#在地儀熊讚
#台南連續82天零確診
鄉親ㄟ~台南市今日(9/17)無新增確診個案,已突破連續82日零確診。目前臺南市的劑次涵蓋率達51.8%(第一劑涵蓋率45.4%;第二劑涵蓋率6.4%)。
鴻儀預祝鄉親好朋友佳節愉快,但也要提醒大家疫情期間還是要減少跨縣市移動,如果返鄉也請格外注意身體狀況,請自行購買家用快篩,如搭乘大眾交通工具自雙北/桃園返臺南且無症狀的市民,也可以到五區區公所(參下方說明)索取。如果已經有症狀的,請直接跟衛生局專線聯絡(06-2880180)、安排就醫。另外提醒大家,一定要選用來源標示明確的豬肉,嚴防非洲豬瘟突破的可能性。
#臺南市長者第二劑AZ疫苗造冊接種
1. 對象:臺南市65歲以上長者、55歲以上原住民長者
2. 條件:第一劑AZ接種已滿10~12週
3. 由區公所衛生所造冊並通知施打
4. 預計9/15~9/23施打
🔰南市75歲以上長者、65歲以上原住民第二劑莫德納疫苗造冊接種,區公所會來通知您(圖一)
🔰9/17-9/20自雙北桃園返鄉之台南市民,無症狀者可免費索取家用快篩試劑(圖二)
✅時間:9/17-9/20上午 ✅五區衛生所 ✅提供身分證及9/17-9/20車票憑證
🔰中秋食品安全(圖三)
🛒選購食材注意:食品來源明確、保藏儲存條件、選擇包裝完整、看清食品標示
‼️預防食品中毒五要原則:要新鮮、要徹底加熱、要生熟食分開、要加熱、要注意保存溫度
🔰中秋食安稽查(圖四):應景食材抽驗58件全數符合規定
🔰台南市COVID19疫苗接種情形(圖五):
✅已接種劑次:968,432
✅人口涵蓋率:41.8%
🔰#台南購物節 消費滿百抽免費美屋及油電汽車(圖六)
✅活動期間:110.08.23-111.02.10止
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🔰台南購物節發票登錄方式(綁定電子載具-圖七)(手動發票登錄-圖八)
🔰(圖九)9月18日 (六)下午3點20分,市長 #黃偉哲 與三立呷飽未美食行腳節目主持人 #邵大倫 同台直播<防疫好廚藝>6組商品組合箱,✅直播現場好康搶不完✅購物節抽獎序號雙倍送,歡迎多加收看!
👉直播平臺: 臺南經濟情報讚 及 @臺南TODAY 臉書粉絲團
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非洲雙 三箱 在 Saibaba Ethnique Facebook 的最佳解答
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非洲雙 三箱 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #中秋超人氣蛋黃酥與咖啡組 / #小丞事與FikaFika /
說起排隊人氣蛋黃酥,台南的 #小丞事 也是必須被提起的名字。
「小丞事」早就習慣店門口的長長人龍了。位於台南中西區國華街上,只在週四、週五晚間與週六、週日下午開門,短暫的營業時間不是為了飢餓行銷,而是因為,這是一間教學與實務相長的店,由台南「六信高中」烘焙食品科的在校生與畢業生共同經營,幕後推手是同校的賴德庭老師。賴老師過去觀摩比賽時發現法國的烘焙主廚都好年輕,理由是他們早在職場因學徒制累積經驗,於是決心開一間麵包店,給自己的學生練兵。
這份心意,也化作技術精進與銷售實績。每次去小丞事現場買麵包糕點,都要領號碼牌!小丞事也開發出琳瑯滿目的人氣商品,吐司、蛋糕捲、菠蘿麵包、布丁、蛋黃酥,等等等等,甚至還生出專做三明治與厚片的二店「蛋,胖了」,他們的厚片吐司也每每在我們「美食加的口袋名單」社團中被秒殺。
所以,如果你現在去小丞事的臉書或官網搜尋今年中秋的 #菠蘿蛋黃酥,很抱歉,已售完。
幸好!美食加又先跟賴老師喬好了!我們這裡還有一些數量提供給大家!
而且,我們還幫大家配好咖啡囉!是曾獲北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍的 #FikaFikaCafe!南北名店的四手聯彈哪!
#小丞事菠蘿蛋黃酥
小丞事也有做傳統蛋黃酥,加上菠蘿餅皮的「菠蘿蛋黃酥」,則是小丞事的創作。
港式菠蘿麵包那層香香甜甜酥酥的外衣,給蛋黃酥穿上了!結果就是更甜脆的餅殼,一咬就噴香,和鹹蛋黃的油潤鹹鮮勢均力敵,豆沙餡優雅穿梭其中,滿嘴豐富。
另外,還有 #美食加獨家 的 #黑菠蘿蛋黃酥!是把可可粉融入港式菠蘿餅皮,因此散發淡淡的巧克力香,整體的風味也更有勁。
賴老師說,想用港式菠蘿皮是因為口感更酥。傳統的港式菠蘿皮使用豬油、雞蛋、砂糖、麵粉製作,賴老師把豬油替換為無水奶油,呈現的就是西點的奶油香。用烤箱加熱一下,暖烘烘的香味、酥脆脆的餅皮,太誘人了。
#FikaFika冠軍咖啡
誕生於2013年的Fika Fika Cafe,早已是台北最具代表性的一個咖啡品牌。也就在那一年,創辦人James(陳志煌)遠赴挪威參加北歐杯咖啡烘焙大賽,獲得Espresso組冠軍與跨組總冠軍,成為此大賽開辦以來第一個非北歐國家的冠軍得主。
James懂咖啡,也懂美食,他認為二者互通,探索飲食的大千世界,回頭能涵養他對咖啡的專業。事實上是他的咖啡專業讓他品嚐美食很有方法論,總能區辨分析複雜的風味,以及味道與味道之間的關係。
於是我們就來請教James:適合配蛋黃酥的咖啡是什麼呢?
James幫我們挑出二款Fika Fika Cafe的咖啡:卡布里布理(中度烘焙)、法式歐蕾(深度烘焙)。
#卡布里布理 是專門為了 #與鮮奶調和 的咖啡飲料而誕生的綜合咖啡!也是Fika Fika Cafe 店內用豆暢銷款!如果不加牛奶,也品嚐得到日曬非洲豆的明亮果香,與曼特寧的渾厚底蘊,是一款均衡的綜合咖啡,而加了牛奶之後,就會產生 #核果奶油 般的 #滑潤感!
#法式歐蕾 也是一款綜合咖啡,屬於深度烘焙,醇厚中散發著 #燻香 與 #巧克力 的氣息,也很適合加入牛奶!另一位咖啡專家、James的太太Maggie說,這款法式歐蕾很適合煮一壺黑咖啡,另外準備一壺牛奶,早餐時隨自己心情調配。
二款咖啡都有 #掛耳包 與 #咖啡豆 喔!屬於風味偏濃厚的咖啡,很適合和小丞事甜酥飽滿的菠蘿蛋黃酥做搭配呢。
南北名店強強聯手的蛋黃酥與咖啡組,今年中秋不要錯過了!
📸 #點圖看更多蛋黃酥與咖啡介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一顆中秋必吃的菠蘿蛋黃酥。
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非洲雙 三箱 在 Leo 里歐 Youtube 的精選貼文
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