關於 青石老紅槽魚中赤筆魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 澎湖豐霖水產社團 - Facebook

【海洋鮮味，來自澎湖】從小生長在澎湖與海為家，魚，蝦，蟹，是我們的零食， ... 軟絲，赤筆，真鯛，小土魠魚，秋姑，油甘，鳳梨，小章魚，黑昌，鸚哥，紅條，快進來 ...

#2. 臺灣魚類資料庫

科中文名 學名 中文名 俗名 笛鯛科 Lutjanus sebae 川紋笛鯛 嗑頭、白點赤海、厚唇仔... 笛鯛科 Lutjanus boutton 藍帶笛鯛 赤筆仔、黃雞母(澎湖)、黃記仔(澎湖) 笛鯛科 Pinjalo pinjalo 斜鱗笛鯛 赤筆仔、青雞仔(臺東)、紅雞（大陸）

#3. 赤筆仔、海雞母、紅雞仔：魚料理兵法之伍: 鯛魚之兵法笛鯛科篇

赤筆 仔、海雞母、紅雞仔：魚料理兵法之伍: 鯛魚之兵法笛鯛科篇 ... 台灣的俗名為紅槽，中國大陸叫紫紅笛鯛，體長可達80公分，屬於較大型的品種。

#4. 現撈野生石老魚排 - 永豐餘生技

青石老 (又稱藍豬齒魚)，為一種白肉魚，喜好生長於乾淨無污染的海域，肉質具有絲狀肌理卻 ... 油脂均勻分布魚肌肉紋理中，造就入口即化的軟綿口感，尾韻帶有淡淡瓜香味。

#5. Brownstripe red snapper aged for 4 days to make sashimi.

9月底在崁仔頂買的 赤筆 仔，這魚應該來自澎湖海域，身體很粗，肉厚，熟成4天後做生魚片，口感鮮甜，肉質吃起來跟黃雞魚類似。很多人不想在家處理魚， ...

#6. 魚料理兵法全攻略（十）：笛鯛不太會因水溫與季節影響肉質

像是其中包含最多的赤筆仔，就包括了孟加拉笛鯛、藍帶笛鯛、胸斑笛鯛、交叉 ... 被稱為紅魚的有葉唇笛鯛、赤鰭笛鯛、星點笛鯛、藍紋笛鯛、橫帶姬鯛。

#7. 3.鮮蝦蟹貝

101, 石狗公(船釣), 青石老(鮮), 海鱸魚(船釣), 黑毛魚(船釣). 102, 赤宗(船釣), 青衣(鮮) ... 118, 紅肉芒(鮮), 曼波魚肉(鮮), 赤筆(鮮), 金龍魚(鮮). 119, 鯖魚(鮮) ...

#8. 赤筆- 摸魚老師

野生赤筆肉質鮮嫩，甘甜無細刺，無論清蒸、乾煎、紅燒、煮湯都非常適合，台灣喜愛味噌湯口味。

#9. 線上菜單― 本週鮮魚 - 出港工作室

澎湖熱門鮮魚選擇，紅紅喜氣、帶有蝦味的魚。 料理推薦：乾煎、清蒸、烤魚。 寒鯛魚(藍豬齒魚). 澎湖叫「鰱」，台灣稱紅石老魚。 澎湖常見魚種， ... 赤筆仔(縱帶笛鯛).

#10. 海魚| 澎湖好物 - 悠活農村

海魚排序： 價高 價低 · 澎湖-野生蟹香秋姑魚350g · 澎湖-極鮮野生赤鯮魚250g · 澎湖-特產頂級石老魚頭丁600-800g三包組 · 澎湖-極鮮手釣紅槽魚排(銀紋笛鯛)250g · 澎湖-極鮮手 ...