晚餐吃
🍽三杯杏鮑菇
🍽乾煎鱈魚
🍽義式雞腿排
🍽蒜炒空心菜
因為杏鮑菇太下飯,忘我的扒飯,已無法面對體重機😭😭😭
小孩給了韓國海苔,包飯包的很開心,平凡的菜色吃起來更有趣了😆😆😆
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Maruko Huang,也在其Youtube影片中提到,韓國路邊攤超熱門的紫菜包飯在家也可以自己做喔~ 詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/07/8.html 紫菜包飯主要的食材有白米、韓國壽司海苔、芝麻香油、韓國芝麻等等,內餡主要以豬肉、午餐肉、醃黃瓜、蛋絲、蔬菜,喜歡包什麼就包什麼。 白飯適合剛煮好的白飯,加入芝麻香油、...
韓國海苔包飯 在 Maruko Huang Youtube 的精選貼文
韓國路邊攤超熱門的紫菜包飯在家也可以自己做喔~
詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/07/8.html
紫菜包飯主要的食材有白米、韓國壽司海苔、芝麻香油、韓國芝麻等等,內餡主要以豬肉、午餐肉、醃黃瓜、蛋絲、蔬菜,喜歡包什麼就包什麼。
白飯適合剛煮好的白飯,加入芝麻香油、海鹽調味。
1.將第一層紫菜鋪上滿滿的米飯,薄薄一層就可以囉!記得尾端要留0.5公分,捲好的紫菜包飯比較不容易散開。
2.疊上另外一張海苔在第一張的1/2處,再放上滿滿的料,一層一層疊上去。
3.先把上層海苔上的料捲起來,第二層再包上去
4.接著將所有的食材與海苔捲緊,抹上芝麻香油再撒上芝麻,就可以切成適當的大小。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1MSTBjx-KhI/hqdefault.jpg)
韓國海苔包飯 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳解答
這道料理的來自於韓國的統營,是光復後才出現的小吃料理。統營位於釜山的西南方,三面環海,原本的地名就是「忠武」,當地以漁業為主。出海的男人們常常沒辦法整點吃飯,吃飯的時候也必須快速解決、無法講究地用餐,所以最好解決一餐的食物就是飯捲。
在當時根本沒有良好冷藏設備的時代,飯和配料包在一起很容易腐壞,
因此據說當時在海邊販售飯捲的老奶奶,為了解決這個問題,就做了只有飯的飯捲,但吃起來過於無聊沒味,就搭配了不容易壞掉的小菜在旁邊,如꼴뚜기무침(辣拌短爪章魚) 和무김치(蘿蔔泡菜),就變成今天飯捲和小菜分開的忠武式飯捲。
#韓式飯捲 #紫菜包飯 #韓國小吃
這次分享的食譜是來自於白鍾元老師在電視節目上所分享的。
原食譜連結: https://www.youtube.com/watch?v=bC_k3owxZvM
老師的配菜是以魷魚、蘿蔔乾、韓式魚餅為主材料做成的。
口味香辣,鮮味十足,蘿蔔乾的脆度提升口感!
- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable
- BGM
https://www.epidemicsound.com
2-3人份
▮ 飯捲材料
白飯•400g
紫菜包飯用海苔•幾張
(400g白飯約可做10-12個小飯捲)
▮飯調味料
鹽•適量
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
▮ 配菜材料與調味料
魷魚•一隻
蘿蔔乾•一把約50g
韓式魚餅(長方形片狀) •2張
大蔥(蔥白)•1/2 段
糖•1匙
蒜末•1匙
玉米糖漿•2匙
醬油•1/2匙
韓式魚露•5匙
韓式辣椒粉•3匙
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
備註: 參考白老師的食譜,這邊使用的量匙為韓國湯匙,1匙約10-12ml左右。此外,韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的,在這邊簡化備料不作區分。
▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作
➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後,準備一盆水,將白蘿蔔乾放進水中,用手搓揉白蘿蔔乾,接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋,袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子,將水分用力擠掉備用。
➋ 韓式魚餅也切成合適的長條;大蔥切細末段。
➌ 煮一鍋滾水,將魚餅先汆燙過水後,撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙,煮熟就立馬撈起來,放冷水放涼(或室溫放涼也可),接著將魷魚切成合適的一口大小。
➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子,依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙,蔥末,將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著,放入韓式辣椒粉3匙,強勁地揉拌,讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料,整體呈現紅通通的顏色。
➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量,接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌,最後撒上一點白芝麻完成。
▮ 飯捲準備
➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後,將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些
➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。
➌ 將海苔上面平鋪上一層飯,尾端留一點空間,捲起來完成小飯捲。
➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻
將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上,韓式忠武飯捲完成!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FIWfFA-_abE/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCSqrU3Ct21-_Q-LMKqjRvzGqRldg)
韓國海苔包飯 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:川品排骨店
電話:02 2740-5852
地址:台北市大安區復興南路一段107巷41號
營業時間:am11:00 - pm20:00
公休日:星期六
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Taiwanese-Restaurant/%E5%B7%9D%E5%93%81%E6%8E%92%E9%AA%A8-997659660334373/?locale2=zh_TW
店名:Yumsem宴先韓式紫菜包飯.얌샘김밥- 台北東區店
電話:02 2775-3455
地址:台北市大安區復興南路一段107巷25-2號
營業時間:am11:30 - pm19:30(售完為止)
公休日:星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/YumsemGimbaptw/
關於:
Yumsem gimbap.얌샘김밥
[김.Kim]是紫菜 [밥.bap]是飯
組合起來就是韓國強棒小吃「김밥.Kimbap」紫菜包飯。
『Yumsem紫菜包飯』來自韓國超人氣連鎖紫菜包飯專門店,在韓國當地已開設超過200多間分店。
店內招牌主打多樣蔬菜的紫菜包飯,多種內餡口味可做選擇,讓台灣人不用飛到韓國也可以感受到當地紫菜包飯的魅力。
----- 有人說「韓國紫菜包飯」吃了會上癮是真的
「米香」不同於台灣人認知的海苔醋飯,「韓國紫菜包飯」以白飯與多種維生素的芝麻油相拌,入口香滑美味。
「蔬爽」強調『多蔬食、少澱粉』,主打飯量減少多了點蔬菜與豐富內餡,可成為日常的三餐良伴。
「快速、好攜帶」在韓國紫菜包飯為每個家庭媽媽都會做的一道美食,對韓國人來說是家的味道,無論上班上課下班下課,一捲就可當一餐,也是韓國當地人戶外野餐必備的選擇。
「韓國道地吃法」加點煮泡麵或辣炒年糕,紫菜包飯沾著湯汁醬汁搭配著吃,與韓劇裡了歐霸歐逆享受到同樣的美味。
----- 韓國人的日常飯捲『Yumsem紫菜包飯』
#Meck大叔#川品排骨店#Yumsem宴先韓式紫菜包飯얌샘김밥台北東區店
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