《如果有個人告訴你往後人生的全部,你會選擇「聽」抑或「略過」?》
這個問題的答案,我無暇思考,
因為我正身處「三國時代」,而且就快餓死…
好好好,看似是很爛的「穿越故事」,
但我是出師有名的,並不是「打打下機突然穿越」,而是「有計劃的」。
我是一位「歷史鑒定人」,可利用「時間機械」重返過去,證實一段歷史的真確性。這次的任務是我最愛,亦最熟悉的「三國時代」,證實事件是「虎牢關之戰 - 三英戰呂布」。
由於歷史久遠,時間線多半模糊有誤差,但誤差多半都是一年之內,所以設定上,一年後我們會自動回到現世(也是技術所限啦,做不到自由來回)。
我們會帶備「大量換到當時現金」的道具,在這個時代一邊做大爺,一邊觀察。
可惜,我低估了這時代「民不聊生」的程度。
根本沒人有錢,饅頭才是最值錢。
道具最後都拿來換食物,6個月後,苦苦掙扎的我終於流落街頭。
小說中的主角總是第一話就遇到劉備曹操,但事實上要見到他們難過登天。至少這6個月,我連軍隊的足跡都看不見,即使我預言「曹操將三分天下;劉備會入蜀;孫家會成江南霸主」等等都沒用。
因為資訊不通,老百姓只懂黃巾亂黨,卻不知當權者姓甚名誰。
在一次黃巾殘黨劫村時,眼看一個待我不錯的小女孩快要命喪刀下,我一時呈英雄,胸口被劈了一刀,心知命不久矣,嗚呼一聲:「難見關羽斬華雄,未見三英戰呂布!恨呀!」
誰知一醒之下,不在地府,卻在軍營。
旁邊有一個貌似將軍的人,我們四目相投,感覺有點Hehe。
他問:「關羽斬華雄之事,軍中知道的人也不足三百,何解你一介布衣,卻似所知甚多?」
原來是「遺言」救了自己,我看看外面,滿是「曹」旗,心生一計。
我:「我本是董卓的文官,但看不過他殘忍橫蠻,肥施大隻,於是想棄暗投明!加入反董卓大聯盟,但期間遇上黃巾賊…幸得將軍相救。」
他:「原來是條好漢!我夏侯惇總算救得對。不過…董卓不肥呀…」
眼前的,原來就是夏侯惇。他的名號很響,活躍於所有三國遊戲中,雖不是S級人物,但也算是一線角色了。
這就是我與夏侯惇結緣的經過。
之後我也想借助「預知未來」而平步青雲,可惜,有些史書記載是錯的;又有些演義中,你認為虛構的事卻是真的。
例如關羽斬華雄就是真有其事,董卓肥胖卻是錯的(原來很高大)…而虎牢關之戰並沒有發生….盟軍其實很散亂,對抗很零星。
我的預言時對時錯,夏侯惇經常笑我像半瘋半傻,又偶爾帶點靈氣。�既然如此,我將錯就錯,直說自己來自未來,從不同遊戲中了解到三國歷史。當然,他們都當笑話了。
而夏侯惇這個人,與史書記載中頗接近,淡薄名利,為人義氣行頭,多餘錢財會分給下屬。
在一個雨天,我發現他獨個兒到士兵的墓前憑弔。
他說:「在這個亂世,所有人的遺願都一樣,就是死後被人記著。大家離鄉別井,自己生死家人也不知。做將軍的不記住,誰去記?」
明明場面有點感動,但外面突然殺聲四起,竟是呂布軍的突襲,我手無縛雞之力,唯有靠夏侯惇拼死保護。
兩軍交戰,殺足半日。
我軍退後3公里有多,這時救援來到,曹仁、夏侯淵、張邈兵馬集結,加上三支劉關張之旗,另一邊徐榮軍與董卓軍亦與呂布會合,一場軍團戰瞬間發生。
地點雖非虎牢關,但陣容卻相似。夏候惇一手紅櫻槍轉眼又殺3人,對方一名大將殺氣騰騰,手持方天畫戟,似是呂布,夏候惇與他交戰一分鐘多,已被逼得陣陣敗退,我無可選擇,挺劍而出,想「抽一抽水」,卻差點成戟下亡魂。
呂布一個反手,我眼看要一分為二,夏候惇卻為我擋下一擊!
他傷不輕,半倒馬上。
這時三個男人加入戰團,一人使大刀,濃眉大眼,與呂布打得不分上下,其餘兩人在旁夾擊,一支蛇矛與一對長劍,一時間呂布竟顯吃力。
我想「三英戰呂布」的場口現正進行,與演義所說的時間地點有出入,但的確存在。
我無閒細賞,背著受傷的夏侯將軍,逃出戰場。
夏侯將軍一再對我有恩,亦令我萌生一個想法。
就是「命運」。
我大約知道歷史記載的時序地點或有出入,但勝敗結果多數是真的。
所以,夏候惇將來會在對陣呂布時被曹性射盲一目,又會在博望坡被諸葛亮大敗。
如果此刻我提醒他,夏侯將軍的成就也許會更高。
我:「夏侯將軍,傷還好嘛?」
夏候惇:「不太好,但死不了,哈哈。」
我:「夏侯將軍,你的大恩我無法回報,我說過自己知過去未來,倒是真的。如果我想告訴你,往後的一生,大小戰役的戰果。你想聽嗎?」
燭光之下,我說得認真,他也板起了面。
夏候惇呼一口氣:「如果你真的知,我也寧願保持不知。」
這一刻我露出錯愕神色。
夏候惇笑說:「看你這個樣子,看來我敗仗也不少呀,哈哈。
不過呀,如果我預知到未來,就對其他人很不公平了吧?
如果因你之言,我改變了一些事。
我也許就不再是你認識與欣賞的我。
武將之路,應該自己走下去,自己的材料,贏就贏;輸就輸。
何況,即使我早知自己非呂布敵手,難道又不救你嗎?知太多事,也不是好事。」
我聽完,作揖告退。
時間過得很快,董卓火燒洛陽後,我的一年之期亦將到。
我不想憑空消失,唯有編個藉口說要回鄉照顧父母,與夏候將軍告別。
臨別時他對我說:
「你的故鄉,就是未來對吧?」
原來他心底也是相信我,不當我是瘋子。我心底感動,於是點點頭。
他續說:「你說你的時代有種東西叫『遊戲』吧。如果我在史實輸了,拜託讓我在遊戲贏回一仗吧!」
我低頭:「將軍的命令,小人銘記。」
說罷,一道白光把我帶走,回到現代。我將自己的經歷上書報告後,立即翻看史書,看看夏候惇的武將列傳,發現其命運未有改變,依然是被曹性毀了一目;博望波依然敗陣。
夏侯將軍無悔地忠於自己的武將人生,不長勝,會失敗,卻忠於曹魏。
那我可以為他做些甚麼?
就只有在遊戲世界,創造另一個宇宙。
我打開《新三國志手機版》,說:「夏候將軍,我嚟兌現承諾啦。」
「新的征途 有你作伴」
我不會讓你敗陣多一次。
每個人喜愛遊戲的理由,都是因為有一個喜歡的角色。
我們可以靠雙手,在征途中,成為他的好同伴,改變一些,明明改變不到的事。
這是一篇《新三國志手機版》的廣告文,感謝他們破格地讓我以歷史模式寫出來,而且我的確是20年夏候惇Fans,更有意義。
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希望大家也如我一樣,和改版的「跨服軍團戰」中,找到自己最好的伙伴!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。 You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時...
青蛇劫起下載 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色?還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔?Cook,沒有花巧,只見年過六旬的老闆夫婦,一日十八小時埋首細活,切洗燉煮間,洋溢濃香,釋出營養,還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房,到下午四時多,老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良,一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街,買燉湯的雞和豬肉,一定要新鮮的。」他三步併作兩步,買了竹絲雞,即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」,貪它燉湯最鮮甜。
而藥材,他選地道的:西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植,但水土氣候不同,不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價,他數年就大量入貨一次,以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎,幾年也不過一百五十元;需預訂的,或人參或阿膠或石斛,燉蛇燉鴿燉竹絲雞,連工包料從二百多到近四百元;最名貴的冬蟲夏草燉水鴨,一千六百元有找,豐儉由人。
一盅燉湯,盡收食物藥材精華。除了用料講究,必須燉夠時間。有謂三煲四燉,他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健,蛇王良的獨特在於食療,「食療湯水因人而異,譬如你腰骨痛,我們下補腰腎的藥;你咳,下補肺的藥。每個人用的材料不同,所以比較花時間,急不來。」葉國良說。
以前,有個相熟中醫師教他怎樣用藥,訂湯愈做愈多,2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處,不仔細找未必察覺。但無相干!因為訂湯者多是熟客。
時正初春,乍暖還寒,氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯,「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來,跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了,氣管也舒服了。」來飲湯,除了buy time,更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥,蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱,最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時,食客已在店外引頸以待。無他,蛇羹足料,常跟飯餐,入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯,吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合,一個好味,一個療效。」葉國良說。取味的湯,用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿,夠濃夠甜;藥湯不同時令不同用料,「冬天下一點當歸川芎雞血藤,行氣血;夏天減少這些分量,加薏米沙參玉竹,清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店,細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇,兩年後與友合夥自立門戶,取名「蛇仔良」,店逾千呎。他回憶:「人多,管理好吃力。」1994年,他結束蛇仔良,搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎,大鋪變細鋪,但不用管理人事,所以更加專心工作,適合自己的性格。」全副精神放在出品上,他心裏踏實多了。沒幾年,搬來電氣道現址,做電器的弟弟國強旺季來打理樓面,太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來,一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫,直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多,但全是手作。譬如糯米飯,臘味蒸熟後開邊、反轉,讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱,我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲,由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲,慷慨地放在枱上任君添加,也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨,邊賣邊切,確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎,都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息,湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜,小店獨剩夫婦倆。在鋪面,這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣,老公葉國良時而拉櫃桶,時而鑽廚房,抓出一包包藥材,手眼代秤,調配湯方。那邊蛇太也佔一桌,原條蛇肉堆了個小山;一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前,我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞,老公「用蛇搵食」,她就要與蛇朝夕相對,慢慢克服了恐懼。事實上,二人姻緣,也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性,做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感,聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯,主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的,當年他很風趣幽默,總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱,誠是人生好伴侶,「現在的人,首先要她外貌好,當然有錢更加好。以前的人,你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬,我老闆同事朋友都反對;不過家人沒有,驚我攝灶罅!認識他時我已經28歲,幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了,拗撬是有的,拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急,又中氣十足,所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像,十多年前也完成了中藥學基礎課程,好能助夫一臂。後來兒子回店,一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科,五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去,作為蛇王之子,現在他煲煲蛇羹,執頭執尾。葉國良深明飲食業困身,接手與否,他尊重年輕人的意願,「老實說,像我們一天做十幾二十個小時,你都未必想他做。」年屆62歲,他承認步近退休,「但真是欲罷不能,很多客人來訂湯,名人都不少,因為私隱問題我們都不說,政商界又有,娛樂圈又有。」
回首,正是燉湯讓劏蛇佬蛻變,闖出名堂。話說90年代他劏活蛇,同時賣蛇羮、燉湯。「2001年,衛生幫來查牌,他說葉生你叫我們怎做呢?你新鮮糧食牌不能賣熟食的,但你賣燉品連我老闆也來光顧,不如索性轉飲食業牌啦!」他惟有「封刀」,停止劏活蛇蛤蚧,02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福!」他舊事重提仍如中六合彩,笑到四萬咁口。03沙士,一度謠傳蛇是病毒源頭,「整個行業好慘澹,很多蛇鋪都結業了,我們剛轉了牌照無活蛇,客源沒受影響,避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」,葉國良得意說:「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類,蛇羹又隨季節調配,夏天也不乏捧場客。「有些事,你計劃了不代表你可以做得到;你不計劃,又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房,蛇太甘之如飴:「人生苦短呀!明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心,所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工,她也跟着凌晨三點收工。
老公也說:「逼逼狹狹,但做得很開心。因為我們做出來的,第一,客人讚賞;第二,我們真是幫到很多人,很多人回頭多謝我們。」除了燉品,鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒,客人有的長居美加菲律賓等地,一年回港一次就來飲酒飲湯,彼此相見歡,都怕他退休。
小店不時受訪,食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致:不會客多了就做多些,「一對手,做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯,度身訂湯多時十來盅;蛇羹秋冬最旺,「800碗已盡了,多也做不來。你也想行更長的路,老了,就做少些、早些收鋪吧!」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門,早上透進白日光,慢慢變成暗灰,然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活,渾然不覺,臉上,總是一抹笑。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖
電話:2578 8135
營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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