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#霜降 進補 #天涼好個秋！
來看 #中醫界玄彬 Dr.Alex 楊宗翰中醫師 教大家怎麼補
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｜霜降進補養脾胃～蔘耆元氣茶｜
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俗話說：「一年補透透，不如補霜降。」想要在秋天最後一個節氣養好脾胃，就來煮一鍋蔘耆元氣茶吧！
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【食物地理課】補冬不如補霜降
今天是霜降，秋天的最後一個節氣，再下來就要入冬了。
雖然臺灣很少冷到結霜，但這兩日天氣的確涼了一些，這時候除了注意保暖，也可以進補一下。
說真的，溫補熱補涼補，一年到頭到底有哪天不能補呀，不過吃就是食物課的精神所在嘛！
不同節氣總有不同補法。霜降這陣子氣候乾燥，「養肺潤燥」最為重要，蘋果、水梨、杏仁、銀耳、柿子等都是當季又適合的食材，尤其是柿子，「霜降吃丁柿，不會流鼻涕」。在這個時節，北埔的柿子也正吹著九降風，逐漸變成好吃的柿餅。
另一種在此時盛產的水果則是臺南的白柚，從這時候的麻豆白柚到12月上旬的晚白柚都多汁味甘，富含維生素C，甚至有「內行人吃白柚、外行人吃文旦」的說法。
主食方面，火鍋、燒烤、大蒜、辣椒等容易上火的食物就避免，等到冬天再來吃。但屬於涼性、脂肪較少的鴨肉則是適合的霜降進補食物，只是要避免加上過多的薑或酒，以免適得其反。
#小助教粥粥
俗語有云：「補冬不如補霜降。」霜降是秋季最後一個節氣，應該要趁早進補，維持良好體質去迎接冬季。註冊中醫師李顯揚醫師說：「霜降一般是每年的23日或24日，是秋天的完結和冬天的開始的表現。」所以秋燥的意味比較重，皮膚會比較乾燥， 喉嚨會比較痕癢乾涸，想飲水比較多。李醫師指針對霜降最重要是補濕，他提議不妨可以用熱毛巾作熱敷頸部約10至15分鐘，至於熱敷喉嚨對喉嚨痕癢乾咳也有一定幫助。
影片:
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本集主題：「大番薯的小綠芽：台灣月曆的故事」介紹
訪問作者： 鄭宗弦
內容簡介：
第一本結合節氣、月曆的故事書
什麼時節有什麼事發生，鄭宗弦將這些與年節、生活息息相關的故事，化作一篇篇充滿人情味的故事，你和他和我，爸爸媽媽阿公阿嬤，都在故事中。
神明生日時，有「吃拜拜」活動，總鋪師阿生師的流水席備了好菜要上桌了；
出門在外，身上總帶著媽媽跟媽祖婆請來的平安符保心安。
大灶裡熱水已經沸騰了，冬至搓圓仔的時候，鼻子內會竄進濃濃的麻油香和米酒香，那是因為媽媽正在煮麻油雞，要幫全家人進補。
24節氣記憶口訣
春雨驚春清榖天（立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨）
夏滿芒夏暑相連（立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑）
秋暑露秋寒霜降（立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降）
冬雪雪冬寒又寒（立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒）
作者簡介：鄭宗弦
1969年出生於嘉義縣新港鄉，現定居台中市。從小便醉心於繪畫與民俗藝術，後來愛上寫作，作品以少年小說、散文和童話為主。
他是個得獎高手，曾經榮獲教育部文藝創作獎、觀光文學獎、九歌現代兒童文學獎、陳國政兒童文學獎、好書大家讀年度最佳圖書獎、小太陽獎、金鼎獎推薦獎、環境教育優良圖書綠芽獎、大墩文學獎、玉山文學獎、蘭陽文學獎、夢花文學獎等獎項。
著作有：《阿公的紅龜店》、《媽祖回娘家》、《神豬減肥記》、《有人在鹿港搞鬼》、《香腸班長妙老師系列》、《鄭宗弦的「鬼」故事系列》、《豬頭小偵探系列》等書籍。
他立志要寫出優秀的故事，分享他所鍾愛的人、生存的土地、常民文化和民間藝術。他期盼大家閱讀他的作品，在欣賞文學趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。
霜降有天氣漸冷、開始降霜之意，是秋天的最後一個節氣，時間為10月下旬。一般而言此時大部分地區都能感受到涼意。羅珮琳中醫師說明，此時溫度比之前更低，露水的情況也愈來愈嚴重，草木凋零、楓葉轉紅，會感受到濃濃的秋季氣息。
補冬不如補霜降！注意心血管、腸胃問題
羅珮琳中醫師表示，相較於冬天，霜降是更佳的養生時機。由於此時溫度變化大，容易引發心血管疾病，所以要特別注意心血管的保養。
此外，因為天氣逐漸轉涼，羅珮琳醫師提及，有些人會開始喜歡吃一些比較重口味、辛辣的食物，或是吃得比較多，所以更要注意腸胃問題，此時也是胃潰瘍、腸胃炎的好發時節。
霜降以四神湯平補最合適
羅珮琳醫師說，秋天想進補，其實不適合太溫性或燥熱的方式，反而應該要以「平補」為主，她推薦此時不妨食用「四神湯」調養身體。
一般坊間買到的四神湯，所用的中藥材分別為：山藥、芡實、蓮子與薏仁，羅珮琳醫師說明，在古方當中，是用「茯苓」取代薏仁，因為相較薏仁，茯苓的去濕健脾功效更佳。
四神湯搭配當歸米酒：活血效果更升級
羅珮琳醫師也建議，食材上可加入半斤豬肉，與些許的米酒一起享用。由於天氣轉冷，她推薦大家能先在米酒當中浸泡一些「當歸片」，做成當歸米酒，四神湯煮好後再加入適量的當歸酒，對於改善血液循環、活血化瘀，及溫暖身體都有很好的效果。
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