早前與🇰🇷韓籍同事在機上閑談，話說韓國男男女女都練得一身好酒量🍻🍶，每逢工餘、節日，甚至乎在家都會自灌幾杯，👍🏻十分之豪氣。可是豪氣過後，不免有宿醉的狀況出現喔！😪🤢
江原道盛產黃太魚乾🐟，每條「明太魚」❄️🌬必需在寒冬和溫差極大的情況下製作，需時四個月。把「明太魚」☃️掛在雪地的木架上，經過反覆數十次結冰和退冰的過程後，魚肉由白色轉為黃色，因而得名「黃太魚」。
「黃太魚湯」💁🏻♀️是韓國家庭主婦必備的家常湯，因為可以一湯解千醉。☀️早上起床，喝一碗熱呼呼又清爽的魚乾湯，🐟🥕魚的鮮味和蔬菜的甜味融在一起，👩🏻🍳是韓國家庭主婦的秘密武器！喝完以後，身體復原得特別快，因此韓國人平常也十分愛喝此湯。（食譜如下，謝謝😊😊)
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「韓式黃太魚湯」
材料：-
黃太魚乾.............60g
白蘿蔔................120g
豆腐(切丁)..........1/2磚
熱水....................1000ml
大蔥白(切碎).......1棵
麻油....................2茶匙
韓國蝦醬.............1茶匙
昆布....................1小塊
做法：-
1. 黃太魚乾用清水浸泡至軟身瀝乾切段。
2. 鍋內下麻油炒香黃太魚乾、白蘿蔔，加入熱水和昆布，煮5分鐘後把昆布拿出，然後多煮10分鐘。
3. 將豆腐加入鍋內煮5分鐘，最後加入蔥碎、韓國蝦醬便可。
小貼士：-
喜歡大豆芽的朋友，也可以和白蘿蔔一併放下。
韓式黃太魚湯 在 韓式黃太魚湯 - YouTube 的推薦與評價
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