🇰🇷 #韓國大丈夫 🇰🇷 台灣南韓文化差異比較
向來我主要都是寫台法文化或台英文化差異,這次要講一個我沒去過的國家「南韓」!我不但沒去韓國,對於韓國流行文化,舉凡音樂、電影、電視劇,不知道為什麼都沒興趣,但我卻和韓國人很友好。這幾年在國外生活,無論是學校或者職場,到遇到不少韓國人,而且跟他們關係都很好,對於文化差異有很大興趣的我,當然會觀察,甚至問他們許多韓國文化的特點。
以下分享我覺得很驚訝的幾個韓國人文化:
🇰🇷韓國人真的很愛喝酒
我在巴黎工作時,一開始辦公室只有兩個韓國人,一男一女,他們不是會玩在一起的那種,但後來又來了新的女韓國同事後,兩位女韓國同事變開始了她們天天喝酒生活,每天喝酒到凌晨,白天在辦公室就在打瞌睡,後來才想起以前台灣喜歡韓國的同事,她說去韓國玩時,在地朋友下班就帶她們去吃燒肉、喝酒,一攤接著一攤玩到凌晨,隔天一早韓國人還是照常去上班。以前只聽說日本人下班下屬要跟長官去喝酒,這幾年也聽說有比較有改善,沒想到韓國喝酒文化也很盛行,不知道他們現在年輕一輩有沒有所改變?
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🇰🇷韓國人非常討厭日本人
在台灣現在哈日雖然沒有哈韓得多,但喜歡日本文化的程度幾乎已經融入生活中,去日本旅遊人數更是年年創新高,根據交通部統計2019年已經超過兩千萬拜訪人次,韓國人其實也喜歡日本文化和商品,但是他們不能輕易說出口。有一次我說我喜歡日本,韓國同事睜大眼,她說在韓國絕對沒人敢這樣輕易說出「喜歡日本」,即使他們熱愛日本的東西,說出口會被公幹的。同樣被日本殖民過的台灣和南韓,現在對於日本卻有完全不同的觀感,感覺是因為日本在台灣殖民時期,沒像對韓國這麼殘暴,為台灣帶入許多現代化建設和衛生系統,當時治安又好,讓老一輩的留下好印象的居多,才讓之後的台灣人對於日本人仇恨程度不高,你們覺得呢?
🇰🇷韓國人非常重視輩份
韓國人見面很愛問對方年紀,我曾經被我歐洲同事的韓國網友問過年紀,當時被問得一臉霧水,怎麼會有人問這奇怪問題,後來韓國朋友才說因為韓國人很重輩份,即使我年紀只大他一歲,他跟我說話必須要說敬語,一群人出去吃飯往往都是年紀最大的出錢,當然我們都在英國,我也不是韓國人,我們之間不需要遵守輩份關係的。在台灣雖然我們有長幼順序之分,但沒到韓國的分別這麼明顯。
🇰🇷韓國新居落成訪客送衛生紙
某次同事搬新家,我們說好要去拜訪,韓國同事說那要去買廁所的捲筒衛生紙,因為是閒聊,乍聽之下我以為是開玩笑,但認真想想不對,這可能是韓國文化,果然一問才知道這是韓國人的做法,因為衛生紙是生活所需,剛搬新家的人一定需要,所以新居落成送衛生紙準沒錯!聽起來是滿有道理的,我們後來真的帶了一手捲筒衛生紙,主人看了很驚訝,解釋後大家都笑成一團的!
🇰🇷韓國受中華文化影響很深
以前聽學韓語的朋友分享,韓國很多字的發音接近中文,但真正接觸韓國人後才發現,他們不只語言受影響,甚至很多人一出生就有中文名字,中文名字是會寫在身分證上的,我韓國同事甚至學過書法,此外韓國人也過農曆年、端午、中秋節!以前還想說為何韓國人要把端午節申請為世界非物質文化遺產(苦笑),原來他們是真的有在過,只不過是慶祝方法不太一樣。
🇰🇷韓國熱愛泡菜到餐餐吃
我非常熱愛吃泡菜,在國外生活會常去韓國超市買泡菜,韓國朋友聽到後說她要試做跟我分享,不過後來失敗沒吃到!韓國人說他們吃泡菜可以早中晚餐都吃泡菜,通常家裡會有兩個冰箱,一個專門冰泡菜,另一個才冰其他東西,媽媽會一次醃製一大堆泡菜,然後在冰到冰箱慢慢吃,當然泡菜味道重,分開冰是比較好的做法。
🇰🇷韓式拍照讓你「煥然一新」
在台灣拍證件照,修圖什麼的,就已經常常讓我們「照片比本人漂亮很多」,照相館修圖技術一流,其實我很困擾,並不想要跟本人不像的照片,不過大家似乎都希望美化後的自己。後來一次看到韓國朋友的大頭照,也是一絕,聽說拍照價格也很高,完整妝容,頭髮完全髻到腦後,臉變得小小的,真的看了好久都還是看不太出來是本人⋯⋯。這幾年韓式拍照似乎流行到台灣,看到Youtube影片台灣也有韓式拍照了。
🇰🇷韓國人的用餐文化
很久以前就收過韓國扁筷子禮物,這是我永遠用不習慣的食器,怎麼夾菜都夾不好,還是習慣用我們的圓筷子。跟韓國朋友討論過吃東西,我們從小被教育碗要拿在手上,然後「以碗就口」,但韓國這樣做的話很像乞丐,所以他們是「以口就碗」。另外和他們一起去韓國餐廳吃飯時,服務員特別跟我解釋他們桌上有呼叫鈴可以叫服務生(我心想台灣也有呼叫鈴好嗎),不過據說他們是幾乎所有餐廳都有,我們倒是沒到這種程度。
大概我是少數沒去過南韓,卻因為接觸很多韓國人才寫下對他們的文化觀察的人,不過因為沒去過,了解的也很片面,歡迎住過或旅遊過韓國的朋友跟我分享你的台韓文化差異吧!
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本版很少出現這麼高級的料理,又老又窮的版主昨天吃得很開心,但付帳時有點胃痛 😂
原本想說生日要好好慰勞自己,但又不想跑太遠,就訂了18區的餐廳。真的沒想到我們被嫌棄又髒又亂的 18區還臥虎藏龍,藏著一家精緻法國料理。
我在門外看了菜單,晚上只有主廚套餐,價格是一整本 ticket resto還不夠付的程度。問了我老公好幾次 : 「你確定? 」😂他咬牙說沒關係,又不是天天生日。「而且說不定我的卡刷不過。」🙄
進門之後,馬上有服務生前來迎接。店面不大,二十個座位排得略擠,空間大概只有三十平方公尺左右。服務生倒有三位,都穿著黑色制服。
主廚套餐就是驚喜料理,有五道或八道的選擇,不知道會吃到什麼,只需提醒服務生是否有不能吃的東西。我跟我老公說,我不能吃核桃,沙拉裡很常出現耶。(我吃核桃會上火,嘴唇破)我老公說有的話他會吃。
我們選了五道,實際上有七道。先上來的是開胃菜: 大根蘿蔔鵝肝清湯、大黃跟什麼餅乾我忘了,還有用黑炭麵衣的洋蔥天婦羅。湯有點鹹,不過味道相當有層次。
前菜是檸檬漬新鮮干貝佐飛魚卵跟蘿蔔。其實佐很多,我也沒多記。另外淋上的醬汁保留了蘿蔔的辛辣,搭配檸檬的清香,干貝柔軟鮮甜碰上彈牙飛魚卵,滑腴中帶著爆破感,我很喜歡。這道菜搭配的是pouille fumée 羅亞爾河白酒,口感不算圓潤,搭飛魚子剛好。
第二道是塊根芹,泡沫底下有很多東西,有乳酪提出鹹味,還有柑橘增添清香。這道配的也是白酒,但我忘了哪個產區,更芳香一些。
第三道是maigre魚,搭酸白菜。醬汁是柑橘跟紅酒魚濃醬。酒是勃根地北部的白酒。
第四道是珠雞胸肉suprême de pintade ,同樣旁邊配料很多,吃到這裡我貧窮的味蕾已經有點混亂。所以可能侍酒師才挑了一隻飽滿但尾韻乾脆的土魯斯紅酒,用當地葡萄negrette 釀的。
然後是entremet小甜點時間。Saint sectaire乳酪濃醬搭啤酒花冰淇淋,很驚艷。
然後又來一顆巧克力球,淋上tonka巧克力醬後,裡面是榛果冰淇淋。巧克力一淋,我就聞到童年的味道,以前的巧克力香味都是這麼天然,沒有添加人工香料。
第五道收尾甜點是香草冰淇淋。在第一道出現大根時,我就跟我老公說等等一定會有 yuzu 。果然在這裡出現了 ! 搭配的酒是帶一點青草氣息的甜酒,讓甜甜的香草冰淇淋不至過膩。
昨天客人還挺多,不過有一半都是講英語的外國人。服務生英文也非常溜。其中一對看起來是小模們,男生皮衣一脫,手臂上大片刺青看來頗花錢,女生是腳蹬十五公分極細高跟鞋,頭戴大氈帽遮住半邊臉。
另一桌的年輕女生在吃干貝時,則是把頭低下以口就碗,用右手將干貝撥進嘴裡,左手則放在桌下。
還有一桌三人銀髮族顯然是巴黎的布爾喬亞或貴族階級,舉手投足優雅得挺自然,叉齒永遠向下。
侍酒師也是銀髮的女性,整個非常專業,氣質又典雅。我想她應該就是全世界口中那位令人欣賞的巴黎女人典型。
我昨天一直想到我介紹過的那本《餐桌禮儀聖經》,以前都覺得很假掰,其實餐桌禮儀是由內而外的呈現,很多小動作都是為了尊敬食物,讓用餐更輕鬆愉快。當然,一個人自己要怎麼吃都無所謂,十指全開(這好像是婦科用語)或大口撕咬,沒人管你。而與別人用餐時,還是尊重一下禮儀比較好。
各國禮儀也大不同,比如韓國不能把碗拿起來吃,日本則相反。台灣好像沒什麼太多禁忌,除了不能把筷子插在飯上。我自己是不喜歡吃東西時嘴巴開開滋咂出聲的人...
La Table d'Eugène
18 Rue Eugène Sue, 75018 Paris
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#458#~本日冷知識~
你知道嗎?【蝦!毀!不能喝珍奶!】
看到今天的標題這麼怪,讀者們應該一頭霧水XD
沒錯!這種風格就是主編傻著跌的風格~
今天Miss 忙跌,因為太忙了,所以傻著跌來代班一天啦!
廢話不多說(其實已經說很多了),我們趕緊進入今天的冷知識。
在以米飯為主食的東亞文化圈,大家都知道筷子是很重要的餐具之一,特別是在中國文化中,更有拿筷子的位置會影響女性所嫁地方遠近的說法。
不過,不知道各位讀者有沒有注意到,在東亞文化圈中的韓國,無論是筷子或是湯匙都和我們所習慣的形式不盡相同。
扁筷子,長湯匙我想都是大家很熟悉的吧:D
扁筷子的來由有幾個說法,主要是因為韓國人用餐是將要食用的菜餚先夾入碗中,再用長湯匙連同飯菜一併挖起送入口中,這和我們以碗就口的習慣相當不同,也因此筷子的形狀也演變成比較扁平的形狀以方便夾菜。
不過!我想這個冷知識各位聰明的讀者早已明瞭。
傻著跌不可能只有這樣!
其實他們還有一樣餐具是扁平狀的!
沒錯,不同於我們如果去咖啡廳或是買一送一/第二杯半價某知名連鎖咖啡店,我們一般點熱咖啡外帶的時候,通常都是打開杯蓋上面的小孔慢慢地喝;但是在韓國,他們則是使用圖中這種扁平狀的吸管來飲用,做得這麼扁平他們就不用擔心喝的時候會燙傷舌頭了,可能是受到他們不以口就碗的習慣影響,但是他們也因此不能點熱珍奶來喝了!!(舖哏舖這麼久!)
不過在這裡,傻著跌要提醒各位讀者,下次去麥當勞點咖啡的時候,可千萬別大力吸攪拌棒啊!雖然他們長得很像 XD
我們明天見囉:D
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