日本和牛A5 霜降部位
每盒200克 切燒肉
原價1280每盒 現在特價只要599元 /盒
另有整條原肉售價
霜降部位 在 蘭陽水產 Facebook 的最佳貼文
同時也有83部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】，也在其Youtube影片中提到，▷今回ご紹介したお店の情報 『焼肉おくう』 http://www.yakiniku-okuu.com/ わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。 このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。 ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。 ▷チャンネル...
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霜降部位 在 家政煮廚金基師 Facebook 的精選貼文
入手這本書有一段時間了
本以為是一本有點理論
或新聞報導式的寫作內容
挑選自己比較感興趣的議題
大略翻看，才發現事情不是我想的
那麼簡單
這本書“比想像中有意思多了”
讀起來也稍微會辛苦一點點
因為資料量有點大，看完一個章節
就像陪同作者揭露了一件食物黑箱的短劇
感嘆
有人的地方就有江湖
有利潤的地方就有仿冒跟偽造欺騙
____
一時間很難摘寫書裡的內容跟你們分享
文字太多太長，不僅你們會沒耐心用手機
看完，我打字也是會很累.....
所以就舉例子來做說明
＿＿＿
彭于晏 大家都知道是誰吧～
維基百科也有寫，就算不熟
也知道他個形象陽光的年輕帥哥演員
由於彭于晏名氣跟人氣很夠
所以帶起了一股潮流
這潮流也帶來了金流
後來奇怪的現象就漸漸發生了
南港有個彭竽晏，三重也有彭竽晏
台中也有了彭竽晏
他們不約而同的號稱是在地彭竽晏
現在問題來了！
如果今天你可以付鐘點費請
他陪你看電影、吃飯、寫作業
你會選哪個彭于晏？
南港彭竽晏表示選他，他會附贈南港胡椒餅
三重表示選他，可以額外帶你飆一圈
台中表示選他，可以陪你到深夜，陪酒唱歌...
______當然以上都是虛構
不用想也知道，要選誰吧！？
你可能認識彭于晏
或是聽聞過很多關於他的事
看過照片、影片，所以不容易誤認
但問題面對食品的時候
就不見得，可以這麼簡單了
Ａ.霜降部位牛排
Ｂ.A5伊比利豬
Ｃ.黑松露巧克力
Ｄ.美國陳年波特酒
Ｅ.依循古法製作的加州帕瑪森起司
這些乍看之下，好像都很有名都聽過（我隨意學著掰）
但是鬼啊～
Ａ.牛肉部位沒有霜降
Ｂ.A4、A5是和牛分級
Ｃ.松露巧克力只是球狀造型像松露（裡頭根本沒松露）
Ｄ.波特酒只有在法定區域生產（葡萄牙斗羅河）
Ｅ.帕爾馬森乾酪生產也是產區限定...
這些都是假的，舉著別人的招牌
販售四不像的假食物賺取利潤
＿＿＿＿花錢買假貨，不開心啊
萬一還買到比真貨還要貴的假貨
那會更「口區！」
而且書中提到的賣假大國
居然是米國啊～暈～
所以真的千萬不要天真以為
進口都是好物
以假亂真，廉貨高賣隨處可見
部分 - ＣＯＮＴＥＮＴＳ-
｜敗壞的油：橄欖油與松露油
｜神戶牛肉在哪？總之不在你的盤子裡
｜香檳與蘇格蘭威士忌
｜像起司的起司
＿＿＿＿
食物富含風土氣息
無法隨意複製，就算製作過程100%複製
最終產出的成品，還是不會相同
何況是仿冒的劣質品
＊彭于晏只是虛構的舉例＊
＃本文是金基師個人讀後心得
＃無業配置入請安心服用
「你吃的食物是真的嗎？」
由高寶出版社發行，金基師懂吃推薦
霜降部位 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最讚貼文
#事件364 去熊本成為馬刺的俘虜吧。
知道的人都知道來熊本就是要試試滿坑滿谷的馬肉料理！而且如果你能接受生食，就要鎖定生馬肉「馬刺」(Ba-sashi)，跟鮪魚一樣煮熟就失去優勢，一定要生沾甜醬油配辛香蔥蒜一口吃下去才是正解。
#熊本人為什麼吃馬肉
熊本縣的馬肉生產、消費量都是全國第一，他們食用馬肉的文化能追溯到約400年前，加藤清正在跟隨豐臣秀吉出兵朝鮮時，因為缺乏食糧而吃了戰馬，沒想到意外美味，回到日本當上了肥後熊本的初代藩主後，便在熊本推廣了食馬文化。再者，熊本縣四面被山海包圍，要去其他縣都要翻山越嶺，必須有效利用資源，吃馬肉的習慣自然而然就流傳了下來。
現在的食用馬大多像牛豬雞一樣專門養來吃的，熊本使用的「重種馬」跟平常在農場看到的騎乘用、競技用的「輕種馬」不同。霜降脂肪豐富，軀幹四肢都相當粗壯，一頭甚至可達到1000公斤，有興趣看一下照片裡的馬兒，我覺得他們跑不動。
#馬肉為什麼可以生吃
其他家禽家畜類都要加熱到一定程度，但為什麼馬肉卻可以生吃呢？因為馬的體溫高達約40度，寄生蟲、大腸桿菌不易存活，宰殺後又必須在-20度的低溫下冷凍48小時才能提供食用，所以其實非常安全。以前在居酒屋點馬肉，吃到還沒解凍好、有點硬梆梆的都有點不滿，以為就是要溫體的才讚，但其實冷凍是馬肉加工中必要的一環，只好在口中解凍以保持安心安全。
#馬刺最常吃到的部位
無論哪種都沒什麼腥臭味，細細咀嚼起來也是甜甜的，很容易被接受！
1.「赤身」
部位不一定，腿肉、臀肉、肩肉、里肌都可能，脂肪少、低熱量，吃起來很清爽有脆勁，初心者可以從這裡開始。
2. 「霜降」
可說是鮪魚的中腹等級，含有漂亮的雪花油脂和膠原蛋白，來自肩肉的霜降部位或腹肉。馬脂吃起來不若牛豬般膩人，如果不幸吃到有點凍的，就正面思考，領會馬脂在口中融化的幸福感吧。
3. 「たてがみ／こうね」
馬鬃下的脖筋肉，是很珍貴的部位，富含膠原蛋白和脂肪，口感有嚼勁，但不會感到油膩，很適合跟赤身一起享用。
ーー
可能是因為日本國旅還未啟動，這次九州旅行，即使是在市街鬧區，人流都稀稀落落，大部分的居酒屋都沒開或提早關門，多次淪為晚餐難民，幸好偶然遇到的居酒屋們有夠好吃，果然地方的餐廳沒有兩把刷子是開不下去的。
圖為熊本城附近的「居酒屋 感」及熊本車站內的「菅乃屋」的午餐定食。以及在阿蘇山上肥育中的馬兒（毫無罪惡感）。
在「居酒屋 感」第一次嘗試了馬肉的「ユッケ」(來自韓國的生肉料理)，使用細切的赤身肉，加上醬汁、海苔、芝麻、蔥蒜、小黃瓜等食材，最後打上一顆生蛋黃，攪拌後食用。即使點了生馬肉還是值得一試，很下酒！
菅乃屋是熊本當地最有名的馬肉專賣店，車站裡的這家是定價最便宜，且有熟食的分店，不過我覺得比較寒酸一點，還有馬肉熟食真的不好吃～～
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#焼肉
#和牛
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いつも動画のご視聴ありがとうございます！
山梨県上野原にある甲州牛を安く食べることが出来る店へ行ってきたよ。
希少部位「しんしん」、特上ロース2人前、上ホルモン2人前、霜降りハラミ2人前
クッパ2人前、キャベツ盛り・韓国のり・ニンニク焼き・チョコサンデー・イチゴ姫･･･
2人で10500円(税込)でした！「焼肉道場いっちょ」は超おススメです！
#メシテロ＃焼肉＃独身
↓生活保護を受給しながら婚活している女性が現れた！？↓
https://youtu.be/lycDOFGj6yY
↓中古住宅を買って１年半くらい住んでみて良い点・悪い点↓
https://youtu.be/l68xmhshvJo
↓超素敵な古民家カフェにてＫさんとランチ↓
https://youtu.be/_5Q39API9Fw
↓結婚への意欲が減退した婚活中の独身男が心境を話すよ↓
https://youtu.be/TklpLYU07sE
↓マッチングアプリにいる怪しい女性たちの話し↓
https://youtu.be/aSGlprOe3HI
↓本日参加予定だった婚活パーティーの結果報告↓
https://youtu.be/gn4rH7iJ8Y8
↓独身男の今週末は？Ｋさんとはどうなっているの？↓
https://youtu.be/inmj1GjiM7s
↓ハイステータスな婚活パーティーの実態↓
https://youtu.be/SiQuMuR7Sp0
↓中年独身男が雨の中、婚活イベントへ参加してきた結果↓
https://youtu.be/iuzSQVXY9DM
↓某結婚相談所系YouTuberのＫさん香水の原価でまたもや炎上↓
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給料日の悲劇･･･給与明細書を見て落胆するアラフィフ独身男
↓美人視聴者さんへ婚活について突撃インタビュー！↓
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https://youtu.be/OUigResvZ38
↓40代独身男の婚活物語Part➅↓
https://youtu.be/UHPGq5nkgqM
↓40代独身男の婚活物語Part⑤↓
https://youtu.be/9r-lZY1G0UE
↓40代独身男の婚活物語Part④↓
https://youtu.be/Aq9NuM-ad8U
↓40代独身男の婚活物語Part③↓
https://youtu.be/lMLzSx8uBKk
↓40代独身男の婚活物語Part②↓
https://youtu.be/STyo9OjA5Uo
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霜降部位 在 ナオトのソト飯すたいる Youtube 的最讚貼文
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畢竟牛排在台灣是屬於西方文化食物，我們就以美國標準來看一下，我們在網路上購買到的到底是什麼東西？首先霜降並不是一個部位，它可以是任何部位，只要油花切起來漂亮都可 ... ... <看更多>
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吃火鍋，有沒有注意過菜單上，牛肉有各種名稱，有雪花牛、 霜降 牛等等，其實這都是火鍋店為了讓菜單好看，取的名稱。沒有哪些特定的 部位 ，叫做雪花牛肉 ... ... <看更多>