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#愛心饅頭 ❤️
很久沒做饅頭了，前幾天有答應大家饅頭影片，那就來個愛心造型的~簡單大方👌😉！
然後雖然講了N百遍，還是提醒一下，掌握好麵糰確實排氣光滑，和適當發酵這兩個重點，就能做出美美饅頭喔~
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饅頭來了💪🏻應該算是零失敗的饅頭
中筋150g/ 牛奶80-90g/ 酵母粉2g/ 糖10-12g
(我有加紫薯粉、草莓粉)
我家裡沒中筋麵粉，用了高筋低筋(低筋多一點)
先把牛奶.糖.酵母粉攪拌融化，再分批倒進麵粉裡，攪拌到小塊小塊再用手去揉成光滑麵糰(這樣就不會黏手了）可以讓小孩去揉..不然你手會痠😂
用保鮮膜蓋住放在常溫等發酵，發酵到撥開裡面像蜂巢不回縮就可以來做造型
這比例份量適合2個人吃
最後一張是發酵失敗的麵糰重新攪拌下去做鬆餅🧇來吃😂
之後再來挑戰其他顏色饅頭吧😂
#該該媽的暗黑廚房 #親子廚房
北鼎多功能蒸燉鍋限時開團中！ 2020/11/18-25
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我和傳統電鍋其實很不熟，每次看到食譜說"外鍋一杯水、內鍋放一杯水“蒸到跳起來，誒...到底是蒸多久啊？一杯水是指米杯水還是量杯水咧？ 但覺得好像不知道很丟臉又不敢問😅
我喜歡看食譜、喜歡設溫度、設計時器的“烘焙” 安心感，電鍋常常得靠感覺、靠經驗的料理方式反而讓我很沒安全感，加上蓋子蓋了之後什麼都看不到！！偏偏電鍋食譜都會再三強調很簡單絕不失敗，卻會莫名擔心...
上週小當家扁桃腺發炎陣亡掛病號只能吃清淡的三餐，整週我只用這個鍋子蒸菜、煮粥、煲湯，家裡只能一個人力時也是用的滿順手的~
#精準掌握蒸燉時間
可蒸、燉、可消毒、可解凍好多功能，我最喜歡它是透過旋紐直接設定加熱的時間，不是靠水量多寡決定，精準掌握蒸/燉煮的時間。加熱期間水沒了，不用開蓋冒著被蒸氣燙到的風險（我以前被燙過好多次...）從兩側注水口直接加水就可以。缺水的話，螢幕會顯示，自動暫停加熱使用上很安全。
#免顧爐免開火
時間到了機器會鳴聲通知，接著停機或是進入保溫模式，完全不用顧爐，也不怕東西煮/蒸過頭或不足，還可以預約，只要把食材備好放入鍋內，早上出門，晚上回家直接有熱騰騰的晚餐等著，省時方便又安心。
#超好用天天用得上
平常我早上用它熱燕麥粥、蒸地瓜，正餐的時候做湯、做粥、蒸蛋、蒸海鮮、蒸青菜，無油健康的料理方式，簡單吃、輕鬆收拾。
有時後東西忘記退冰，轉成「優格」模式恆溫40度拿來解凍也非常快～像上次帶它去小木屋旅行，三餐都靠它，還做了蜂蜜蛋糕當甜點，什麼都可以做呢。
#貼心設計完美出爐
透明上蓋設計，隨時可以check食物的狀況，不用到最後開蓋才決勝負跟食物賭一把(輸家永遠是自己🤣）。弧形造型很重要，因為水氣自動順勢往旁邊滴落。我第一次用它蒸饅頭嚇一跳，表面超光滑乾爽，以前的經驗都會被蒸汽滴得濕濕噠噠，這台完全相反。連做中式蒸蛋，直接容器放上去什麼都不用蓋唷，8分鐘蒸蛋完成，表面零毛孔完。美。💖
容積很大的北鼎、長方形造型，不論圓形、長條型的器皿都放得進去，一次可以蒸很多食材，它本身也有附贈剛剛好大小的蒸盤，如果你常蒸魚可以放整條進去不用去頭尾～是不是很方便!!
北鼎多功能蒸燉鍋真的好好用 :)
因為市面上好像比較少見這種蒸鍋，有什麼問題的話，歡迎留言我會盡力回答的。
✓使用心得＆水蒸蛋糕食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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大家好
之前在ins的story上發佈了這款饅頭的相片，看來大家都很喜歡呢，所以終於都抽時間拍下這一天跟桐桐做了這款小饅頭，我喜歡小雛菊，所以就將這款花放在饅頭上，大家有其他花款也可以試試做呀。
這次的影片都已經將重點列出來，跟著做一定會成功的，全世界的食譜都是一樣的，因為饅頭份量的比例是不會變的，重點是做的過程的，我每次做饅頭都不會開冷氣開風扇，因為不想溫度及濕度影響麵團，大家也可以留意一下。
這次零失敗一次上手的小雛菊雙色小饅頭希望大家喜歡?
希望每次看完影片都會給大家帶來一點溫暖♡
大家別忘記訂閱我的Channel及按下小鐘鈴準時收看哦 ❀
This is a non-sponsored video♡
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#小雛菊雙色小饅頭 #零失敗光滑饅頭 #一次上手做饅頭
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