前天打開冰箱看到我的節瓜快要嗝屁了😅
我太沒有離它所以⋯⋯⋯
不行了要拯救我的節瓜
所以趕快弄出嫩豆腐鍋
不然我要丟掉食物太浪費了
今天老金廚房分享的 #韓式嫩豆腐鍋 #순두부찌개
寶貝們真的一定要做看看
真的真的不難
做完絕對不想在外面點什麼嫩豆腐鍋來吃喔
因為覺得自己做的實在太好吃了
老金敢保障💪
萬一萬一做了不好吃
絕對別跟人家說看我的食譜
🤣🤣🤣🤣🤣
好吃才要說喔
🤣🤣🤣
啊呀開玩笑!不可能不好吃
📌準備物
一包嫩豆腐
節瓜
蛤蠣(省略沒有關係)
400ml高湯 (昆布高湯、雞湯高湯、香菇高湯都可以就是要高湯)
洋蔥
蔥
辣椒
📌一起這樣玩
先準備好材料
4/1洋蔥切丁
蔥需要白色的部分切蔥花
辣椒🌶️也切丁
鍋子裡面先放
2湯匙植物油
1湯匙芝麻油開中火
放蔥跟洋蔥炒一炒
再放一湯匙辣椒粉(若想要很辣再多放半湯匙)
再放半小湯匙鹽巴
再放3/1小湯匙糖
再放一湯匙蠔油
再放一湯匙醬油
一起炒一炒炒出辣油
看到辣油放400ml高湯滾
滾了再放節瓜跟辣椒🌶️
再放一湯匙蒜泥
若有海鮮就是現在放
我剛好有蛤蠣所以放了蛤蠣
但家裡有蝦也可以放蝦
若家裡什麼都沒有不用放也很好吃
別擔心沒有壓力一定要放海鮮喔
因為我保證不放海鮮已經超好吃了
我默默地跟提醒寶貝們說
寶貝們Ora2牙膏有沒有一起加入
它真的很好刷
且老金團購超級漂亮的價格喔😅😘
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#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Wanna
音樂家: @iksonmusic
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。 材料:...
韓式海鮮辣湯食譜 在 Facebook 的最讚貼文
昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵!
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃,怎麼樣都要忍下來啊!
剛好昨天買了一包有機黃豆芽,加上冰箱剩下的一些泡菜,來煮看看黃豆芽泡菜湯吧!
我的不是正統作法,但食材都是差不多的~只是在步驟跟配方上稍有不同(韓式的作法更清爽,材料是沒有炒過~)
大家可以試做看看喔!
《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC(若沒有可用一般醬油代替)
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲,黃豆芽挑除根部後洗淨備用,糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用,蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋,把高湯先加熱,煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋,開中小火,先加入少許的橄欖油,之後放入洋蔥絲炒香,再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒,之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋,大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來,然後黃豆芽都整個煮透了才好吃!
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油,再放入糯米椒跟青蔥就完成了!
#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣,還有醬油的鹹度也不同,如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整!
💚如果家裡沒有煮好的高湯,其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包,裡面都是一包一包包好的,材料也都是原型食材!
例如說小魚干、昆布片等等!
煮湯或煮火鍋就很方便,只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了!好喝又健康!
湯頭喝起來很清爽,我配了半碗的糙米飯一起吃~覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉
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韓式海鮮辣湯食譜 在 Facebook 的最讚貼文
今天型男大主廚有我喔~
晚上大家可以看一下我的示範外,
想要看再細節一點的做法,
請關切本週我的頻道,
我把我喜歡的大醬湯湯底,教大家做成醬,
這樣每一次要煮,就可以挖一匙特調,
立刻煮好湯,牛肉與海鮮口味的大醬湯,
值得期待。
#大醬湯 #韓式經典 #湯底醬 #主廚特調食譜 #滾滾熱湯系列 #可辣可不辣 #主廚孫榮 #本週新菜影片
韓式海鮮辣湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
1.魚 1條(起肉或連骨切件都得)
2.游水蝦1斤
3.洋葱1至2個
4.白蘿蔔1條
5.甘筍1條
6.京葱2條
7.韓式麵豉1小碗
8.韓式豉油1小碗
9.味醂1小碗
10.辣椒粉1小碗(可隨個人喜好加減)
11.魚露少許
12.蒜頭適量
13辣椒3隻
14黑椒約1茶匙
15皇帝菜/皇帝苗適量
註:海鮮種類魚、蝦、蟹、鮑魚、蜆、青口都可以
做法:
1.海鮮洗乾淨抹乾水
2.鍋中可以加入清水或清湯
3.甘筍、洋葱、白蘿蔔去皮切件
4.京葱切段
5.加入麵豉醬一起煮至材料腍
6.加入魚和蝦煮熟
7.加入辣椒粉及適量魚露調味
Ingredients:
Fish 1 pc
Fresh shrimp 1 catty
Onion 1-2 pcs
Radish 1 pc
Carrot 1 pc
Leek 2 pcs
Korean soy bean paste 1 small bowl
Korean soy sauce 1 small bowl
Mirin 1 small bowl
Chili powder 1 small bowl (depends on personal preference)
Fish sauce A little bit
Garlic Some
Chili peppers 3 pcs
Black pepper 1 tsp
Crown daisy Some
Note: Any fish, shrimp, crabs, abalone, clams, or mussels can work for this dish
Steps:
1. Clean seafood and pat dry.
2. Add water or broth into the pot and bring to a boil.
3. Peel carrot, onion, radish, and cut into pieces.
4. Cut leek into a julienne.
5. Add above ingredients to the pot along with soy bean paste.
6. Add fish and shrimp, boil until cooked.
7. Add crown daisy.
8. Add chili powder and fish sauce to taste.
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