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首播錯過沒關係，完整版在以下這裡yo
https://bit.ly/2JUZKTX
這個星期應該第二集就會出來，搭配新Logo
教大家一道經典熱菜,
還沒追蹤到的粉絲，就請記得訂閱嘍，
這樣才不會錯過每一集。
這個月是規劃月，今天出發新竹，
希望有更多機會讓大家吃到我煮的菜色，
努力ing.
＃第一集擷錄 #孫榮KaiSon #個人YouTube #推薦訂閱 #韓廚孫榮 #首播 #韓式蓮藕牛肉餅 #연근소고기전 #연근조림 #꽈리고추찜 #계란찜 ＃chefkaison
第一集孫榮Kai Son頻道影片，首播了요.
這次清楚的，把一些我在台灣
不常看到的韓式小菜介紹給大家，
其中辣拌蒸椒是姐姐最愛吃的小菜，
以前她常常做給我吃，
而這次蒸蛋與蓮藕小菜，做法也教的更細緻。
歡迎介紹我的頻道給大家。
請期待更多我特輯，
一起看首播，一起煮飯吧～
https://bit.ly/2JUZKTX
#孫榮KaiSon #個人YouTube #推薦訂閱 #韓廚孫榮 #首播 #韓式蓮藕牛肉餅 #연근소고기전
#연근조림 #꽈리고추찜 #계란찜
說到韓國小菜 你會想到哪幾種呢?
這次要介紹給大家的韓式小菜
是在餐廳裡比較少見到的yo~
想知道有哪些嗎?
#같이공부하자 大家一起學一下吧
#餐廳吃不到的道地小菜
#不能出國也能吃到韓國味
#頻道內容持續更新yo
#訂閱分享開啟小鈴噹
食譜參照
1.韓式蓮藕牛肉餅연근소고기전
Pork mince豬絞肉 200g
Beef mince牛絞肉 200g
Garlic mince蒜末 20g
Soy sauce醬油 40g
Green onion洋蔥 30g
Sesame oil韓式麻油 20g
Black pepper黑胡椒 2g
Lotus root蓮藕 2根
Flour麵粉 100g
Egg雞蛋 3顆
Red chili紅辣椒 1根
-sauce-
Soy sauce醬油 30g
Sugar糖 15g
Garlic chop蒜片 5g
Sesame oil韓國芝麻油 3g
Black pepper黑胡椒 1g
2.蜜汁燒蓮藕 연근 조림
Lotus 蓮藕 250g
Vinegar 醋 30g
-Sauce-
Water 水 400g
Soy sauce醬油 80g
Sugar 糖 50g
Corn syrup 玉米糖漿 20g
Sesame oil 韓國芝麻油 10g
Sesame seed 白芝麻 適量
3.꽈리고추찜 (蒸)韓式辣椒鑲肉
Green chili big糯米椒 10根
Flour 麵粉 100g
-調味料-
Green onion蔥 40g
Soy sauce醬油 50g
Chili powder韓式辣椒粉 5g
Garlic chop蒜片 5g
Sesame sed 白芝麻 10g
Corn syrup玉米糖漿 20g
Sesame oil韓國芝麻油 5g
4.계란 찜 鮮蔬蒸蛋
Egg 雞蛋 5顆
Dried fish stock高湯 130g
(water 水150g, dried fish 小魚乾4-6隻, gonbu 昆布2g)
Green onion slice 蔥花 30g
Carrot chop紅蘿蔔末 30g
Fish sauce韓國魚露 5g
Sesame oil韓國芝麻油 10g
Soy sauce醬油 10g
Red chili 紅辣椒 1根
Green chili 綠辣椒 1根
... 韓式蓮藕牛肉餅#연근소고기전#연근조림#꽈리고추찜#계란찜＃chefkaison ... Have some fun cooking tonight.今天FB臉書直播完紀錄一下, 我的韓式辣萬用醬，出三道菜，25分鐘 ... ... <看更多>
韓式蓮藕牛肉餅 在 [閒聊] 韓綜「尹stay」宮廷牛肉餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有看韓國綜藝節目《尹stay》的嗎？ 之前尹食堂的食物都沒有打到我，沒想到這次做民宿的餐點竟然這麼誇張！ 看到那個「宮廷牛肉餅」（也有人説直接翻成「年糕排骨」，但我覺得很奇怪）完全打到我！ 早幾天連假終於試做了：
做之前有找了人家的食譜 https://hikoreantable.com/youns-stay-tteokgalbi-with-chestnut/
& 看了朴敘俊跟他的staff做的影片：https://youtu.be/b_mnbJ4rIgg
1. 我買的牛肋條一磅挑了筋的重量可以做5 個, 但我只是挑筋已經花了半小時, 無法像他那樣用刀刴碎, 而是絞碎就算了 (右上)
2. 調味有點麻煩 (又梨又洋蔥什麼的), 剛好之前買了瓶韓式牛肉調味汁, 倒了點再加點糖 & 生粉 (但看來我用得不夠, 有點淡) (中上)
3. 栗子找不到原粒的, 只好買已剥殼的去蒸熟壓過篩弄成蓉, 然後加肉桂粉 & corn syrup 弄成約20g 的一條像便便狀的內饀 (本來的栗子份量應該可以弄八條以上, 但我弄到一半已經很累, 所以只有4 條)
4. 牛肉包栗子饀: 將牛肉分成80g一份, 每份需用手打/撻幾十下, 攤開包栗子條, 整形放好（記得內饀要儘量置中，牛肉厚度要一致） (右下)
5. (後來看影片補做) 焗之前掃點麻油
我用光波爐, 本來是170C 25 分鐘, 後來發現四粒有一半爆了, 於是焗了大概一半時間後調成160C 15分 (我看影片是180C, 但時間不詳)
6. 原來的做法是要在焗好後再用炭火烤面, 但我家沒有, 只能用鍋再煎 (尤其是底部焗得沒這樣上色的地方) (我後來又發現忘了在煎的時候掃麻油+corn syrup)
7. 原本他們有烤長條年糕, 但我也是沒有這個, 卻想起我有包日本年糕 (甜品用), 於是拿了些出來煎一下上色
8. 我也沒有原食譜的韮菜拌菜 & 炸蓮藕片
9. 他們最後洒的好像松子粉，我就剛好有包芝麻碎，所以加了上去
cookclub 首發，請多多指敎...
這樣麻煩的東西真的做一次就好 XD
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