[涼拌小黃瓜(青瓜)Chinese Pickled Cucumber]
這個是 Mr P每次都中國餐館都會問有沒有這味😕
就是酸酸辣辣,百吃不厭
但有時餐館做的也不及自己做的好吃(自信的我!)😎😎
我就經常在家做這味,當前菜,沙拉,小吃也可
小黃瓜(青瓜)營養豐富,美顏有益,適宜多吃! 👍👍
做法超簡單,零難度,輕鬆做出美味前菜囉!😋😋
中英文食譜>http://www.mrspskitchen.net/chinese-pickled-cucumber-蒜拍青瓜/
台灣朋友可到>https://icook.tw/recipes/119369
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,將青瓜拍碎撕開,加些蒜茸、鹽、糖及花雕酒拌勻,就是夏天必吃的冷盤——涼拌青瓜。但原來青瓜並不太適合生吃,因為青瓜含有維他命C分解酶,會破壞其他蔬果的維他命C。要拆解都有辦法,可以將青瓜用熱水略灼,因為熱力可以令分解酶的威力大減。亦可以加點醋在青瓜,因為醋有助抑制分解酶的活性,又或者吃完青瓜後,等一小...
青瓜營養 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
將青瓜拍碎撕開,加些蒜茸、鹽、糖及花雕酒拌勻,就是夏天必吃的冷盤——涼拌青瓜。但原來青瓜並不太適合生吃,因為青瓜含有維他命C分解酶,會破壞其他蔬果的維他命C。要拆解都有辦法,可以將青瓜用熱水略灼,因為熱力可以令分解酶的威力大減。亦可以加點醋在青瓜,因為醋有助抑制分解酶的活性,又或者吃完青瓜後,等一小時才再吃其他蔬果,就不怕維他命C會被分解。
足本訪問: https://bit.ly/3lI6Wkm
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