康寶 料理醬
現在不能外食,所以在家吃飯、煮菜的朋友就越來越多,相信很多人在料理的過程中覺得『調味』往往是最難也最複雜的一環,這一次受到康寶的邀請利用新推出的料理醬來製作料理,使用後發現它其實非常方便,只要加入適當的份量,味道馬上變好,而且不管是拿來炒、拌、沾都非常方便(方便到本來只想用川味八香辣椒醬寫一道食譜,後來自己又忍不住加了兩道),例如我在炒肉的過程中加入,稍微拌炒一下馬上就香味四溢,而且因為它結合了多種的香料,讓料理的層次整個豐富了起來,吃起來也不單單只有辣味,在口味、香氣上都提升不少,真的非常推薦大家來試試看。
川味八香辣椒豬五花
食材:
豬五花肉400g
川味八香辣椒醬 2大匙
青龍辣椒 200g
辣椒 適量
蒜末 1大匙
作法:
首先將豬五花肉下鍋炒至表面金黃後加入蒜末炒香。
加入康寶川味八香辣椒醬拌勻。
最後放入青龍辣椒與一般辣椒炒熟後,即可盛盤。
購買連結:
康寶川味八香辣椒醬
https://reurl.cc/lRgm1v
康寶海珍味XO風味醬
https://reurl.cc/eELRRm
這一次除了『川味八香辣椒醬』外,還有『海珍味XO風味醬』,兩款都很有自己的風味,喜歡海鮮口感重一點的可以試試看XO風味醬!使用起來都很方便,單純當沾醬也可以~重點是加了以後料理馬上變好吃~!
川味八香辣椒醬: 主廚秘製,無添加人工色素,精選廚師自製香辣醬料必備的優質羊角椒,混合豆豉、乾辣椒、乾紅辣椒、花椒、八角、洋蔥、蒜、黃豆醬之八味材料配方
海珍味XO風味醬:主廚秘製,黃海優選鯷魚,蘊含著鮮香的特選鯷魚及蝦片,搭配香辣辣椒,交織出層次豐富的海鮮風味
#康寶 #康寶料理醬 #一醬入魂0失誤 #川味八香辣椒醬 #海珍味XO風味醬
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://pse.is/H37MR 主材料: 香魚1隻、香菇1朵、紅甜椒10g、黃甜椒10g、青龍椒10g、茄子20g、冬粉1把 麵糊: 啤酒1罐、低筋麵粉225g、玉米粉15g、蛋黃1顆、蝦卵15g --...
青龍蝦食譜 在 Elle Onni Facebook 的精選貼文
今天的午餐和晚餐。。
因為很簡單煮
所以煮了好多道菜
下午做的是
COOKIDOO 食譜的蒜蓉軟骨
把材料用Thermomix blend 好
然後煮白飯的同時一起蒸就可以了
同時做了個 Cookidoo的油燜大蝦🍤
也是很容易
然後再炒個我最愛的 Sambal Petai 蝦🦐
用Thermomix之前自製的sambal,
加上petai 和蝦一起炒3分多鐘就可以了
在擺盤的時候
清炒個青龍菜
整個過程沒有多餘的油煙
不用掃廚房 gaotim
本來以為午餐可以吃兩頓
沒想到我煮得太好吃了
晚餐得再加菜 😂😂
晚餐時間前和公司開會
剩下半小時做晚餐
做了簡單的三層肉炒四川菜
煎個蛋
再用 Thermomix 清炒個油麥
吃得超飽的同時
忍不住覺得
真的這種最簡單的家常便飯最好吃
容易煮 輕鬆煮 吃得又飽
營養均衡還省錢😃
尤其Thermomix炒出來的菜
因為低溫烹飪方式
那個顏色和口感是翠綠到可以去參加比賽 😂
怎麼有了Thermomix後
我變得那麼有才華了呢 😂
有Thermomix的你
是否也有同感呢?
青龍蝦食譜 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳解答
🍲海鮮粥底打邊爐🍚
忙到甩碌...辛苦得來至在食,食好啲食豪啲🤩海鮮返嚟已經好乾淨,只要再簡單沖洗一下就得啦....至於隻象拔蚌,大件夾抵食啦👍🏻👍🏻蒸完所有海鮮之後,將兩個充滿糕嘅龍蝦頭同鮑魚放埋落去,白粥即刻升grade,更鮮甜美味🥳今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
南非鮑魚
象拔蚌
白肉鱔
日本元貝
花節蝦
青龍蝦
另加兒童蕃茄粟米湯底邊爐餐
海鮮訂購資料可以睇呢度👇🏻
https://www.kennyseafoodhk.com/categories/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%88%86%E9%A1%9E
肯尼海鮮 Kenny Seafood 批發&零售 Wholesale & Retail 外送服務 網購海鮮
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⚡️快D訂閲我的YouTube頻道⚡️
https://goo.gl/Ri2DpA
🙎🏻♀️Kelly日常生活🥐食玩買👗🍜👛可到IG👇🏻
https://goo.gl/B2ngWp
💖仲我的Blog...有曬食譜👇🏻
https://goo.gl/VPedfc
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#抗疫日常
#一日三餐之晚餐
#煮婦之日常
#lovekellyskitchen
青龍蝦食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:https://pse.is/H37MR
主材料:
香魚1隻、香菇1朵、紅甜椒10g、黃甜椒10g、青龍椒10g、茄子20g、冬粉1把
麵糊:
啤酒1罐、低筋麵粉225g、玉米粉15g、蛋黃1顆、蝦卵15g
----------------------
🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog
#香魚 #唐揚 #美食
青龍蝦食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
漁港曾經是香港的代名詞,誰會想到有一天,漁港無魚,漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港,本地養魚業逐年萎縮,以海魚來說,現時不足一千人領有海魚養殖牌照,魚類養殖區只餘26個,大部分已荒廢,真正養魚為生的人不足一成,據漁農署提供的數據資料,本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人,其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒,一個外行人,花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水,他常常在西貢榕樹澳一帶滑水,有天他看中了這裏的魚排,叫我一起來看看環境,後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地,養魚亦只為應付牌照條例所需,加上二人本身經營婚紗晚裝公司,像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片,都是由他們操刀,一雙摸盡繁華衣飾的手,與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境,但因為種種政策及現實原因,愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚,既然我們有這個魚排,有了先天條件,為何不能發展成這一門事業呢?」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類,參加漁農署舉辦的養魚班,到養飼業發達的台灣取經,由構建食物鏈開始做起,先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等,再引入工具、改良飼料等等,「我們花了很多時間在前期工夫上,像引入些先進點的技術去飼養魚,如以雙網設計、環保物料來搭建魚排,耐用安全亦環保一點;利用自動投料機,把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好,因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本,用貴價石斑飼料(成長期)及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼,魚油成分及蛋白質豐富,令魚能吸收更多營養,肉質滑潤飽滿,魚味重,Monique說:「魚糧來自台灣,有認證的,會按魚不同生長環境或階段,調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質,同時影響魚的健康,始終是大家吃下肚的東西,一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉,這些能賣得高價格的魚,但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧,坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭,另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚,像台灣海鱸鰻(即花錦鱔)曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及,不是只有少數人能吃,而是以合理價錢,隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同,生猛活魚不是放到街市售賣,而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史,是被魚欄壓價,假設一條魚成本要二三十元,但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料?一條一斤的魚需要養近一年,成本賺不回,還要賤賣給魚欄,所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚,處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式,以針刺魚的神經,令其失去知覺後再劏,接着去內臟及清洗乾淨,入袋抽真空,再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術,立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲,還能保持肉質及鮮味,「其實大家都知,新鮮魚劏好後,在數小時內已有變化,表面看不出來,其實已非魚的最佳狀態,低溫速凍有殺菌過程,可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後,魚仍然保持新鮮形貌,以黃鱲鯧魚為例,簡單薑葱蒸熟,入口魚肉仍然鮮香,飽滿富油脂,跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做,要做就要做到最好。好像有一種使命感,想生產健康有良心的東西,即使成本要比別人高,但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間,由外行變內行,去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌,並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗,吸引到媽媽們及公公婆婆購買,連酒店及大型餐飲店也入貨,最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持,很想購買到有保證的魚產品,得到的回應都很正面,像給我們打了強心針,有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話:5688 6878
地址:新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB:AquaMilleniumHK
備註:Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話:3552 3028
地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話:2735 7683
備註:蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪:劉明慧
攝影:關永浩、葉天榮、周義安
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
青龍蝦食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
中環國際金融中心內的餐廳一向不便宜,剛開業的舍也不例外,這間隱身在連卡佛內的摩登中菜館,單看晚市餐牌已知絕不便宜,不少菜式都加入貴價食材,蝦多士加魚子醬,叉燒用黑豚肉,連麻婆豆腐也以太平洋青龍蝦為材料,一份賣$388,甚至比酒店餐廳更貴。
個人認為要吃得精明,就要在這店吃點心。雖然價錢仍不便宜,隨便一款蝦餃、燒賣都賣$52,但和國際金融中心內其他中菜館比較,價錢仍不算貴。而且這店點心做得頗為細緻;呈淡粉色的蝦餃,上枱前噴了點香檳,帶點酒香,蝦肉和肥豬肉比例均勻,入口爽口甘香;黑豚肉燒賣加入蝦膠,有肉汁之餘亦爽彈;加入生磨芝麻粉製作的馬粒糕,鬆軟又帶着芝麻香氣。
而且這店還設有露天座位,前臨中環海景,能夠看着維港歎點心,以環境及味道而言也不離譜。
編輯:楊志強
攝影:周義安
舍
電話﹕2110 0153
地址﹕香港中環金融街8號香港國際金融中心三樓3025-3026A & 3031-3066鋪(連卡佛內)
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2seaDng
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
青龍蝦食譜 在 滿分人妻Coya's Holiday Lunch - 焗烤龍蝦食譜| Facebook 的推薦與評價
焗烤 龍蝦食譜 :如何處理 龍蝦 、青殼 龍蝦食譜 拍攝,聖誕氣息的餐桌佈置/ 開始認真經營影片(應該啦)的第一個聖誕餐點佈置,選一個最簡單的料理#焗烤 龍蝦 ... ... <看更多>