【純粹應節舊文】一篇關於海南雞飯的靈修材料
作者：陳韋安
許多時候，到餐廳吃飯，看見餐牌出現「海南雞飯」四字，我總會不期然本能反射地就叫海南雞飯來吃。然而，許多時候，都是後悔收場：要麼切雞骨多肉少、要麼醬汁不夠沾、要麼酸菜很難吃、要麼飯味不夠。不過，最大問題都不是這些。十多年來，每一次吃海南雞飯，我都會碰到一個極之困擾的難題——吃飯途中，我發現，雞已吃光了，卻仍剩下一大碗飯。這現象，我稱之爲「海南雞飯的死胡同」(cul-de-sac of Hainanese chicken rice)。「要吃的雞已經吃盡了，當沾的醬已經沾盡了，所吃的酸菜已經塞住了，然而，仍有一大碗黃油飯爲我存留。」
近日，獨個兒試一間位於元朗的海南雞飯專門店（我不是寫openrice），吃的是去骨海南雞飯（HKD 45）。雞肉肥美、飯味香濃、份量也無話可說。然而，吃到半路，我仍舊遇上這個「海南雞飯的死胡同」。當我死死氣勉強嚥下剩餘的黃油飯之時，我突然覺悟，其實，世上最美好的海南雞飯，已經不存在。
最好吃的海南雞飯，其實是小時候第一次吃的海南雞飯。
仍記得小時候第一次吃海南雞飯的喜悅。雞，不是普通的雞，是海南雞；飯，不是普通的飯，是黃油飯。還有百沾不厭的薑蓉。還有默默擔當綠葉角色的黑色醬和紅色醬（恕在我的字典中沒有它們的名字）。任何人第一次吃海南雞飯，都必定被海南雞飯流露出來的豐美所吸引。然後難以忘懷。然後成長。
最美好的海南雞飯已經過去。不復再。
然後，我們，過一段時間，偶然再看到餐牌上寫着有海南雞飯供應，無論是大家樂的、茶餐廳的、中餐館的、機場food court 的、甚至是將來吉野家的（天曉得），我們都相信，我們仍懷着盼望，即管一試，然後可能又帶着失望而回。就像中了咒語一般。
不過，那又如何呢？
若然第一次永遠是最美麗的，我們就不要讓它輕易錯過。不過，若錯過了，也不要緊。因爲，其實它從來沒有失去過，也不是不復再。它，轉化爲一種生活力量與方向。從此，海南雞飯不再是一碟菜式，而是一個使命、一種地上存活的態度。
如今我最期待的，就是等待有一天，等我十個月大的女兒長大後，帶她去吃海南雞飯。我很期待。期待她吃第一口海南雞飯時奇妙的笑容，期待她從此難以忘懷的喜悅。
「你們若嘗過主恩的滋味，就必如此。」（彼前2:3）
默想：
你起初的海南雞飯是否失落了？你是否已厭倦了吃海南雞飯呢？求主施恩憐憫。
（歡迎轉載）
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