#超簡單寶寶蛋糕食譜
為了這個蛋糕我總共試做好多次、試了各種食譜，終於找到簡單又保證成功的配方！
低糖、低油、無發粉、用電鍋就可以輕鬆做成的寶寶蛋糕，寶寶生日終於可以大快朵頤啦～
其實本來是沒有想那麼搞剛的，想說就隨便買個蛋糕拍拍照吧，但之前有朋友的小孩只是吃了幾口買的蛋糕就全身紅腫過敏還送急診，所以也不敢給她吃外面的蛋糕...
可是我覺得明明壽星就是寶寶，她卻不能吃蛋糕實在太可憐了，所以開始認真上網搜尋「不用烤箱的寶寶蛋糕」（因為我家沒烤箱）
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寶寶蛋糕的食譜感覺好像大同小異，不過大致上可歸納為幾種，我全都試過了，先跟大家報告研究成果 XD
#全蛋打發
➡️非常容易失敗，也有看到其他媽媽的寫說這樣做失敗，除非你很有經驗，且用烤箱（電鍋溫度似乎不夠高），不然不建議用全蛋打發
#分蛋打（蛋黃、蛋白分開）
➡️其實又分為蛋黃蛋白分開都打發，跟蛋黃不打只打蛋白，懶人如我當然只打蛋白，非常成功，非常推薦！
#以果泥代替糖
➡️建議不要，因為無發粉又低溫蒸熟的蛋糕其實沒什麼支撐力，果泥很重會讓蛋糕放冷後整個被壓垮，我一開始想說香蕉泥代替糖，味道的確不錯，蒸熟時看起來也很美，但放涼後整個扁掉...後來還是很老實的加糖，但是加得非常少，口感跟味道都很好
#電鍋不加水直接乾蒸
➡️我不知道這樣為何能蒸熟？因為我家電鍋乾蒸根本不熱.......
後來還是加水蒸約30分鐘，但一定要記得先預熱電鍋，出爐後趕快倒扣！
http://yui0201.pixnet.net/blog/post/222175889
