關於 韓式小黃瓜海帶冷湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我剛來台灣對我來說夏天是好像我在汗蒸幕一樣！外面走一下馬上奔汗
尤其過了端午節真的太熱到沒胃口⋯⋯⋯

寶貝們今年夏天會沒有胃口嗎？
怎麼辦我今年完全沒感覺
因為防疫都在室內沒有出去所以沒感覺外面多熱😅
所以一直都很有胃口就是了🤣🤣

不過一半若寶貝沒有胃口
這一道菜絕對絕對找出寶貝的胃口喔
想要找到胃口嗎？🤣🤣🤣
可能很多寶貝不願意、我也是😅😅
不過我跟寶貝們報告
這一道菜熱量也很低
而且便秘的寶貝們試試看
今天吃明天見😅 這很重要❗️
就是 #涼拌海帶 #미역초무침

📌準備物
海帶
洋蔥
辣椒

📌一起玩
海帶很多分分合合糾葛
到底要不要煮
我要跟寶貝們報告
海帶一煮會有出來本身海帶的黏液
這黏液其實會影響到涼拌的口味！最好不要
但有些人不喜歡海帶的海腥味！
不喜歡海腥味就要煮、可以接受海腥味就不要煮泡水就一點就好

所以上次我分享過 #韓式小黃瓜海帶冷湯 的時候很多寶貝疑問怎麼可以不煮？ 不煮口感才很脆脆！一煮就軟趴趴了！

這次我煮給寶貝們看若要煮該怎麼做才好

先把海帶泡水同時煮一個鹽巴水
水滾了把泡開的海帶放進去
馬上關火！放進去海帶馬上撈起來的概念去做
之後馬上冷水沖一沖再瀝乾

一顆洋蔥切一切泡水，為了不要那麼洋蔥的辣
辣椒也切一切～

📌醬料
2湯匙辣椒醬
1湯匙辣椒粉
3湯匙白醋
1湯匙糖
1湯匙青梅濃縮液
1湯匙醬油
1湯匙大蒜泥

把醬料倒進海帶裡面攪拌攪拌
這時候寶貝們嚐嚐看味道
味道不夠可以用鹽巴來調整，因為海帶量不同的關係

最後味道可以放芝麻油跟芝麻來收尾這一道菜喔～

我個人建議若能接受海腥味覺得直接做
因為真的一燙馬上會黏液出來喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

我跑了好多家
想說要做韓式炸醬麵但節瓜通通都沒了😭
韓式黑面醬(甜麵醬)超級難買
因為要有他我才能做不辣的炒年糕，炸醬麵，炸醬反⋯⋯⋯⋯實在太多可以做
跑好多家現在材料都不好難買🥲
聽到我們再度延期停班無力🥲
我不想看到咪咪一直瞪我🤣🤣🤣🤣
我就一直喝酒😜😜😜

今天老金廚房端出來菜單是
#韓式小黃瓜海帶冷湯 #오이미역냉국
其實我決定要拿出來這一道菜有一段時間讓我想一想了～
因為畢竟有冰塊的冷湯不知道台灣寶貝們想不想吃
韓國人的話夏天超超超超愛的一道菜
切烤肉類的超搭！幫助解油膩感
切它本身超超超低卡的食物
夏天沒胃口吃它就有胃口了
不過我不用再有胃口已經太有胃口了🤪🤪
純粹很喜歡這一道菜又很簡單所以愛吃它

若想做素的寶貝們把洋蔥拿掉就好喔👌👌

海帶能做的菜很多
海帶芽湯
海帶芽週
涼拌海帶芽
涼拌小黃瓜海帶
海帶沾辣椒醬等等等

所以寶貝們若看到這種包裝的海帶芽先買
老金會弄出很多其他的料理讓寶貝們用到完
別擔心怕用不完喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: For Love
音樂家: Jeff Kaale

Costco購買清單
PETITZEL草莓果醋[$ 389] x1 $ 389（不推）
產銷履歷檸檬[％$ 109] x1 $ 109
LENOR衣物芳香豆[$ 799] x1 $ 799
健司脆雙菇350G [$ 399] x1 $ 399（推薦）
3M自黏性除塵滾筒[％$ 399] x1 $ 399
南棗核桃糕[％$ 469] x1 $ 469（推薦）
美國酪梨[$ 369] x1 $ 369
CJ韓式海帶湯[$ 429] x1 $ 429（推薦）
冷凍青花菜[$ 4239] x1 $ 239
產銷履歷牛蕃茄[$ 95] x1 $ 95
產銷履歷小黃瓜[$ 115] x1 $ 115
8吋墨西哥薄餅皮[$ 255] x1 $ 255
台灣豬腹協排切塊[$ 559] x1 $ 559
台灣去骨清雞腿真[$ 503] x1 $ 503
傑樂托慕司卡多氣泡甜白酒[$ 749] x1 $ 749（推薦）
乾酪果乾堅果組合[$ 419] x1 $ 419（推薦）

以上加一加大概$6300左右，剩下是一些生活用品
像是衛生紙這一類的XD 那就沒拍進去了，最後一共花了$7800左右
Costco真的是非常可怕的地方！！

脆脆噠菜脯辣椒配稀飯真的好吃！但是有辣度喔！
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（這不是合作～～～～～～～～～～）

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1.烏龍冷湯麵
醬汁比例 柴魚醬油：水=1：1.5
材料：
A
烏龍麵 2包/ udon noodles 2
B
糖心蛋 1/2顆/ soft boiled egg 1/2
蔥花 適量/scallion
豆皮 1片/ tofu skin 1
海帶芽 適量/ kelp bud
七味粉 適量/ schichimi togarashi
調味料：
柴魚醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/ mirin 50g
洋蔥 60公克/onion 60g
水 300公克/water 300g
作法：
1. 所有調味料的材料放入調理機中，攪打均勻成醬汁。
2. 烏龍麵放入滾水中，將麵拌開，水再滾後煮約2分鐘，再撈起沖冷水，洗去表面澱粉質。
3. 將烏龍麵放入碗中，淋入適量混勻的醬汁，擺上海帶芽、豆皮、糖心蛋，再撒上蔥花和七味粉即可。

2.豆漿冷麵
醬汁比例 豆漿：豆腐=1：1
材料：
A
細麵 1捆/ vermicelli 1
B
熟鮮香菇 3朵/ shiitake mushroom 3
小黃瓜絲 30公克/ cucumber 30g
小番茄 3顆/cherry tomatoes 3
調味料
豆漿 250公克/ soy bean milk 250g
豆腐 250公克/ tofu 250g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
松子 40公克/ pinenuts 40g
作法：
1. 所有調味料放入調理機中，攪打均勻成醬汁。
2. 麵放入滾水中，水滾後再煮約2分鐘後撈起，用冷水冷卻並洗去表面澱粉。
3. 取約250公克的細麵放入碗中，倒入醬汁，再擺上材料B即可。

3.泡菜冷湯麵
醬汁比例：泡菜汁：汽水=1：1
材料：
A
韓式冬粉 200公克/ sweet potato noodles 200g
B
泡菜 120公克/kimchi 120g
櫛瓜絲 50公克/ zucchini 50g
糖心蛋 1/2顆/ soft boiled egg 1/2
調味料：
泡菜汁 200公克/kimchi sauce
汽水 200公克/soda 200g
涼開水 100公克/water 100g
醬油 20公克/soy sauce 20g
白醋 30公克/ white vinegar 30g
蒜頭 50公克/garlic 50g
熟白芝麻 15公克/ white sesame 15g
作法：
1. 所有調味料放入調理機中，混合打勻成醬汁。
2. 冬粉放入滾水中，轉中火讓水保持滾動，煮約6分鐘後取出，泡冰水冷卻，讓麵條更Q彈。
3. 將300公克的韓式冬粉放入碗中，淋上適量的醬汁，再擺上泡菜、櫛瓜絲、糖心蛋即可。

4.酸辣冷湯麵
醬汁比例：魚露：水：白醋：糖=1：2：2：2
材料：
A
澱粉條(泡水15分鐘) 1把/grain starch noodles 1
B
美生菜絲 30公克/ lettuce 30g
燙熟的蝦 5隻/ shrimps 5
小番茄 3顆/ cherry tomatoes 3
九層塔葉 適量/basil leaves
檸檬 1小塊/lemon 1
調味料：
涼開水 150公克/water 250g
糖 150公克/sugar 150g
白醋 150公克/white vinegar 150g
魚露 75公克/ fish sauce 150g
蒜頭 50公克/garlic 50g
辣椒 40公克/ chili pepper 40g
作法：
1. 將泡過水的澱粉條放入滾水中，煮約2分鐘後撈起沖冷水，沖去表面澱粉讓麵條更Q彈。
2. 所有調味料放入調理機中，攪打均勻成醬汁。
3. 碗中放入適量澱粉條，再放上美生菜絲、小番茄，淋上醬汁，最後擺上九層塔葉即可。
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