關於 青菜 蘿蔔湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

看到小一社團請益晚餐上菜的問題

這我實在有興趣～
除非我當天累到趴在地上，或是真的回到家太晚，不然通常我都會煮完餐

不是不想吃外食，是覺得自己簡單弄一弄好像更健康，小孩也喜歡

——

我通常一次煮2天（兩餐晚餐）的白飯
➡️因為我覺得洗米煮飯蠻花時間的，所以一次煮起來，省事一點

晚餐是一大兩小吃飯，菜太少，自己覺得吃到最後有點乏味單調😂，所以我通常3菜1湯

🚀唯一設備：瓦斯爐+鍋具🚀

🥬菜就是快速上菜的清炒為主（小黃瓜、絲瓜、玉米筍、青菜⋯）

🍖魚、肉就是早上出門前拿出來退冰，晚上就能煮

🥓肉絲跟菜一起炒，雞腿排或魚單獨乾煎

🍳再加個炒蛋、蝦餅、豆腐什麼，就三菜

🥘湯品：週間快速煮蛤蜊湯、蛋花湯、紫菜湯

🍲週末比較有時間才熬湯（竹筍排骨湯、排骨蘿蔔湯⋯）

🔥一次瓦斯爐2-3爐一起開，大概30分鐘內搞定一餐🔥

——

如果當天有芹菜要處理（或其他前置作業費時的食材），就一邊料理醬燒雞蛋豆腐

➡️豆腐下鍋乾煎，兩面都煎金黃後，倒入醬油、糖、水、青蔥的醬汁，偎一下

豆腐不用顧火，可以好好處理西洋芹

西洋芹我會炒玉米筍、培根或拌炒鮪魚罐頭

兩個孩子青菜類喜歡有口感的食材
我大概都投其所好來料理

這樣也減少挑食的狀況～❤️

#阿雯上菜

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今天我們來做『古早味油飯』電子鍋版本。真的超-簡-單-，岑太太的口訣，四步驟，只要『泡一泡、喇一喇、炒一炒、拌一拌』！

🥢材料4人份🥢
白米 1米杯
糯米 1米杯
(👉喜歡微黏微甜的用圓糯米，喜歡Q彈有嚼勁的請用長糯米）
乾香菇 6朵
蝦米少許
肉絲200克 可先用一點玉米粉和少許醬油，抓醃15分鐘
蠔油1匙
醬油1匙
米酒1匙
麻油2大匙
胡椒粉適量
油蔥酥少許
(🐽豪華版的還可以隨心所欲加些你自己喜歡的配料，像是干貝絲/羊肚菌/魷魚乾等等...岑太太今天就實驗性質的加了一個奇怪的配料，疊字的XX魷魚絲😋沒想到意外的好吃)

🥢做法如下：
1『泡一泡』
除非您買得到新鮮糯米，否則市售的糯米都需要提前泡水3小時以上再使用。將所有乾貨：香菇去蒂/蝦米/魷魚 等...泡軟、洗淨、切絲、切細備用。

2『喇一喇』
白米和糯米都洗淨、盡量瀝乾，放入電子鍋，加入醬油、蠔油、米酒各一匙，麻油兩匙。👉 水的用量很重要，請您使用剛剛同一個量米杯，加入2杯水，喇一喇，按下『糯米飯/雜糧飯/也有電子鍋標示紅豆飯』的炊飯鍵。

3『炒一炒』
食用油和麻油各一匙，把紅蔥頭、蝦米、香菇絲、肉絲等所有配料都炒香。加入蠔油、醬油、胡椒粉調味。

4『拌一拌』
等到電子鍋的米已經蒸透、蒸好。再把做法3的炒料和鍋內殘留的醬汁全部倒進去跟米飯拌一拌，視情況可以再補一點麻油，最後才加入油蔥酥（太早加會有苦味），拌好再在鍋內悶5分鐘即可上桌！

岑太太溫馨提醒：
🍚糯米不易消化，做油飯不能用全糯米，要跟白米1：1比例
🤟搭配的湯，要輕爽不油膩。今天就來碗蘿蔔湯唄🤟青菜豆腐湯也會很速配喔

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[ ✨疫情期間營養師在家煮什麼？Part 2！✨ ]

兩星期前發布了Part 1，有朋友留言說希望這個主題連載化，當時我回覆："如果有700讚就連載化！"，結果那篇貼文現在一直停留在696讚🤣

但是沒關係！我還是發表了Part 2！人是不是很好！（自己說）

🌟Day6：番茄燴牛肉+雙色蛋炒四季豆+三杯海瓜子+涼拌小黃瓜+紅棗牛蒡雞湯
🌱可能蠻多人會發現這天的菜單中沒有葉菜類，不過有四季豆、番茄、小黃瓜、湯裡面的牛蒡也是蔬菜，因此蔬菜量還是很多的！並不是只有葉菜類才算蔬菜唷！

🌟Day7：自製紅燒牛肉麵
🌱紅燒牛肉麵煮起來其實不難，但是擺在飯桌上看起來就是很厲害！更棒的是一次煮一大鍋，分裝冷凍起來可以吃很久😆

🌟Day8：烏龍湯麵+烤柳葉魚+彩蔬佃煮
🌱原本想叫這個烏龍麵"鍋燒烏龍麵"，但並沒有放在餐廳的那種小鍋子裡面，所以名稱就變成了很遜的烏龍湯麵🤣蝦子6隻才等於一份蛋白質，因此加了一顆蛋，如果是男生的話，2份蛋白質還是不太夠，因此補了一盤烤柳葉魚。彩蔬佃煮是一道很簡單的菜色，只要用鰹魚醬油還有味霖調味，什麼喜歡的蔬菜都可以丟進去！

🌟Day9：破布子蒸鱈魚+起司青椒鑲肉+紹興醉蝦+糯米椒炒豆干+炒高麗菜+白蘿蔔湯
🌱這天不小心放了兩種很雷同的椒類在一起，原因是我很喜歡吃糯米椒，當天到超市居然看到它，就買回家了，完全忘記原本晚上還要做青椒鑲肉...

🌟Day10：青椒蘆筍義大利麵+巴薩米克醋炒菇沙拉+羅宋湯
🌱義大利麵是一種很方便的料理，外面賣的義大利麵通常麵量很多，蛋白質跟蔬菜卻不夠，而自己煮的話就可以隨意調整比例！巴薩米克醋只要到比較異國的那種超市(?)就買得到，拿來炒菇類非常好吃🤤

最後再來強調一次，想要吃得均衡營養又健康，請掌握以下幾個原則，並不是只有防疫期間才需要這樣吃，平常就應該吃得均衡啊！
#優質蛋白質要充足 所謂優質蛋白質存在豆魚蛋肉類及奶類，可以的話盡量攝取脂肪含量較低的紅肉，而富含EPA、DHA的深海魚一週建議吃200公克（根據美國心臟協會建議）。
#蔬菜一定要夠 以"煮熟"的體積來看，成年女性每天最少2碗、成年男性每天最少2碗半。
#雜糧取代精製澱粉 照片中沒有拍到，不過我在家煮飯都是用十穀米+白米各一半混合著煮。雜糧裡面可以攝取到眾多維生素、礦物質，也富含膳食纖維。Part 2菜單裡面有三天是精製澱粉（麵食類），是因為想要多一點變化🤣如果真的吃精製澱粉的話，可以多多掌握先吃蛋白質跟青菜，最後吃澱粉的原則喔！
#每天吃水果 水果建議為2-3份，大部分水果一份為切塊後裝碗8分滿。
#少油炸跟長時間高溫烘烤 長時間高溫油炸、烘烤比較容易產生反式脂肪酸、除此之外也可能導致致癌物丙烯醯胺產生。並不是要大家完全避免這兩種烹調方式，但是要降低頻率唷！

#營養麵包 #營養師防疫怎麼吃 #煮婦日常 #蔬菜 #防疫菜單

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【古早味滷肉飯】
🗾新北市新店區新店路145號
https://goo.gl/maps/hY4DgjYbBUnkNMdv9
⏰07:00-14:00
☎ 02-2913-2580
🚉MRT新店站
湯類：豬腦湯60 豬心湯80 豬肝湯50 肉羹湯50 蚵仔湯50 蘿蔔湯30 青菜湯30
麵類：肉羹冬粉60 肉羹米粉60 肉羹麵60 陽春麵40 豬腸冬粉60
飯類：豆腐飯40 焢肉飯60 肉羹飯60
小菜：生腸100 豬心80 豬肝60 豬肺30 豬皮30 三層肉50 頭骨肉50 小腸50 鯊魚煙50 透抽50 燙蘿蔔30 燙青菜50
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相機：Panasonic LUMIX GH4 + Panasonic 14mm F2.5 + DJI Osmo Action
麥克風：RODE VIDEO MIC GO
腳架：SIRUI 3T-35K
剪輯軟體：Adobe Premiere Pro CC 2019, Adobe Photoshop CC 2019
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