大約半小時，沖到摸起來沒有油酯，就可以冰入冰箱，這樣才會脆。
大薄片就是把豬頭皮切的大片切的薄薄的，要小心切到手。
洋蔥絲先用冰水洗過再擺盤，再把大薄片放在上面，放好後灑上一些香菜末。
這時準備醬汁，把白芝麻、花生碎、蒜末、兩大匙香醋、一大匙水、糖、辣椒末(配色用)、兩大匙辣油、鹽，一起攪拌均勻即可，再把醬汁淋上大薄片上，這樣就完成酥脆雲南大薄片。
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