韓式溏心蛋🇰🇷𝑀𝒶𝓎𝒶𝓀 𝑒𝑔𝑔𝓈
又係用左蘭王蛋🤤佢個蛋黃既可安全生食又好好食🧡每隻蛋黃都呈深紅色,蛋香非常豐郁👏🏻不過用其他日本蛋都🆗
⭐️認真打多d tips等大家都可以成功⭐️
▶️水大滾先好落蛋!大滾如video咁!(Pls rerfer to instagram)
▶️唔好一次煮咁多隻蛋!因為會令到水溫降底!如果水唔能夠蓋得住成隻蛋,有可能會爆!
▶️我經驗⋯⋯啡蛋係易剝殼過白蛋🤔
▶️唔好用平時剝全熟蛋的方法剝!要先輕輕向枱面敲碎蛋殻,再細心用匙羹輕輕敲到蛋殼全部變到碎晒!如video (sorry得一隻手影得好衰🤣) 然後先開始用手指邊推走d殻!咁就會白滑無手指印🤍
♦️完整食譜♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2020/08/26/韓式溏心蛋-韓式食譜/
👇🏻Follow my instagram for more pictures and updates!
http://instagram.com/betiskitchenx
#betiskitchen #食譜 #煮食 #韓式溏心蛋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 溏心蛋真係一年四季都啱食? 食過韓式醬油蝦、醬油蟹之後,念念不忘好想再食,但冇理由下下都食到咁貴? 不如平平地用雞蛋試下?? 化算啲,啲醬油仲可以用來撈飯食,超美味,超滋味,十分滿足❤️ ??有人同我講剝蛋殼好難,...
韓式溏心蛋 在 左永寧 Venus Tso Facebook 的最佳解答
最近的吃食。
圖1⃣️
不解釋…
圖2⃣️
Brown suger lemon dalgona coffee 🍋
拌好的400次咖啡加入冰塊、半顆檸檬汁和水就可以啦,乾杯😊
#coffee #coffeetime #dalgonacoffee #lemoncoffee
圖3⃣️
今年是閏年,閏四月(兩個農曆四月),傳說出嫁女兒要在閏月前(國曆4月23號前)準備豬腳麵線給爸媽添壽,於是我出錢請媽媽買豬腳(我媽說我不會挑😅),再請廚師姪子料理(好幸福😊)。
沒有時間準備的女兒們就去買現成的吧,重點是和爸媽一起吃。
(因為很好吃)(誤)
(重點應該是和爸媽聚聚吧)
圖4⃣️
全世界我説第二沒人敢說第一之最醜韓式溏心蛋.…😩
圖5⃣️
最近出的新蒜🧄,太好吃!😋
圖6⃣️
在東南亞雜貨店買的魚露,也好吃。😊
前幾天出門屁桃已經會主動幫我提東西了;
2號會把已經放進嘴裡的糖果吐出來分我吃。
所以我也很幸福😊。
韓式溏心蛋 在 肉桂打噴嚏Homemade Kitchen Facebook 的精選貼文
#食譜 #韓式溏心蛋
雞蛋控是我,我是雞蛋控,尤其最愛內部半生熟的溏心蛋,
有陣子常往超商跑,就為了一顆貴桑桑的溏心蛋,
偶而會動手做來囤貨解饞,配飯配麵都恰到好處。
在韓國IG看到個熱門做法,配飯吃的畫面好生火,
除基本調味外,還加了紅、青辣椒添加香氣,
肉桂怕孩子們排斥,遂改成有綠有紅的糯米椒,
多了香氣甜鹹醬汁、半生熟溏心蛋溶化在熱呼呼白飯裡,
喜歡的朋友一定要試試!
✅韓國IG熱門做法 溏心蛋拌飯
材料:密封盒1個
雞蛋5個、鹽1小匙、醋1小匙、青蔥2支、糯米椒3~4支、
調味料
冷開水180ml、醬油180ml、味醂90ml、 砂糖3大匙、麻油1/2大匙、熟芝麻1小匙
做法:
1)水煮沸騰後加入鹽和醋。
2)放進雞蛋後調整為中小火,煮6分鐘30秒取出,放入冰水浸泡20分鐘。
3)青蔥與糯米椒切成細末。
4)密封盒依序加入調味料,將步驟3加入混勻。
5)冰水取出雞蛋剝去蛋殼,放密封盒浸泡一晚即可。
Instagram https://goo.gl/wj3vrq
YouTube https://goo.gl/XZFjqw
#手機觀看影片記得按右下HD更清楚
韓式溏心蛋 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
溏心蛋真係一年四季都啱食? 食過韓式醬油蝦、醬油蟹之後,念念不忘好想再食,但冇理由下下都食到咁貴? 不如平平地用雞蛋試下?? 化算啲,啲醬油仲可以用來撈飯食,超美味,超滋味,十分滿足❤️
??有人同我講剝蛋殼好難,睇唔明我之前出過嘅食譜,我都明白用文字又真係好難交代嘅,好!今次就拍片比大家睇,冇花冇假真係剝到又白又滑嘅雞蛋架?
✨下面有小小貼士,記得拉落啲睇呀?
材料:
雞蛋 6隻
蔥 2棵
蒜頭 5粒
辣椒 1隻
冰糖 2湯匙
香葉 2片
八角 1粒
調味:
水 400毫升
味醂 100毫升
老抽 2湯匙
生抽 4湯匙
1. 辣椒、蒜和蔥,切粒
2. 冰糖、味醂、香葉、八角加入水中一同煮開,待冰糖煮溶後,加入生抽、老抽
3. 熄火,加入辣椒、蒜、蔥,待涼
4. 在雞蛋較闊的一邊,用針刺穿一個小洞
5. (水量要蓋過雞蛋) 水滾後,輕輕將雞蛋放入,用中火煮雞蛋5分半鐘,其間加以攪拌令蛋黃置中
【5分鐘(流心黃) / 5.5-6分鐘(啫喱黃) / 7分鐘(實心黃)】
**當然同時要視乎蛋的大小而定
6. 雞蛋離火後,即時放入冰水中,待30分鐘至完全冷卻
7. 蛋殼盡量敲碎,愈碎愈易剝落
8. 雞蛋用汁料醃浸,存入保鮮盒中,用保鮮膜將雞蛋推下去,令蛋較易上色,放入冰箱冷藏一晚即可
**我用的是日本雞蛋
**雞蛋一定要室溫,如蛋還是冷的話,放入滾水中時會爆裂的,所以盡量由冰箱取出後室溫4小時才煮
**如果不吃辣,就不用放辣椒
**已煮好的雞蛋立刻放入冰水中,之後會比較容易離殼
**放冰箱太久的話,蛋黃會失去流心效果,所以盡可能一星期內享用完畢,保持鮮味?
????????
✨記得follow我的Youtube頻道?
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram?
https://goo.gl/xHP8oL