關於 電鍋月子餐食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

家常豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
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利用電鍋先把豬腳燜煮稍微軟化,
再用爐火燉煮,在家就可輕鬆享用
好喝的軟嫩Q彈豬腳湯。
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既能省下瓦斯費,平常照顧自己身體,
燉煮給岳父,岳母喝,老婆坐月子
也是一道很好的補品料理🥳🥳🥳
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料理做法🍳
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豬腳買回來,泡水約2~3小時,
這個步驟可以前一晚用,
(主要是要把血水泡掉)
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豬腳使用前,清水稍微清洗一下
冷水鍋,放入豬腳,開小火,
水煮至沸騰,雜質浮出
—
豬腳起鍋,再用冷水清洗乾淨,
洗去雜質,瀝乾水份。
—
鍋內下一匙油,薑,
煸出香味,豬腳入鍋,
煎至表面稍微焦化,
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豬腳,薑片,少許當歸,白芷,所有食材
裝成一鍋,再加水,水位蓋過食材,
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豬腳鍋,移入電鍋內,外鍋加入二碗水量,
按下開關,開關跳起。
(依照豬腳多寡調整外鍋水量)
—
豬腳移到火爐上,開中小火,
燉煮約20~30分鐘,
豬腳燉煮自己喜好軟Q程度
—
加些許鹽巴,麻油,調味,
裝碗,完成。
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備註:
1.
「依照豬腳大小多寡調整燉煮時間
大致上豬腳悶煮越久越軟爛好吃」
2.
陰虛血熱體質,白芷,當歸,麻油,
我是用來調味,是可以不用加,
避免吃了體質更上火。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#pigsfeet #燉豬腳 #豬腳
#豬腳湯 #暖食 #手作 #家常菜
#taiwanesefood #月子餐
#yahoo特級廚師 #soup
#許仔豬腳 #基隆紀家豬腳

【燕窩滴雞精茶碗蒸 | 養生飲食系列】
#做濃郁水嫩茶碗蒸的三個秘訣
YT影片食譜看這邊➡️ https://youtu.be/up2bZycBVe4

每次去日本料理店,師傅每次端上那水嫩嫩的茶碗蒸的時候,都會覺得很佩服!也讓我有了想要自己在家做做看的念頭!沒想到小小的一杯茶碗蒸做起來有那麼多的訣竅，我這次使用的蛋水比例是1:2，吃起來就很水嫩了！也可以自己調整比例，1：2～3都是可以的！
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還有個美味的重要關鍵！就是你的湯頭~有了完美的湯頭，真的是如虎添翼啊~#跟我一樣懶得耗時熬煮雞湯？這次我直接使用禧元堂燕窩的 #鮮滴雞精 當作高湯底，每一口吃下去就是濃郁的雞香味啊~最後再搭配上一口 #頂級現燉燕窩，不只美味加分，也營養滿分啊！月子餐推薦增加這一道~~~也適合平常養生健康！！😍
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最後就是在蒸煮的時候一定要用小火🔥，或是在用電鍋蒸的時候留一個隙縫，才能擁有光滑的表面，千萬不能讓蛋液沸騰，沸騰就會造成月球表面，留下不可抹滅的疤痕啊！😭
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剛好禧元堂燕窩 有母親節優惠活動, 滿額贈即食燕窩
有興趣可去看看喔! ➡️ https://bit.ly/3d0NzR6
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➡️材料(1顆)
.雞蛋 2顆
.蛤蜊 半斤
.水 100ml
.禧元堂鮮滴雞精 1包60g
.禧元堂頂級現燉燕窩 1T
.菠菜 1把
.香菇 4朵
.枸杞 適量
.雞柳條 100g

➡️怎麼做?
(1)蛤蠣用350ml水煮開放涼備用
(2)雞蛋打散過篩
(3)菠菜切段燙熟,香菇切片,枸杞泡水,雞柳條切斷
(4)混合蛋液、蛤蠣水、滴雞精
(5)依序擺入去殼蛤蠣、雞肉、菠菜、切片香菇
(6)倒入蛋液後擺上青菜跟大片香菇,最後撒上一點枸杞
(7)放入蒸籠中大火蒸30分鐘
(8)起鍋後在邊緣加入頂級現燉燕窩

#土曜日廚房
#禧元堂燕窩
#鮮滴雞精, 真的厲害

清蒸野生紅條石斑
宥宥廚房小料理🐯
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之前有做過魚排蒸魚，
但呈現感不是很漂亮,
那天到市場發現有紅條石斑,
立馬買回家,做蒸魚料理,
也在過年前夕發食譜文,
讓大家也能輕鬆幫家裡
或自己煮出美味料理。
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料理做法🍳
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鍋子內放約一碗水,煮至沸騰,
水沸騰等待期間...
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各一大匙醬油,米酒,
各一小匙烏醋,紅糖
拌勻,備料。
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魚放置盤內,鋪上薑絲,
淋上些許麻油/香油,
再把醬汁均勻淋在魚肉上。
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水沸騰,魚放入鍋內,蓋上鍋蓋
蒸約5～10分鐘,開鍋蓋,
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魚再均勻淋上盤內醬汁,
蓋上鍋蓋再悶5～10分鐘。
(依照魚大小調整蒸魚時間)
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開鍋蓋,鋪上蔥絲,辣椒絲,
蓋鍋蓋,再蒸約2分鐘,起鍋時,
再把盤內醬汁淋上魚身,完成。
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備註：
—
1.
魚可以請魚販幫忙處理魚鱗,去腸肚
—
2.
電鍋版本：
電鍋放二杯水,按下開關,蒸氣出來,
放魚,料理方式跟上方一樣。
—
3.
之前教煮菜時..有些問蒸魚問題。
大致上這二個是常見問題。
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Q: 魚肉只有一邊有味道
A: 沒有讓另一邊魚肉吃醬汁
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Q: 魚蒸好蔥絲都變黑
A: 不要一開始放蔥絲
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#午餐 #晚餐 #夕食
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#クッキングラム #台北
#清蒸石斑 #月子餐
#かていりょうり
#年菜料理 #紅條石斑
#orangespottedgrouper
#補身 #Grouper #蒸魚
#yahoo特級廚師 #海魚

【一歲副食品】南瓜米餅
寶寶米餅用電鍋就可以做~
沒有烤箱也沒關係！
南瓜要換成地瓜、芋頭也可以唷
快來看手邊有什麼食材
幫寶貝做健康的點心吧~
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▶ 本集重點
00:11 開場
00:22 食材準備
00:30 南瓜米餅作法
02:31 湘湘試吃時間
03:04 Q&A時間
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#副食品 #南瓜米餅 #寶寶副食品

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一歲副食品要吃多少量？
寶貝不吃飯怎麼辦？
這個階段重點在於營養素攝取
還有引導寶寶乖乖吃飯！
和大家分享四大飲食原則
▶ 詳細文字版 https://mummy.com.tw/archives/19910
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▶ 重點在這邊：
00:46 原則1.副食品漸漸變成正餐
01:45 原則2.不要給寶貝壓力
03:08 原則3.均衡攝取營養素
04:06 原則4.避免吃巧克力等食物
04:38 本集內容統整
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【寶寶粥食譜】
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電鍋輕鬆做寶寶粥✨
這次做的是紅蘿蔔牛肉蔬菜粥
淇淇、湘湘和哥哥一樣，都很愛吃肉肉
可以加多一點蔬菜中和營養素喔

有時候會發現電鍋煮粥會煮不熟
可能是因為電鍋的關係
建議電鍋比較老舊的話，外鍋加一杯半到兩杯的水
而且一定要悶15悶鐘左右
這樣煮出的粥才會好吃唷！
▶ 文字版食譜
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▶ 重點傳送門
00:10 九個月副食品製作重點
00:28 紅蘿蔔牛肉蔬菜粥食材準備
00:37 製作方法
01:12 雙胞胎姊妹試吃時間
02:37 Q&A時間
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