關於 青殼小龍蝦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

寒舍艾麗La Farfalla~夏日清爽新食尚,酸甜水果與海鮮在舌間上的共舞!
http://shinestudio0829.pixnet.net/blog/post/299797016
廣獲好評的艾麗酒店La Farfalla義式餐廳,以綠建築和多種藝術家的展示品結合空中花園的概念,讓每次來這裡都特別心曠神怡
今年夏日由知名主廚蔡世上搭配出如四季變化般不同的創新餐點,遵循義大利料理中注重食材天然原味以及豐富的調味,更貼近"品味季節"的優雅料理思維,為炎夏日打造最新以酸甜水果入菜的新選擇,豐富和層次感的視覺和味覺,讓煩悶的味蕾更甦活起來!!
全新的自助式吧台嶄新的海鮮與鮮蔬料理,再搭配精緻的主餐,令人大呼過癮!爐烤盤克夏豬搭焦糖鳳梨佐柚子醬以美國純種的盤克夏黑豬,細緻與均勻的油花和肉質淡淡的果香味,得天獨厚的的口感堪稱豬肉界的神戶牛排等級,再以各種新鮮香料調味,透過低溫烹調的方式,鎖住肉質和維持鮮嫩口感.並炭烤烤出表皮焦脆色澤與口感,和內層粉色鮮嫩的風為有著明顯的對比,與低溫炭烤的焦糖鳳梨和酸甜柚子醬,真的是一道輕爽又豐富味覺的精緻料理,尤其是盤克夏豬超香甜又細緻的肉質真的令人非常驚豔!!
蟹肉龍蝦汁燉飯佐炭烤野生小龍蝦,一上桌就撲鼻的濃郁的香氣,野生青殼小龍蝦,是大自然賞賜最好的禮物....野生的龍蝦最鮮美和Q彈的肉質,再加上白蘭地酒大火燒乾與提味,更完全的開啟龍蝦甜美的口感,燉飯吸收了6小時燉煮的龍蝦醬汁精華,更以洋蔥,奶油和新鮮沙公腿肉等豐富元素讓義大利米每一口都有著飽滿渾厚的香氣,從燉飯到烤龍蝦都散發著迷人的香味
在嘴中如煙火般燦爛的風味也成為這次夏日新菜單中不可錯過的佳餚!
或是結合日式風味的海膽魚子醬搭北海道干貝義大利麵,令人陶醉的海膽奢華的成為醬汁的主角,再搭配魚子醬和新鮮干貝,三重奢華的享受野成為饕客們不可錯過的選擇

寒舍艾麗酒店 HumbleHouse
La Farfalla 義式餐廳
台北市信義區松高路18號6F
訂位專線 : 02-6631-8060

本期介紹好物:
1.PROX ROUND AIR ROD CASE 83.5-148
2.顫SHIVER ROCK二代高CP值根魚LIGHT GAME竿 68/73
3.OKUMA STEELER 鋼人 四節旅行竿 頑/強
4.GOMEXUS 高CP值捲線器改裝握丸

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The Captain's House
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Captain.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=182094
海鮮界美式代表 新奧爾良式海鮮袋,數年來一直人氣高企
最近終於有機會一試
原來沒想像中咁高價錢,低至398起
從多款海鮮之中選3款/5款/8款
基本款式有齊常見海鮮
小龍蝦,海蝦,活青口,小八爪魚,扇貝,活蜆,翡翠螺,松葉蟹腳,活鮑魚
另外可加錢升級大虎蝦或龍蝦 ($368一隻龍蝦)
活本地龍蝦就市價
而且標明海鮮隻數 數量,明碼實價,食得安心
我今次選了5款 $548
海蝦 (12隻),八爪魚,扇貝4隻,松葉蟹腳(大約十支),活鮑魚 (3隻)
本身隨了海鮮之外,配料有肉腸,原隻薯仔,薯肉軟滑,吸收了海鮮醬汁,非常好食
選好海鮮款式,就要選擇配料既醬汁,醬汁可謂係呢個食法既靈魂
有檸檬牛油汁,卡薑蒜蓉汁,胡椒牛油汁
檸檬牛油香而不油膩,提鮮一流,係唔辣既選擇
另外2款就係辣既口味,今次試了卡薑蒜蓉汁,超勁蒜味,帶少少辣,食完半日個蒜味仍然久久不散,愛蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鮮都係即時製作烹煮,約15分鐘後上菜
服務員會先幫你影合照,最後再席前將海鮮袋搖勻,令海鮮每隻都吸收到醬汁既味道香味
份量超出預期,2個人幾乎都吃不完,份量超多,平均價300-400蚊一位值得一試
唔同既海鮮索盡特色醬汁之後,食起來味道更濃郁,鮮味更為豐富突出
蟹腳夠大隻,去殼後肉夠多,啖啖肉食得好過引滿足
鮑魚夠彈牙,海蝦夠鮮味,扇貝就略為細隻了一點,但味道夠新鮮
不會蓋過海產鮮味，多了分明的層次感，別具風味。
另外也有冷盤既海鮮盤,$910 有齊龍蝦生蠔鮑魚大蝦等等~份量都係好足夠2人食用
如果食完海鮮袋未夠侯,仲可以單點小吃,意粉等菜式
有酒煮蜆,白酒煮青口,黃金焗蠔,小食類,芝士煙肉焗薯皮,炸洋蔥圈,水牛城雞翼,粟米片等選擇

追加了一款水牛城雞翼,餐牌上寫有辣,食起來又不算太辣味重
炸得好脆口,雞翼夠大隻厚身肉多,配埋辣汁,味道唔錯
#海鮮袋
#美式海鮮袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食
18/F, H8, 8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
TELEPHONE
23665600
Introduction
The Captain's House serves New Orleans-style seafood. One of their signature dishes is the Captain's Seafood Bag which consists of all of the freshest seafoods of the day brought out in a bag.

The Captain's House
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Captain.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=182094
海鮮界美式代表 新奧爾良式海鮮袋,數年來一直人氣高企
最近終於有機會一試
原來沒想像中咁高價錢,低至398起
從多款海鮮之中選3款/5款/8款
基本款式有齊常見海鮮
小龍蝦,海蝦,活青口,小八爪魚,扇貝,活蜆,翡翠螺,松葉蟹腳,活鮑魚
另外可加錢升級大虎蝦或龍蝦 ($368一隻龍蝦)
活本地龍蝦就市價
而且標明海鮮隻數 數量,明碼實價,食得安心
我今次選了5款 $548
海蝦 (12隻),八爪魚,扇貝4隻,松葉蟹腳(大約十支),活鮑魚 (3隻)
本身隨了海鮮之外,配料有肉腸,原隻薯仔,薯肉軟滑,吸收了海鮮醬汁,非常好食
選好海鮮款式,就要選擇配料既醬汁,醬汁可謂係呢個食法既靈魂
有檸檬牛油汁,卡薑蒜蓉汁,胡椒牛油汁
檸檬牛油香而不油膩,提鮮一流,係唔辣既選擇
另外2款就係辣既口味,今次試了卡薑蒜蓉汁,超勁蒜味,帶少少辣,食完半日個蒜味仍然久久不散,愛蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鮮都係即時製作烹煮,約15分鐘後上菜
服務員會先幫你影合照,最後再席前將海鮮袋搖勻,令海鮮每隻都吸收到醬汁既味道香味
份量超出預期,2個人幾乎都吃不完,份量超多,平均價300-400蚊一位值得一試
唔同既海鮮索盡特色醬汁之後,食起來味道更濃郁,鮮味更為豐富突出
蟹腳夠大隻,去殼後肉夠多,啖啖肉食得好過引滿足
鮑魚夠彈牙,海蝦夠鮮味,扇貝就略為細隻了一點,但味道夠新鮮
不會蓋過海產鮮味，多了分明的層次感，別具風味。
另外也有冷盤既海鮮盤,$910 有齊龍蝦生蠔鮑魚大蝦等等~份量都係好足夠2人食用
如果食完海鮮袋未夠侯,仲可以單點小吃,意粉等菜式
有酒煮蜆,白酒煮青口,黃金焗蠔,小食類,芝士煙肉焗薯皮,炸洋蔥圈,水牛城雞翼,粟米片等選擇

追加了一款水牛城雞翼,餐牌上寫有辣,食起來又不算太辣味重
炸得好脆口,雞翼夠大隻厚身肉多,配埋辣汁,味道唔錯
#海鮮袋
#美式海鮮袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食
18/F, H8, 8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
TELEPHONE
23665600
Introduction
The Captain's House serves New Orleans-style seafood. One of their signature dishes is the Captain's Seafood Bag which consists of all of the freshest seafoods of the day brought out in a bag.