小籠包的乾媽生日快到了,昨天到她家幫她慶生。
提著蛋糕和紅酒到她家。一開門才跟她說要幫她慶生,她很驚喜,我好開心,我最喜歡製造驚喜了。
她:「我阿木昨天正好寄豬舌來,我們今晚來吃豬舌吧。」
我:「豬舌!?整個豬舌!?」
她:「是啊。」
我:「你阿木好酷,寄來的東西都好特別。」
第一次看到整個豬舌的我超興奮。她阿木已事先將舌苔刮乾淨,也已事先川燙。料理豬舌最困難的部分,她都先做好了,超貼心,我們直接料理就可以了。
我們討論了一下,決定拿冰箱的可樂來滷豬舌。冰箱裡還有她阿木自己養的雞,也一起滷。既然要滷,就滷一大鍋,較省時省力。
將豬舌丶雞肉、蔥丶薑丶蒜放入電子鍋,再加可樂丶醬油丶香菇素蠔油丶水,按炊飯鍵。香氣撲鼻的「可樂滷豬舌和雞」就完成了。
噢!這滷豬舌太美味了!可說是豬肉最美味的部位之一。我以後到市場買肉時也要買豬舌。
乾媽還準備了鮪魚玉米馬鈴薯泥丶煎鮭魚丶芋頭飯。
這餐吃得好飽丶好滿足。吃飽飽慶生最棒了!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,——🥦【芋頭香米飯食材】🥦—— 芋頭 1顆 泰國香米 500g 水 450g 香菇 1朵 杏鮑菇 1朵 鹽 3g 白胡椒粉 少許 素蠔...
電 鍋 芋頭飯 在 Facebook 的最讚貼文
香菇芋頭松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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芋頭料理再登場,
今天是做成炊飯版本,
利用煎松阪豬肉產生的豬油,
加入白米拌炒均勻讓它吸附,
炊飯風味更為美味以外,
其他食材料理細節稍做調整,
更保有食材爽脆口感,
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今天看食譜有個概念先預習,
收假前晚. 輕鬆在家準備,
隔天上班或上學便當🥳
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料理做法🍳
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不下油,芋頭,煸至表面微焦,
起鍋備料。
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鍋子清洗乾淨,鍋內下一匙油,
松阪豬肉下鍋,肉煎熟起鍋備料。
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利用鍋內油脂,香菇,蒜頭,紅蔥頭,
下鍋炒出香味
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加入各一大匙醬油,米酒,二匙鹽巴,
一匙糖,二杯洗好的白米,拌炒均勻,
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再移至飯鍋內,加水稍微蓋到食材,
放上芋頭。
—
食材放入電鍋,電鍋開關按下去,
等待煮好提示音響起...提示音響起
—
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,些許鹽巴
下鍋,蔬菜炒熟,起鍋備料。
—
開飯蓋,拿出芋頭,放入松阪豬肉,
剛炒好的蔬菜,再和飯拌勻,
起鍋裝碗,芋頭擺盤,完成。
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備註:
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約3.5或4刻水,按下開關,
—
2.
豬肉先煎熟,最後下鍋拌勻復熱,
能讓松阪豬肉更保留爽脆口感,
避免一開始下鍋蒸煮造成豬肉
口感不好問題喲。
3.
芋頭先拿出再拌飯,是要保留芋頭
外型狀況,避免拌飯時,芋頭散掉。
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電 鍋 芋頭飯 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🥦【芋頭香米飯食材】🥦——
芋頭 1顆
泰國香米 500g
水 450g
香菇 1朵
杏鮑菇 1朵
鹽 3g
白胡椒粉 少許
素蠔油 適量 ( 購買素食蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
——🍴【步驟】🍴——
1.泡水香菇切丁,將芋頭刨絲。
2.香菇下鍋爆香,加入醬油調味、泰國米、水與少許胡椒粉與鹽巴。
3.將米飯裝入容器,米飯上面撒上芋頭絲。
4.電鍋加水蒸40分鐘後,悶20分鐘。
5.杏鮑菇手撕成條狀,將杏鮑菇油炸呈現金黃色即可。
6.將炸好的杏鮑菇拌入素蠔油,加入少許的白胡椒粉,攪拌均勻。
7.將煮好的芋香飯擺上杏鮑菇與香菜即可。
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電 鍋 芋頭飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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海鮮燉飯
不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成
長米:水 = 1:1
材料
長米 2杯
淡菜肉 100公克
鮮蝦 300公克
透抽 1尾
番紅花粉 1茶匙
洋蔥丁 50公克
蒜末 20公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
鹽 1/2茶匙
起司絲 100公克
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、鹽、番紅花粉、洋蔥丁、蒜末拌勻。
2. 加入淡菜、透抽、蝦仁、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,口感選擇”軟爛”,烹煮至時程結束,開鍋放入起司絲拌勻即可。 (TIPS-選擇軟爛口感,就能做出燉飯效果)
麻油雞飯
雞肉與菇會出水 水量要稍減
材料
長米(洗過) 3杯
雞肉 300公克
秀珍菇 150公克
胡麻油 2大匙
水 2杯
米酒 1/2杯
薑末 20公克
枸杞 20公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、米酒、鹽、秀珍菇、雞肉。(TIPS-加入的食材請勿超過內鍋刻度5)
2. 再加入枸杞、薑末、胡麻油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
栗子地瓜飯
栗子香地瓜甜 沒加肉也好好吃
糙米:水=1:1.5
材料
糙米(洗過) 2杯
新鮮栗子 150公克
地瓜(去皮) 120公克
牛蒡(去皮) 40公克
紫山藥(去皮) 120公克
豆皮 1片
水 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入糙米,再加入水、鹽、白胡椒粉。
2. 再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。
3. 淋入沙拉油。
4. 將內鍋放入壓力鍋中,選”五穀雜糧”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
香菇芋頭飯
超鮮滋味 一餐一碗就飽足
十穀米:水=1:1.3
材料
十穀米(洗過) 2杯
芋頭(去皮) 180公克
鮮香菇 60公克
培根 60公克
水 2.6杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
櫻花蝦 10公克
作法
1. 取內鍋倒入十穀米,再加入水、芋頭、鮮香菇、培根、櫻花蝦、鹽、白胡椒粉。
2. 將內鍋放入壓力鍋中,選”五穀雜糧”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
蝦仁飯
超鮮甜蝦飯 一次可以吃好幾碗
材料
白米 2杯
蝦仁 300公克
毛豆仁 120公克
薑末 15公克
水 1.8杯
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入白米,再倒入水、醬油、薑末、白胡椒粉拌勻。
2. 再放入蝦仁、毛豆仁、沙拉油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
番茄牛肉燉飯
壓力鍋燉牛肉入味又軟嫩
材料
長米 1杯
黑米 1杯
番茄丁 150公克
西芹丁 100公克
牛肉片 200公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
蒜末 20公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、黑米、蒜末、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2. 放入芹菜丁、番茄丁、牛肉片、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,口感選擇”軟爛”,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
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