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就在明天！由日本知名鰻魚師傅中川浩希社長來台開設的鰻魚餐廳「三河屋鰻魚料理」要開幕啦！
店址就設在台北市中山北路和長安東路路口附近巷子裡。
這家嚴選台灣雲嘉南地區的活鰻直送來台北，
並且是現殺、現串、現烤，
維持一流的鮮度，
並且選用備長炭烘烤，
鰻魚肉質細嫩味道超鮮美又香氣十足。
這家的各款鰻魚料理都很美味，
尤其這家原汁原味引進名古屋經典鰻魚三吃更是必吃。
總之推薦喜愛鰻魚的朋友們可以到「三河屋」嘗鮮看看！

完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228735047

三河屋鰻魚料理
地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
鄰近車站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站、淡水信義線R10/板南線BL12台北車站
營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~21:00

下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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再次黎到灣仔食肆林立既 「QRE Plaza」，
係23樓就有一間以著名地中海菜，並引入
西班牙封閉式烤爐"Josper Grill"做招牌，
當走入呢間「hEat」，發覺餐廳既空間感十足，
全店以木為主調，用上外露磚牆、再生木、
雲石、紅銅元素，營造好強烈既時尚型格感覺。
我同朋友都係選擇困難症黎，分別嗌左兩個
4 Course Menu，又可以每個session試到
兩樣口味，正！👇
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📌4 Course Menu - $580/Head
▪ Oyster on Chef Selection -
▫ 由廚師發辦既新鮮生蠔，大隻既黎自日本，
另一隻就係美國蠔。日本蠔肉質比較肥美，
口感相對當然Creamy d啦。而美國蠔海水味重少少，
口感會比較清新同爽甜！
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▪ Summer Truffle Porcini Toast -
▫ 以黑松露配搭牛肝菌多士做第二道頭盤。
Chef將Truffle輕輕燒熱令松露味道散發得更加濃郁。
多士焗得夠脆身，咬落好煙靭，面頭仲鋪左塊芝士，
唔同層次既香味放埋一齊，整體配搭的確唔錯！
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▪ King Crab Leg -
▫ 試完頭盤就開始慢慢入戲肉啦，黎自
阿拉斯加既 「帝王蟹腳」。淨係睇Size的確唔惹少呀。
因為蟹腳輕輕炭燒過，所以聞落有微微煙燻味，
入口非常鮮甜爽口，加少少海鹽調味口感就岩岩好！
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▪ Daily Seasonal Clams -
▫ 另外一道海鮮以香草忌廉配搭薑而熬成既
Sauce，再淋上蜆肉。最有驚喜係每隻蜆肉都
非常肥美，份量又多。每啖入口都好嫩滑爽甜，
仲有少少海水鹹味，我幾鍾意呢種清新感。
而且非常乾淨，完全無吐沙，食得過！
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▪ Guinea Hen -
▫ 不知不覺去到第一道主菜，以「慢煮幾內亞雞肉」
打頭陣。呢個雞肉slow cook肉質變得相當軟腍，
但保留到外皮香脆同埋彈性，完全唔會有乾身既感覺。
加埋用到胡椒味既高湯配搭薯菜，成個鮮味係哂到，
入口又唔會太清淡，好味得黎又健康，唔錯！
-
▪ Dry Aged 30days “Greater Omaha” Sirloin -
▫ 呢到既牛扒係用到招牌乾式熟成技術，
而牛扒既價錢係按唔同部位既熟成日數而定。
而分別係咩呢？日數愈耐，相對既肉質就會軟腍
同埋牛味會更濃郁。而呢個Course就用左30日既牛扒，
Staff建議岩岩好三成熟就可以。肉質真係無得頂，
入口好腍滑，脂肪位仲焗到有少少香脆感，唔洗點醬
都已經夠哂好味。旁邊仲有用左花椒去炒既配菜，
幾有四川風味。
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▪ Dark Chocolate Tiramisu -
▫ 最經典既意大利甜品，呢個Tiramisu質感
相當似Mousse。用到黑朱古力但唔會覺得太苦澀，
略帶少少咖啡酒香，而面上配埋杏仁脆片，
加強口感。整體食落層次感豐富，唔錯。
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▪ Honey Bee Yogurt Panna Cotta
▫ Panna Cotta食得多，但用到蜂蜜的確幾有新意。
而且乳酪味都幾清甜，配搭蜂蜜估唔到又幾夾。
加埋果乾，口感一流。
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📍 hEat
🎈灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓

《台北米其林指南2018》名單公布囉！
台北市總共有20間餐廳在首屆台北米其林中摘星，
包括1間3星、2間2星和17間1星，
涵蓋多間中日西式的餐廳。
大家有去過哪幾間呢？

三星餐廳
君品酒店-頤宮中餐廳 料理特色：粵菜

二星餐廳
祥雲龍吟 料理特色：日式料理
台北喜來登大飯店-請客樓 料理特色：川揚風味麵食、蘇杭功夫菜

一星餐廳
大腕 料理特色：燒烤料理餐廳
教父牛排 Danny's Steakhouse 料理特色：牛排館
金蓬萊遵古台菜 料理特色：台式料理
謙安和 Ken Anho 料理特色：日式料理
吉兆割烹壽司 料理特色：壽司店
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳 料理特色：法式料理
La Cocotte法式餐廳 料理特色：法式料理
Longtail 料理特色：餐酒館
明福台菜海鮮 料理特色：台菜海鮮
MUME料理特色：歐陸料理
RAW料理特色：法式料理
野村壽司 料理特色：壽司店
隆鮨Sushi RYU 料理特色：日式料理
Tairroir 態芮 料理特色：法式料理
大三元酒樓 料理特色：廣東菜餐廳
亞都麗緻飯店-天香樓 料理特色：杭州菜
台北文華東方酒店雅閣中餐廳 料理特色：粵菜

《台北米其林指南2018》名單公布！
今天白色情人節剛好可以去摘星星囉！
#撩編 都幫你整理好名單 快來看↓↓↓

🌟🌟🌟三星餐廳
君品酒店-頤宮中餐廳 料理特色：粵菜

🌟🌟二星餐廳
祥雲龍吟 料理特色：日式料理
台北喜來登大飯店-請客樓 料理特色：川揚風味麵食、蘇杭功夫菜

🌟一星餐廳
大腕 料理特色：燒烤料理餐廳
教父牛排 Danny's Steakhouse 料理特色：牛排館
金蓬萊遵古台菜 料理特色：台式料理
謙安和 Ken Anho 料理特色：日式料理
吉兆割烹壽司 料理特色：壽司店
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳 料理特色：法式料理
La Cocotte法式餐廳 料理特色：法式料理
Longtail 料理特色：餐酒館
明福台菜海鮮 料理特色：台菜海鮮
MUME料理特色：歐陸料理
RAW料理特色：法式料理
野村壽司 料理特色：壽司店
隆鮨Sushi RYU 料理特色：日式料理
Tairroir 態芮 料理特色：法式料理
大三元酒樓 料理特色：廣東菜餐廳
亞都麗緻飯店-天香樓 料理特色：杭州菜
台北文華東方酒店雅閣中餐廳 料理特色：粵菜

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