[ #WFH 第四週啦!現在開始全力進攻韓式小菜]
今天我非常非常忙碌,很多會議討論穿插,
但是在這過程裡,媽媽一直在廚房,
因為我們現在抓到一個默契,我很忙就你來,
我會準備好食譜影片,然後特定調味我抓空來弄!
而且媽媽本來就硬底子,我根本只是畫龍點睛。
今日午餐就是媽媽昇華昨日的半套南蠻雞,
配上Masa老師的豬肉味噌湯(豚汁),
這些日式style就是為了呼應我現在的工作,哈哈!
不過在這中間,還是會尬一些韓式小菜,
因為我們要進攻到小菜領域,越來越熱的天,
我們如果一餐就是把冰箱東西拿出來就結束,
這就是可以治癒一下過熱的天或是煮飯倦怠。
我今天做的是辣蘿蔔,把媽媽本來的炸雞蘿蔔,
用上辣椒粉、糖、魚露、麻油、蒜頭昇華,
整個味道都進階一層,相當好吃,
剩餘調料,晚上再把燙好的黃豆芽拌上,
味道也真的很不錯,另外媽媽還炒了小魚乾呢!
歐對,還有很清爽的炒馬鈴薯絲,
現在冰箱裡就是韓式小菜大本營!
最沒想到的是我的韓料包裹竟然也在今天到貨,
各位觀眾,我整個就像是去樂天超市買一箱,
我現在有各式各樣的調味料,冬粉、海帶、魚板,
還有3KG的泡菜,我看我吃都吃不完,
到時可以做炒飯、炒肉、燉肉、泡菜鍋各式各樣!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過261的網紅廢物小廚_Rubbish Cooker,也在其Youtube影片中提到,新的一年先跟大家說聲 新年快樂~~ 未來廢物小廚的頻道也會繼續發布廚房災難影片喔 也請大家多多支持跟分享 {更多影片看這邊} [在家動手做] 香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s 竹筍料理: https://www.yout...
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韓式 小菜 馬鈴薯絲 在 Jennifer's Foodie Life。珍氏妮弗吃美食 Facebook 的最讚貼文
#珍氏妮弗吃台北
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📍吃肉 EatMeat 韓式烤肉 //.
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同事推薦在雙連附近巷弄的韓式燒烤,
單點式還有店員桌邊烤肉服務,
而且小菜、生菜、鍋邊蛋都可以無限續!
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美味程度 🌕🌕🌕🌕
服務品質 🌕🌕🌕
環境氣氛 🌕🌕🌕🌕
CP 值 🌕🌕🌕
再訪意願 🌕🌕🌕
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🔸️2人全豬餐 NT$. 890
活菌豬五花、活菌梅花豬、黃金松阪豬、霜降二枚肉、牛肉大醬湯。
每種豬肉看起來粉嫩粉嫩的,用的是熟成豬較無腥味比較不膩口。豬五花油花香,梅花爽口,松阪脆口,霜降軟嫩,香氣十足,單吃或用生菜包小菜一起吃都好吃。
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🔸️泡菜煎餅 NT$. 220
煎餅煎得蠻酥脆的,是我喜歡的口感,不會有麵糊感,可以吃到滿多泡菜的,過癮。
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🔸️鍋邊蛋
這間店很棒的是有比較少見的鍋邊蛋,而且可以一直續喔超讚的!吃起來像比較紮實的蒸蛋,好吃。
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🔸️小菜
小菜有很多種,韓式泡菜、黃豆芽、韓國蕨菜、醃蘿蔔、醃小黃瓜、馬鈴薯絲、蒜頭、蔥跟生菜,都可以免費續喔!連包肉的生菜都可以!
第一次吃韓國蕨菜很特別,口感很像花椰菜乾;馬鈴薯絲吃起來很清爽帶點胡椒味我喜歡;每種小菜都不錯吃。
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🔸️甜點
最後還有甜點,是香草冰淇淋搭配紅豆,再灑上黃豆粉,完美的 Ending。
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📍 地址:台北市中山區中山北路二段62巷1號
⏰ 營業時間:17:30-23:00
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韓式 小菜 馬鈴薯絲 在 大豐行肉舖 Facebook 的最佳貼文
夏天除了冰涼的小菜,
帶些微辣的滋味也很不賴!
趁著炎熱的大中午,
來分享開胃的韓式涼拌馬鈴薯絲。
這道開胃的小菜,
以爽口的馬鈴薯絲搭配辛辣的韓式醬汁,
整個超對味!
嘿!食譜於第一則留言。
IG : dafengpork / 李鴻賓
https://www.instagram.com/dafengpork/
韓式 小菜 馬鈴薯絲 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的最讚貼文
新的一年先跟大家說聲
新年快樂~~
未來廢物小廚的頻道也會繼續發布廚房災難影片喔
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{更多影片看這邊}
[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QUkGziHU&t=11s
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8kOJgyZE
蛤蠣蝦丸: https://www.youtube.com/watch?v=ksg0z5LxOaw
雞肉杏鮑菇捲: https://www.youtube.com/watch?v=6s0uNi7ry6I
豆腐鑲肉: https://www.youtube.com/watch?v=equhnsgh4vI
芝士脆皮雞: https://www.youtube.com/watch?v=QeBmBxszLCo
法式可麗餅: https://youtu.be/2qj8cLQ-KTo
蒜蓉粉絲雞肉煲: https://youtu.be/87eWCz188SI
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熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qnPC4tlw
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韓式 小菜 馬鈴薯絲 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
【超下飯|韓式安東雞 안동찜닭】
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之前中秋節連日假期在韓國渡過,我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
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就在附近的商場吃了安東雞,那店的安東雞有辣椒乾作裝飾,醬汁色澤濃郁,只是吃下之後有一點辣,是完全可以接受的範圍,那點辣還豐富了醬汁的味道。
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回家後著手試做,除了在菜市場買了辣椒乾外,也特別加了像河粉粗度的粉絲,醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬,即做炸醬麵用到的醬料,結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
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如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替,或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏,那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
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希望你們也愛這食譜。
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祝有一個愉快的週末。
韓式安東雞
材料
雞全隻(約600克)
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條
辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙
醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙
麻油一湯匙
做法
馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏,加一湯匙油,加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒,炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔,水600毫升,黃糖兩湯匙和味醂一湯匙,蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後,加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘
粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後,浸在室溫食用水中,備用
雞煮好後,加入年糕和粉絲及麻油一湯匙,放上葱絲便可上桌
#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
韓式 小菜 馬鈴薯絲 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的最佳解答
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這次製作了清涼爽口的韓式小菜,夏天!就是要來一點開胃的啊~酸酸辣辣的韓式小菜就是首選啦!
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香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60fnQxDU&t=23s
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR-k15Ws&t=1s
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
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