和梅子約定好的原則,無論旁人口沫橫飛著,我仍然無動於衷不輕易妥協。 因為,對我想給孩子所飲食的標準來講,不屬於天然的食材、簡單的食物、健康的飲食,就是垃圾不營養!雖然這樣的認知或許蠻恨霸道,但對於年紀尚幼的她,我寧可如此也不願意提早讓她搞壞尚未發育齊全的身體。
有時候,梅子看著他人嘴裡吃著食物,也想分杯羹, 總是會瞪著水汪汪的大眼,可憐巴巴嚷嚷著『媽媽,妹妹吃一小口就好,好嗎?!』 雖然說,還是會有拗不過心軟的念頭 ,但我決定把這種次數降至最少。
在都市生活久了後,總是會嚮往寬廣的草地讓孩子徹底奔跑探險。因此,近期很熱愛野餐。 趁著空檔時間準備了一些小餐點,帶梅子一起在大自然中享用健康美味的食物,如此舒適又愉快的午後時光總是讓人覺得愜意!
這回野餐餐點,我抓準梅子特別喜歡草莓這酸甜滋味的水果,但礙於並非經常吃的到,於是我決定以旅旅食光的草莓果乾來增添我的野餐食譜。
#旅旅食光 的 #草莓果乾,採用透明罐包裝,份量並不會在吃光後而感到空虛、荷包感到難受。一款 #SGS檢驗零添加色素、 #防腐劑、 #甜味劑 以及 #人工香料 的草莓果乾,
採用 #真空冷凍乾燥技術 保留草莓完整的風味,一整顆完整的草莓擁有酥酥脆脆的口感,即便是單吃也總是讓人覺得涮嘴。
在非洽公日常,我總是喜歡用最快樂方式過屬於梅子一家的親子生活。 畢竟,屬於自己的親子生活,本該活的有屬於自己的質感。
這個假期,我以甜蜜雅緻的草莓果乾搭配著風和日麗的好氣象,紀錄梅子一家的青春時光。一邊看著孩子自由奔放燦笑著模樣、一邊聆聽著孩子那最純真的笑聲, 此時此刻,那甜蜜飄香滋味正濃的情感,就如同草莓果乾似的酸甜讓人無法自拔呢!
。
📍旅旅食光
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中醫師陳峙嘉每天行程從早忙到晚上9點看診結束,卻不見他顯露疲態,反而氣色很好,不禁好奇他究竟怎麼做到?是否有吃什麼特別的食物?
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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