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【醬煮馬鈴薯 간장 감자조림｜最受歡迎的韓式家常菜】
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食譜/影片：https://youtu.be/bRqdU8B85BU
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入鄉隨俗，今年的中秋做了韓式牛肋骨，煮了蘿蔔湯，配上韓國的紫米和拌菜，便完成了一餐豐富的節慶飯。
雖然主菜只有一個，但加了點拌菜，總是輕易做出很豐富的餐桌畫面。
醬煮馬鈴薯是另一個大家很喜歡的家庭常備菜，在中秋佳節期間拍攝了影片，希望大家有興趣也可跟著做，和家人朋友分享這個材料簡單又好吃的家常菜。
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祝大家有一個愉快的週末。
E編來上菜！🥦🥕🥦🥕
四菜一湯輕鬆上桌～準備開飯囉！(#E小編)
【夜媽媽開飯】菜心炒牛肉（純素/五辛素）
未吃素之前，其實我幾鍾意吃牛肉，但家人不吃牛，所以未試過吃菜心炒牛肉，出街吃飯都未點過這個菜。第一次吃菜心炒牛肉竟然是自己炒，炒韓國秀牛，件事有少少「變態」，因為秀牛真的有幾分像牛柳邊。1️⃣用些豉油、糖、麻油+胡椒粉醃一醃，2️⃣先爆炒撈起備用。
3️⃣少油下薑下菜心，「棵菜咁大點炒呀？」4️⃣用中細火冚蓋焗一焗，菜開始軟身，5️⃣轉大火炒，慢慢又見軟身，6️⃣加芡汁，蓋焗1分鐘，7️⃣牛肉回鑊炒勻，上碟。
我慣用大火炒菜，不會事先汆水。菜心炒牛肉，最緊要塊薑，「有薑味正好多㗎！」芡汁就用素蠔油、豉油、糖、豆粉+水。
你們又是如何炒菜心呢？🤓
對於任何素肉產品，我好少強調豬啊、牛啊、雞那樣，它們就是一些大豆或小麥製品，給素食者/大眾多樣食材可選擇，用mass market 中最能認知的字眼去形容它們，大家就易明白。現時彈性素食者漸多，由淺入深接受vegetarian / plant based diet，大家應該不像數年前那樣說素食/齋菜好dry了，對嗎？💚
Follow me 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan
#秀牛 #菜心炒牛肉 #素食 #vegetarian #簡單食譜 #家常菜食譜
素食家常菜料理│苦瓜別再炒了！教你好吃的竅門，加上海苔，學會這樣做，上桌比肉丸子還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理，有追蹤我的朋友一定知道，我們家孩子不愛吃苦瓜，所以今天我要來用苦瓜做丸子，讓孩子們可以吃到苦瓜。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
素食家常菜料理│這樣做的芋頭太香了！加一條杏鮑菇，出鍋比紅燒肉還香，上桌瞬間被掃光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，最近菜價變貴了，根莖類的蔬菜，只是稍微貴一點點而已，幅度不會很大，大家可以在菜價貴的時候做這道菜，這樣就不會花太多錢了，讓大家好好的吃一頓。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、一條小黃瓜、半條紅蘿蔔、兩條杏鮑菇、三片薑片、半顆青椒、一條麵腸、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、純白芝麻有一湯匙、龍舌蘭蜜一小匙、白胡椒粉半茶匙、地瓜粉、100CC的水、香椿醬半茶匙、五香粉半茶匙、醬油一湯匙、素蠔油一湯匙、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粒適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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素食家常菜料理│立秋了！要多吃蓮藕，加一塊豆腐，這樣做太美味了，連挑食的孩子也喜歡吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理，記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯，它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等，可是那時候我只喜歡喝湯，不喜歡吃蓮藕，是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕，你們會不會也跟我一樣有一個時期，從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
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