#龍鹽酥雞 #中壢美食 #新開幕
跟家豬出去覓食新發現✨中壢第一間分店唷!我覺得可以說是「質感型台灣國民小吃」採用紙盒包裝、衛生又乾淨、口味不油膩!
龍鹽酥雞位在大同路上,遠東皮鞋附近!(一秒超級中壢人哈哈) 每次經過停紅綠燈都會忍不住多看一眼😍晚上人潮很多!趁人潮減少跟老闆聊了一下,才知道原來這家北中南都有分店,而且老闆們年輕又熱情💕跟rina一樣趁年輕創業打拼(結果聊著聊著,其中一位居然我國小朋友,這世界好小啊~~)
我想家裡附近都會有一間,從小吃到大的鹽酥雞、香雞排店吧❤️明明都是炸物,但味道各有千秋,有些是醬料特別,有些配料有記憶點,這家我覺得是配料有特色以及別出心裁的品項,搭配「洋蔥」、「蒜頭」增添辛味減少油膩,以往都是搭配九層塔、蒜頭居多,品項部分也與一般炸物些許不同➡️像是他們有鹹豬肉!還有炸冰淇凌!包裝上也不惜成本,採用食品級紙盒✨這樣拿出來不僅不沾手也不油膩,超讚啦👌🏻
⟜ 招牌魷魚 / NT$ 60
⟜ 脆皮大腸頭 / NT$ 60
⟜ 無穀鹽酥雞 / NT$ 55
⟜ 家傳鹹豬肉 / NT$ 50
⟜ 自製地瓜塊 / NT$ 30
⟜ 培根串 / NT$ 35
⟜ 雞皮 / NT$ 30
⟜ 雞屁股 / NT$ 25
⟜ 煉乳螺旋卷 / NT$ 35
⟜ 巧克力銀絲卷 / NT$ 25
⟜ 炸花生湯圓 / NT$ 35
⟜ 炸冰淇淋 / NT$ 25
店家很大方,洋蔥、蒜頭會給很多~超級香的🔥光拿到口水都要流下來了!一口鹽酥雞,一口蒜片、洋蔥,鹹香多汁中帶點爽脆的輕甜感,微微辛感緩緩衝出,絕配!與以往九層塔的完全不同,多了更多爽脆感,好吃又不油膩👌🏻
「雞皮」也特別➡️特大片的那種,有先用香料醃製過,表面微微橘紅色澤,酥酥脆脆超刷嘴!帶回家追劇超合適啊哈哈
「鹹豬肉」我爸媽喜歡,配上洋蔥爽口,還有一個「自製地瓜塊」我跟家豬先生覺得不錯!外皮裹的麵衣是古早味那種,外酥內綿密,每塊地瓜都很甘甜好吃!其他都還可以
🔸如果跟我們一樣重口味,可以跟店家要一些胡椒粉、辣椒粉喔!我覺得他們家調味上比較健康取向
我們還點了 煉乳螺旋卷、巧克力銀絲卷
突然想回味一下童年回憶😂醬包會另外附,依自己喜好淋上去,很方便~然後,炸冰淇淋比較適合現吃,帶回家全融化了~但味道是不錯的
🔸店內環境乾淨明亮,晚上人潮多!可以先電話預訂唷~
🔸也有外送平台 熊貓🐼、Uber Eats 配合
龍 鹽酥雞 中壢大同店
⟜ 時間:週日~週四-16:00~01:00
週五~週六-16:00~12:30
⟜ 公休:不定期,可關注官方IG、FB
⟜ 電話:03-426-5767
⟜ 地址:桃園市中壢區大同路86-1號
©️吃貨女友Rina 版權所有
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今日晚餐:「澳門贏到足」。
→ 台灣人愛火鍋,自然而然四面八方各路各款各形各樣火鍋齊聚島上,繽紛百花齊放。而今晚,嚐的是近日正紅火的新開張火鍋店,跨海自澳門學師而來,再次帶入本地少見形式,頗開眼界。
店內供應四種鍋,這回先試了正宗卜卜蜆與原盅冬瓜粥海鮮總匯,各見特色講究,且用的皆是本產上選食材,美味加乘。
前者組成極簡:不熬高湯不調料,單單就是多量新鮮雲林蒜頭加上青紅尖椒、宜蘭三星蔥和彰化伸港文蛤入鍋快煮,一開殼立即全數夾出,一邊兒享用甜嫩滑肥大蛤,一邊兒以汩汩流入湯裡的蛤蒜精華繼續涮燙牛肉片和其餘火鍋配料,好個鮮味大爆發;尤愛千層腐皮脆炸的鈴鈴卷與壓軸收尾的寬冬粉,飽吸鮮汁,暢爽淋漓。
冬瓜粥盅則是另番丰姿:梗米糯米香米共六種米細火慢攪兩小時熬成綿稠粥糜,置入青皮冬瓜盅為底,再入現流魚生海鮮和冬瓜燙煮;海之華與瓜之芳盡入湯粥裡,既溫潤雅逸又鮮甘醇腴,回味無窮。
佐以從滋味到層次皆活潑奔放的 Wasabi 手撕雞,以及口味口感皆道地的熱鴛鴦和凍檸茶,更加過癮。
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夏季烈日當頭,如果能來吃盤冰涼消暑的竹筍沙拉,那真是開胃又過癮!在台灣一年四季都能嚐到鮮筍好滋味,且不同產期和品種都各具特色,光想到就讓人口水直流!現正是夏日竹筍的嚐鮮好食機,有哪些料理方式能更加襯托其風味?以下「5味難忘筍友」,只要簡易步驟,就能讓好菜好湯輕鬆上桌,健康美味一次擁有!
❶三鮮麻竹筍
🔸食材:
-葷版:麻竹筍1支、蝦仁10隻、花枝400克、鵪鶉蛋8顆、干貝5顆、玉米筍3根、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-素版:麻竹筍1支、草菇100公克、甜豆100公克、蒟蒻50公克、豆包2塊、黑木耳3朵、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-調料:醬油1小匙、冰糖1大匙、鹽少許、白胡椒少許、米酒1大匙、醬油膏1小匙、香油1小匙、半碗水
🔸步驟:
1.葷版先將紅蘿蔔、竹筍刨絲,再將其它材料先行汆燙半熟備用;素版亦將紅蘿蔔、竹筍刨絲,再將豆包切長條,黑木耳切絲,蒟蒻絲切開備用
2.於鍋中倒入適量油,葷食以薑片、蒜頭爆香;素食可用薑片、香椿爆香後,依序放入所有食材拌炒,接著放入半碗水及調味料拌炒均勻
3.最後放入金針菇細末,燴炒至收汁,使所有食材呈均勻光亮色澤,即可盛盤上桌。淋上黑醋,更添酸香好滋味!
❷和風綠涼筍
🔸食材:
綠竹筍2支、無糖優格2大匙、味醂2大匙、芝麻醬2大匙、清醬油1大匙、蘋果醋2大匙
🔸步驟:
1.將綠竹筍川燙好去殼(6兩重的竹筍煮約6分鐘),川燙完去殼並且切塊,完成後先放入冰箱冷藏
2.調和風醬:將味醂一大匙、蘋果醋一大匙、醬油1大匙、芝麻醬兩大匙及優格兩大匙攪拌均勻
3.要吃的時候再從冰箱取出綠竹筍,淋上和風醬即可開動
❸甘美雞湯筍
🔸食材:
土雞腿塊約700克、烏殼綠竹筍5小支、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc、鹽巴一大匙、米酒兩大湯匙
🔸步驟:
1.雞肉塊洗淨後,放入一鍋冷水,用小火汆燙去血水,水滾後撈起沖冷水洗淨備用
2.烏殼綠竹筍先去除外皮,切大塊備用
3.將雞肉、竹筍、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc放入燉鍋中,燉煮約45分鐘
4.燉煮後,加上鹽及米酒調味,即可享用
❹海味焗香筍
🔸食材:
綜合海鮮(蟹肉、軟絲、北寄貝)約250克、蘑菇100克、蕃茄糊100克、義式香料一小匙、鮮竹筍5支、乳酪絲適量
🔸步驟:
1.竹筍煮熟沖冷水,待涼了之後將竹筍對半切開。將筍肉切塊取出 (筍殼保留)
2.海鮮材料以鹽水汆燙半熟備用,蕃茄糊則先與義式香料拌勻成醬
3.依序在筍殼中填入竹筍、蘑菇及海鮮,淋上義式番茄醬,再撒上乳酪絲,放入烤箱以攝氏180度烘烤約15-20分鐘,直至表面呈金黃色即完成,趁熱享用最美味!
❺辣炒金多筍
🔸食材:
金多兒筍300克、辣椒1支、醬油1小匙、酒釀一大匙、白胡椒粉少許、青蔥1支、蒜頭6瓣、辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、水50cc
🔸步驟:
1.將金多兒筍沖洗乾淨後切成段,接著放入水滾放煮10分鐘後,撈起沖冷水瀝乾備用
2.將青蔥切小段、辣椒切斜片、蒜頭切細末備用
3.起油鍋,以蒜片、蔥白爆香,放入辣豆瓣醬翻炒至散發香氣。接著放入金多兒筍,轉中火翻炒,再放入醬油、酒釀、白胡椒粉拌炒均勻。再加入熱水翻炒煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮3~5分鐘至入味
4.待醬汁收乾,起鍋前加入蔥綠、辣椒快速翻炒片刻即完成
#夏筍搶鮮嚐
▶️綠竹筍
產期:5月~10月
特色:又被稱為「牛角筍」,品質越好彎度越夠,較直筒型的綠竹筍,更為鮮嫩美味
▶️烏殼筍
產期:2月~9月
特色:筍形中等、個頭較綠竹筍大,外型微彎,外殼淡綠略帶黑色,顏色較綠竹筍來得深,表面有褐色絨毛肉質細嫩度中等,適合炒食與煮湯
▶️麻竹筍
產期:5月~9月
特色:外形筆直、呈圓錐狀,筍殼略帶淡綠黃色,筍肉纖維較多,適合切片煮湯、切絲快炒、醃製醬筍,或曬成筍乾做料理。主要產地為雲林、台中、南投、嘉義等地
▶️金多兒筍
產期:6月~10月
特色:在阿美族語稱為「Kingtol」,其特性介於箭竹與桂竹之間,主要生長於海岸山脈,與一般箭筍不同的是,金多兒筍幼嫩細長,其口感香脆並有特殊的苦味,深受追尋「苦」滋味的阿美族人喜愛,金多兒的嫩筍可食用之外,竹子部分也被用來蓋屋、製作器具,是部落裡廣泛應用的傳統實用作物
#夏筍挑選法
5個綠竹筍的挑選關鍵 https://reurl.cc/yEWnkM
#凱鈞話重點
#5味難忘筍友
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