關於 青椒 沙拉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#補20210918 #3天3夜 #夜衝露營

發現自己越積越多遊記沒寫了😝

果然人不能停下來，停下來就發懶，然後就會不知從何寫起

這是第11露吧？發現好像51的北德拉曼好像也還欠著沒有寫文🤪

這次中秋節我們來到 #福心園咖啡農場露營區 #福心園

朋友聊天時才知道，原來這間營區很特別是非營利為目的，收入部分會捐公益，主要以協助當地農民經濟發展，也會將露友過剩的食材給予弱勢族群（我忘記帶回的牛舌跟豬五花😭）

👍高海拔適合夏天晚上涼爽
👍遊戲區有沙坑戲水池九宮格跟空地跑跳
👍有麵包車可以補貨（有麵包蛋撻跳跳糖牛奶泡麵coco珍奶等等應有盡有）
👍有農民來賣蔬果（千買了青椒🫑）

我們這次包了梯田的一區，不過覺得有點小，但是廁所冰箱都很近而且工作人員都一直維持環境很棒，本來說疫情各家各自吃但是小孩們都還是擠一起吃😆，純準備了一堆食材煮了一堆結果自己只吃沙拉🥗太傻眼了🤪🤪各家都大顯身手有麻辣鍋有帝王蟹鍋超級誇張的，也是有方便料理包的組合，但我覺得帶這樣太方便了😆😆

小孩們整天就是在斜坡上玩滑步車衝刺800次，幾乎每一個都來過我們的帳篷內擦藥😅😅

純還帶了兩個泳池讓大家涼一下，有純真好😆

#赫哥甯妹趴趴走 #ig只能放10張照片
#赫盼露營 #拾壹露 #第11露

極光家晚餐0925

真的入秋了，早晚微涼，很適合舒服地散散步🚶‍♀️。計畫在家吃點簡單的晚餐，再到外面走走吹吹風，這樣也挺愜意的。

記得日劇「昨日的美食」第七集，史朗一個人在家做了拿坡里義大利麵。我們也來仿效吧。

史朗用培根入菜，我們遵循古法，用德式香腸。青椒洋蔥必備，蕃茄醬之外我加了一點伍斯特醬提味，再用牛奶乳化並用奶油提昇醇厚的味道。

配菜是馬鈴薯沙拉和蘋果煙燻鮭魚生菜沙拉。

這樣的一餐兩個人說說笑笑，一下子就完成了。感覺真好。

今日菜單
拿坡里義大利麵
馬鈴薯沙拉
蘋果煙燻鮭魚沙拉
柳橙汁

#極光家之味 #極光家晚餐 #拿坡里義大利麵
#極光追劇美食 #昨日的美食

上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

▪︎ IG: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/

〰️

▪︎ 今天的影片有什麼？
1:06 調整飲食習慣
3:15 開箱土克鐵鍋
4:25 番茄咖哩炒青椒豬肉
9:35 火腿蛋炒飯
11:45 土克鐵鍋的使用心得
13:45 推推好用的東西
16:25 雞肉沙拉捲餅

💫 大家如果對人道飼養的雞蛋有興趣
可以參考這邊的連結哦！
https://eastfree0511.wixsite.com/cagefreealliance/farmer?fbclid=IwAR1pNWYLZcRQQx7VIyVeWmjqY3gEJfL4m0WsQxQ6B1_eSTHn6DNxAZvLmEE

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▪︎ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

簡單烹調的創意素食泡麵煎餅，這外型就像似披薩，咔嗞、咔嗞口感好酥脆！

泡麵煎餅不專業分享：

青椒一個
黃椒一個
香菇二朵
杏鮑菇二個
王子麵二包
雞蛋四顆
起士四片(不吃起士者可不加)
油適量
沙拉醬適量

備註：以上蔬菜都可以自行更換成你喜歡的菜色，這也算是一道清冰箱的料理 XD

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#古早味 #蔥燒餅 #氣炸鍋
外酥內濕軟的餅皮，配上滿滿的蔥花內餡，每一口都能吃到蔥花，淡淡的麻油香氣，從頭吃到尾都是滿滿的幸福感！

將這個好吃的蔥燒餅分享給你們，希望你們會喜歡這次的料理！

材料（1人份）：
麵團－
中筋麵粉 100g
水 55ml（影片50ml是錯誤的）
酵母 2g
鹽巴 1/2小匙
砂糖 2小匙
沙拉油 1小匙
蛋（蛋液） 1顆
白芝麻 適量

蔥餡：
蔥花 300g
香油 2大匙
鹽巴 1小匙
紅糖 2小匙
白胡椒粉 適量

材料（3人份）：
麵團－
中筋麵粉 300g
水 170ml
酵母 3g
鹽巴 1小匙
砂糖 3小匙
沙拉油 2小匙
蛋（蛋液） 1顆
白芝麻 適量

蔥餡：
蔥花 600g（你喜歡吃多少就家多少）
香油 3大匙
鹽巴 2小匙
紅糖 1.5大匙
白胡椒粉 適量

Ingredient（1 person）：
Dough－
100g plain flour
55ml water
2g instant dry yeast
1/2 tsp salt
2 tsp sugar
1 tsp oil
1 egg（liquid）
Q.S. white sesame

Filling－
300g spring onion
2 tbsp sesame oil
1 tsp salt
2 tsp brown sugar
Q.S. white peper



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