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韓式安東雞 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】 ． 之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。 ． 就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。 ． 回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾...
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韓式安東雞 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最佳貼文
新片【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
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影片：https://youtu.be/hfTiWdglW10
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之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
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就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
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回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
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如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
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希望你們也愛這食譜。
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祝有一個愉快的週末。
韓式安東雞 在 尹太太的韓泡菜生活 한국생활은 어때 Facebook 的精選貼文
至於起 youtube channel 裡面緊係唔少得韓式料理啦，原來我整下整下都整左幾多喎 😂
你地又鐘意邊幾樣呢？我就其實都好適應韓國菜，乜都鐘意食 😂😂😂 我以前少少辣都唔得架，而家未至於無辣不歡，但食辣已經無問題 lu 😁
薯仔豬骨鍋 https://youtu.be/oM9o5viNB8c
韓式泡菜鍋 https://youtu.be/RoMjygEXZk4
辣雞湯 https://youtu.be/v9gAJp3Hlz4
辣煮鯖魚 https://youtu.be/2zIGIOW8aV8
韓式牛肉鍋 https://youtu.be/TmC51p0gJII
韓式魚蛋湯 https://youtu.be/wzMCC00nWMA
人蔘雞湯 https://youtu.be/UBmxRuAZJgY
韓式炒粉絲 https://youtu.be/nYtQiGs1lBw
辣炒魷魚 https://youtu.be/JEyj1lHM_bY
韓式安東雞 https://youtu.be/XFNQYUz99hM
韓式炆豬筋骨 https://youtu.be/78PWCWX5Mds
部隊鍋 https://youtu.be/MJwM1zL7lBU
韓式海鮮辣湯 https://youtu.be/6Iw8B6LyLU8
韓式牛骨湯 https://youtu.be/KU-Sm_Rw330
韓式大醬湯 https://youtu.be/Yo_M16dfCmo
韓式安東雞 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
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之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
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就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
．
回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
．
如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
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希望你們也愛這食譜。
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祝有一個愉快的週末。
韓式安東雞
材料
雞全隻（約600克）
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條
辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙
醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙
麻油一湯匙
做法
馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏，加一湯匙油，加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒，炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔，水600毫升，黃糖兩湯匙和味醂一湯匙，蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後，加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘
粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後，浸在室溫食用水中，備用
雞煮好後，加入年糕和粉絲及麻油一湯匙，放上葱絲便可上桌
#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜
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SOCIAL MEDIA
Instagram: https://www.instagram.com/eatathomehk/
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MY GEAR
影片拍攝 Filming
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
韓式安東雞 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的精選貼文
《為何深夜總是餓》 第十六回
你哋係咪以為，
我哋嘅杜大廚遇上新敵人，
就會將舊嘅敵人拋諸腦後？
NO NO NO！
正所謂一日敵人，一世都係敵人，
電磁爐眼見自己地位危危乎，
為咗保住頭號敵人嘅名號，
於是乎今集再！度！扭！計！
大家放心，
杜大廚同電磁爐相愛相殺嘅日子，
係唔會咁容易停架！
難委咗我哋今集嘅主角—「清酒煮蜆」，
激到嘔晒泡啫！
清酒煮蜆 (アサリの酒蒸)
蜆 400克
日本清酒 80毫升
味醂 1湯匙
牛油 1茶匙
日本醬油 1茶匙
大蔥/蔥 切幼絲裝飾用
食譜由Kiki Hime提供
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #清酒煮蜆 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
13/8－韓式安東雞煲（https://bit.ly/2nDS2i8）
⚪星期三《GENIUS BAR》：
15/8－忘年戀（https://bit.ly/2BdTbqm）
?星期五《壹鳩大事回顧》：
17/8－ 第四回（https://bit.ly/2MAWtsk）
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
韓式安東雞 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的精選貼文
17/8《壹鳩大事回顧》第四回
每逢星期五晚，
同你回顧本週嘅重點新聞！
#杜汶澤喱騷 #壹鳩大事回顧 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
13/8－韓式安東雞煲（https://bit.ly/2nDS2i8）
⚪星期三《GENIUS BAR》：
15/8－忘年戀（https://bit.ly/2BdTbqm）
?星期五《壹鳩大事回顧》：
10/8－ 第三回（https://bit.ly/2nx2WGp）
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
韓式安東雞 在 簡單做韓式安東燉雞!! - Facebook 的推薦與評價
超熱賣商品補貨到嚕!! 一包就搞定!! 教你簡單做” 安東 燉雞” http://t.cn/EoQBkfF 在家就吃的到 韓式 料理 簡單!快速!又美味!! 秋季韓購節GO! ... <看更多>
韓式安東雞 在 Costco韓式安東燉雞- 個人看板板 的推薦與評價
前陣子剛出的時候買來嘗鮮的Costco韓式安東燉雞，大家跟著我一起料理吧！步驟我也是參考Costco的教學影片。先來開箱一下，就是這一大盒，價錢是349元 ... ... <看更多>
韓式安東雞 在 [食譜] 韓式安東燉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
=== 圖多好讀網誌版 ===
https://izzychou.pixnet.net/blog/post/208101256
前陣子我家老爺迷上某韓國綜藝節目：一日三餐
每天都吵著要我煮「安東燉雞」給他一解嘴饞
雖然嘴上說備料很麻煩blah blah
但土地婆本人我還是有求必應的煮給他吃啦~~~
其實這道料理是韓國家家戶戶都會的日常料理
各家口味各有千秋，上網找食譜也會搜尋到各種不同的版本
我不是韓國人也不拿出來做生意，所以不講究"道地"
只求看到老公連嗑兩碗公就很滿意了
大家也可以參考作法後自己調整成喜歡的口味
煮出屬於自己家的「安東燉雞」喔~~
===== 純文字版 =====
安東燉雞 約4-5人份
【食材】
雞腿肉2台斤、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2個、紫紅洋蔥1顆, 青蒜苗(青蔥)2支、
蒜頭5-6瓣、薑2-3片、韓式地瓜冬粉1包(約100g)、水800cc
【調味料】
韓國辣椒醬4大匙、醬油4大匙、米酒4大匙、韓國辣椒粉2茶匙、
麻油1大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙
【烹煮步驟】
1. 先將紅蘿蔔、馬鈴薯削皮洗淨，切塊備用。
2. 洋蔥的部分切粗條，洋蔥的顏色不拘，
我會用紅洋蔥單純是因為家裡很多趕快用完比較好XDDD
3. 青蒜切段，蒜頭切末。
(其實原版食譜都是用青蔥，但因為我很討厭蔥熬久爛兮兮的樣子，所以用蒜，
兩者氣味不太一樣，個人偏好而已，擔心這樣不夠正統的朋友還是建議選用蔥喔!!)
4. 雞肉切塊狀，用沸水川燙到變色撈起備用。
4-1. 韓式地瓜冬粉先用冷水泡軟備用
4-2.【調味料】可以事先先用一個大碗混合均勻,入鍋的時候比較好攪散且不會手忙腳亂
5. 將800cc的水倒入鍋中，放入幾片薑片煮沸。
6. 依序將雞肉塊、青蒜(蔥)、蒜末放入鍋中混合均勻。（蔬菜這時候還不能放喔!!!）
7. 再將混合好的【調味料】加入，蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
8. 將所有切好的蔬菜入鍋，混合均勻後煮沸。
9. 煮沸後蓋上鍋蓋，小火燉煮20-25分鐘至蔬菜軟。
10.將事先泡軟的冬粉加入，蓋鍋再煮5分鐘。(也可加入韓式年糕等喜歡的配料)
11. 盛盤之後可以灑上一些熟芝麻或是青蔥點綴。
大塊肉＋冬粉年糕等配料，加上燉煮到超入味軟爛的新鮮蔬菜，
不管是單吃還是拿來配飯都超涮嘴的!!!
乍看覺得用了大量辣椒應該會很辣，但其實韓式辣椒醬辣度還好，
連我吃勁辣雞腿堡都會辣到拼命喝水的老公都覺得可以接受，
所以如果是嗜辣的朋友，"辣椒粉"的份量可以視個人口味再調整多一點喔^^
【材料哪裏買】
韓式辣椒醬在costco買的，但後來發現家樂福也有賣價格差不多。
韓式地瓜冬粉第一次在家樂福買到，但100g就要NT.128，
後來在PChome網路購物買500g才179，差有點多.....= =a
其他食材一般菜市場就買得到囉!!!
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