【#KAKITONO絕柿強攻的開倉之時】-----
店長身體康復中,這週開始集中發貨
感謝各位小夥伴的體諒,店長我來了####
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戀與製作人:盛宴熱響系列 (這週會發貨完畢)
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沒譜出版社
窺光 > 這週開始陸續發貨中,請注意訊息
荒火曼波 > 周邊尚未到貨,尚不能發貨
有同時購買窺光&荒火的夥伴
買動漫會自動合併訂單,到齊一起協助發貨
露天已發訊息通知,有想合併的夥伴請修改
窺光蝦皮已發通知,09/18未下單會取消預定
已付款定金不退,還請趕緊的...###
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囂張 > 週邊在路上了,到齊後發貨
完美關係 > 週邊在路上了,到齊後發貨
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特別注意!
收到包裹有任何問題,都請於[三日]內回報
簽收後都超過七天才說有問題,真的無法售後
有要修改訂單、修改取貨地址,都必須提前告知
已經印出出貨單,就沒辦法再異動
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你覺得東西還沒送到超商,隨意修改好像沒關係
實際上是你的包裹在一堆成山的包裹裡面
因為你的行為,導致要在包裹山裡面去撈你的包裹
認真不方便,而且浪費很多時間
間接也會影響其他買家可能晚收到包裹的權益
甚至牽一髮動全身可能讓部分訂單出問題
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有任何問題,都請務必提早通知
收到發貨訊息,就是已經印出貨單準備發貨,無法異動
還請自行多加注意!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。 這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,...
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【#KAKITONO絕柿強攻的開倉之時】-----
新品預售:https://reurl.cc/O02yAA
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因應有小夥伴有需求,上架了幾本代購
有需要特簽的夥伴,請於09/04下午六點前下單
以利店長我統計數量處理
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丹鉛-[再婚]by 五軍
出格-[限時狩獵]by 唐酒卿
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墨扉-[酒徒]by秦三見
(這本是代理,明天晚上八點數量會上架,莫荒)
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目前代購書本的金額還不確定
但調整的話也不會相差太多,自行評估
確定下單後就會聯繫是否需要修改訂單
(沒有特別聯繫就是不需要修改)
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評價符合可以使用取貨付款,信用卡付款走露天
走蝦子殼一律採登記制,都須付款定金
[原耽書籍除加購周邊外,皆不能合併結帳]
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特別注意!開放取貨付款是給彼此方便
希望大家且買且珍惜,不要踐踏別人的好意
確定需要在預定!預定後[無法取消]!
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※限時不限數量預訂活動已結束※
預購商品 - 【3小時限時不限數量預訂】
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販售時間:2021年6月8日(二) 12:00 - 15:00
售價:$1880/pc
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發貨日期:2021年第三季(依照訂單順序發貨)
販售注意事項:
1.此款商品僅在露天賣場上接受預購,每人限預購一隻,請勿重覆購買,若有購買人姓名或收件人姓名資料重覆訂購之訂單將直接取消交易。
2.露天賣場僅於 2021.6.8(二) 12:00 - 15:00 開放下單,15:00 將關閉賣場連結,請於販售時間內下單,逾時不候。
3.下單後需於 2021.6.10(四) 中午 12:00 點前完成全額付款,如未在指定時間內完成付款,將直接取消露天賣場訂單。
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5.此款商品可提供7-11及全家純取貨服務 (需先匯款 運費皆60元),若選擇郵寄僅能單獨寄送,無法與他人訂單或其他商品合併寄送。
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一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GdU4AhQXaI4/hqdefault.jpg)
露天合併訂單 在 關於露天『合併運費』的規則? - Mobile01 的推薦與評價
我以前在露天買東西從來沒一次買兩個,所以沒使用過『合併運費』但今天有個買家在我的賣場同時買了兩個不同的商品(7-11取貨付款),我一下也慌了還好 ... ... <看更多>
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露天 拍賣合併訂單找露天拍賣合併訂單相關商品就來飛比. ... <看更多>
露天合併訂單 在 [問題] 露天超商寄送可合併嗎- 看板e-seller 的推薦與評價
想問一下,如果露天買家下標了某樣東西選超商寄送
結帳後又說要改數量要再多一件的話
是要請他取消原訂單重新下標正確數量嗎?
還是直接再下標一次呢?這樣可以一起出貨嗎?(運費只算一次)
如果我只點選原本那訂單出貨,就會變成他付款金額不正確了吧?
兩個都點就會收兩次運費對吧?
要怎麼處理比較好呢?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.55.107
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-seller/M.1458514666.A.A52.html
請買家原訂單數量1但運費改成0嗎?然後保留新訂單及運費再合併結帳?
合併結帳是買家那邊按嗎?我看我這邊好像沒什麼選項可以按
謝謝喔!
※ 編輯: vivi33 (114.45.55.107), 03/22/2016 03:31:26
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