嘉義📍#品譽牛肉湯
🍲溫體牛料理專賣店🍲
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想吃牛肉湯不用跑到台南去
在嘉義就能吃到台南溫體牛肉囉！
品譽的老闆可是正港台南人
牛肉選用台南新鮮溫體牛每日直送
除了牛肉湯也有熱炒類及牛肉涮涮鍋
牛肉部位選擇多樣
像是牛舌、牛腩、牛尾、牛心、牛肚、牛雜、牛肝、牛鞭等等
近期還推出新活動❗️當日壽星贈送一盤牛肉❗️
特別介紹一下他們家的湯頭
➡️麻油清湯、牛肉湯、藥膳湯三種
麻油清湯加點薑絲就是台南最常喝到的牛肉湯湯頭
牛肉湯使用數十種蔬果熬煮的湯頭
喝起來清甜爽口 我可是喝了好幾碗～
藥膳多了中藥材的香氣 味道更濃郁
三種湯用來涮牛肉都超對味！
涮涮鍋的鍋底有蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、洋蔥及蔥段
沒有火鍋料 最能直接品嘗到食物的原味
霜降牛肉稍微燙一下就能食用
油花分佈均勻口感軟嫩鮮美
溫體牛油花偏少 吃起來較有Q勁
在老闆大力推薦下我第一次嘗試了牛鞭😆
QQ的口感蠻像半筋半肉的部位
上桌前老闆會先燙熟
直接沾醬料吃或放入鍋中煮都不錯👍🏻
除了涮涮鍋外 熱炒類也是必點品項
蛋炒飯炒得鍋氣有出來 粒粒分明蛋香十足
麻油牛舌使用老薑下去爆香 牛舌超～級～厚～
醬煎系列的調味比較重 鹹甜醬汁非常下飯
用來當下酒菜也很合適！
店內白飯都是免費吃到飽
而且營業時間到半夜
是個宵夜聚餐的好地方✔️
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💰溫體牛肉$200
💰霜降牛肉$300
💰牛肝$100
💰牛心/牛鞭$150
💰熱炒牛腩$150
💰蔥爆牛肉$120
💰麻油牛舌$150
💰醬煎牛肉/牛舌$150
💰蛋炒飯/蔥花煎蛋$60
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🛵：滿$500可外送免運費(5公里內)/Foodpanda熊貓外送
☎️：0958-728-385、05-291-0886
營業時間：11:00-14:00、17:00-01:30
🚷：週一公休
地址：嘉義市西區北港路246號
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霜降 牛肉部位 在 [知識] 牛肉的部位和熱量- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1、一般名稱及熱量（精華區 z→24→13）
名稱 部位或說明 每百克熱量（大卡）
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牛小排 肋條 390
沙朗牛排 肋脊 205~388/169 →感謝Hugogo版友提供(只算瘦肉)
紐約克牛排 下腰肉 298/189 →感謝sasaliugo版友提供(微笑餐盤)
菲力牛排 腰內肉 133
肋眼牛排 肋肌 234~247 →感謝allfar版友提供
丁骨牛排 腰脊龍骨 467/148 →感謝Hugogo版友提供(註1.3)
平價牛排 臀或大腿 182~191
霜降 肩胛 240
牛五花 腹肚 331
牛腱 124
牛里肌肉 246
牛腩 330
瘦肉 腿 116
牛肚 內臟 110
牛筋 124
牛肉乾 加10g醣類 275
牛肉絲 300
牛肝 內臟 139
牛心 內臟 106
牛肺 內臟 95
牛舌 196
牛尾 去骨可食部份 150
牛鞭 註1.4 117
註：1.1、1盎司(oz)=28.350克(g)
1.2、100g差不多就手掌大小的份量
1.3、熱量差異肇因於量測時有否去除"肥油"或去"骨"
1.4、經濟部長表示：牛鞭算不算內臟，可能有爭議！
衛生署長表示：通常我們的內臟，是胸腔和腹腔裡的東西，巧的是牛鞭
有時候在腹腔裡，有時後又跑到別人的腹腔裡，這到底
是不是內臟呢？..╮(﹋﹏﹌)╭..（理性！勿戰！）
2、牛肉部位切割圖（點部位會出現該部位用法指南）：https://tinyurl.com/2aatgz7
3、牛肉的肉質排行（從老到嫩）：腿部、頸部、胸腹部、背部、腰部
PS：陸續有查到再補上來！v(￣︶￣)y
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喜歡一個人，是一種感覺。
不喜歡一個人，卻是事實。
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