米家版本的🍜🍜台式麵線
💕💕喜歡的請多多like and share💕💕
想念台灣的麵線,珍珠奶茶,麻辣火鍋🍲但真的不知道🤷♀️什麼時候才可以出走台灣😭😭。想吃好東西就只能夠在香港四處尋找台幣的味道吧!幸好在香港也能找到很多地道的台灣食材,就如上回跟大家分享了麻辣火鍋一樣也很地道喔!也算是一解相思之苦吧😆😆😆
今次想跟大家分享這包台灣來的「香菇麵線」價錢優惠但絕對能尋回台灣的味道喔🤭🤭再配以米家的日式高湯就能煮出一碗台灣風味的麵條喔🍜🍜
前幾天在街市購買食材時米生發現了豬大腸的出現就說起想吃「台灣麵線」😏😏對喔,台灣麵線真的要配上豬大腸和大量芫茜🤪🤪
材料:2人份量
半包香菇麵線
半包調味粉
半包太白粉
豬大腸半條「切段」
日式高湯800-1000ml
做法:
1.先將高湯煲滾後加入麵線用中火煲煮5分鐘
2.順序將調味料,切段的豬大腸加入用中火煲煮2-3分鐘
3.最後將太白粉加水攪拌均勻後加入煲內煮至厚身即可「太白粉1:1水」
4.最後按個人喜好加入辣椒醬和芫荽,黑醋則可享用
日式高湯做法:
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1214808661988627/?extid=hXd4mUIfOtauoIVQ&d=n
#米太
#台灣控
#想念台灣
#非正宗做法
#正宗就去台灣
#我想去食鴨血喔
#好多台灣小食想吃
#無得飛就只可以手動
#幸好香港有得買黎自煮
#大家仲會唔會有其他推薦
#米家小廚房Micskitchen
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阿宗麵線
同時也有107部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【今天吃泰式海鮮麵】 好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。 我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包...
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💁🏼Stella’s kitchen~ 🐠清熱魚腥草🌱
成日介紹埋晒啲熱氣野俾大家,今次又同大家share多款簡易食譜! 今次主角係 #魚腥草 !
簡單講吓佢嘅功效啦~魚腥草有清熱、消炎、解毒、利尿、防輻射、鎮痛、止咳同增強免疫力等等⋯嘅功效!不過就有啲寒涼,所以唔好飲過量丫~
🔎🔎🔎
材料:
魚腥草 1斤 ($15)
果皮 2片
黑/片糖 隨意
水 1000cc
💡💡💡💡💡
1. 將魚腥草洗乾淨同剪短
2. 煲水
3. 滾水落魚腥草
4. 放果皮 (怕寒涼可以放多啲)
4. 慢火煲30-45分鐘
5. 落糖 (本身無乜味,所以可用黑糖調味)
6. 隔渣後就飲得
💡💡💡💡💡
小貼士:
記得唔好煲太耐,因為魚腥草會爛晒,到時煲野會好多微粒。
😁😁😁😁😁😁
*以上純屬個人非正宗做法
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💁🏼Stella's Kitchen ~ 「健康牛油果醬」
再嚟個 #簡易食譜 !用完 #牛油果 粒核煲水,啲肉點算好?教埋你點整其他野啦!
📝📝📝📝📝
材料:
牛油果 2個
蕃茄 1個
檸檬 1個
鹽
胡椒
💡💡💡💡💡
1. 先將牛油果去核
2. 取出牛油果肉及切粒 (註1)
3. 將牛油果粒壓成蓉 (註2)
4. 去除蕃茄中心部分後切粒
5. 將牛油果同蕃茄拌勻
6. 加入適量鹽及胡椒
7. 加入檸檬汁後再拌勻
8. 配上麵包/粟米脆片
9. 完成!
💡💡💡💡💡
小貼士:
1. 建議用匙羹起肉
2. 牛油果越熟越易壓,如果未夠軟身,可以盡量切細粒啲先再壓
3. 想味道豐富啲可以加埋洋蔥同青椒
😁😁😁😁😁😁
*以上純屬個人非正宗做法
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#hk #hkfoodie #foodie #recipes #食譜 #健康 #牛油果醬 #自家製 #stella廚房
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【今天吃泰式海鮮麵】
好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。
我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包辛拉麵的麵條(調理包不放)還有豆皮,將所有食材都煮熟就能吃囉:)加豆皮是我個人喜好,不正宗做法,給大家參考。
煮泰式海鮮鍋使用這個星期正在開團中的韓國Lacena麥飯石烤盤,不只可以烤肉、也可以煮小火鍋,還能炒菜,凹型設計讓烤盤具有更多使用可能。更多詳細圖文介紹、食譜影片請看我的網頁 https://reurl.cc/zWgdDV
這個鍋子適用IH爐、直火、加熱板、電磁爐、電陶爐,當然也可以放在卡式爐上,在戶外使用,露營、家裡廚房使用都非常方便喔:)
✅ 本料理影片使用韓國Lacena34公分麥飯石不沾烤盤,團購資訊如下:
團購期間:至2021/09/12
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訂單客服:加Line @客服詢問(ID:@hialex)
非正宗做法 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,本期视频和大家分享一道经典传统菜“糖醋里脊”,由于这道菜在非常多省份地区都广为流传,所以衍生出了非常多不同的调味方法,而今天着重介绍的是相对传统的老式糖醋炒法。这样炒出的酱汁相比用番茄酱炒出的颜色更深,并且酸味更加厚重,成菜酸味入鼻,但香味入口。喜欢口感更脆的同学们可以选择复炸里脊,如果不复炸一次炸透则更香酥更适合老人孩子。
本期菜品【糖醋里脊】
【主料】
猪里脊400克(通脊肉)
【辅料】
姜葱水(适量)
土豆淀粉(约80克)
玉米淀粉(约50克)
植物油(适量)
水淀粉(适量)
明油(少许)
白芝麻(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
糖醋汁:
白醋(约8克)
米醋(约15克)
料酒(约3克)
白糖(80克)
老抽(少许)
大蒜(1颗)
姜葱水:
清水+生姜+小葱
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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本期视频带大家去福建福州,去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨,所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本,这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰,不仅尝到了各种版本的佛跳墙,更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流,学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法,所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来,一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙,当然也会把做法教给大家,敬请期待!
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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