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（T.G.I.F🍺🍗）
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發現最近好多厲害的劇又上線跟更新了
夜間熊貓模式已on🐼哈哈哈
追劇 你們的必備品是什麼
我自己是一定要配涮嘴的零食啊～
沒想到 緊張雞把我最愛的雞皮跟餅乾結合在一起
還有三種口味.ᐟ.ᐟ.ᐟ
🧄蒜味椒鹽
台灣鹹酥雞店萬年不敗的的經典蒜味椒鹽風味
蒜香與特製椒鹽的完美比例。
🍗韓式炸雞
甜甜辣辣的韓式洋釀醬汁與清爽酸甜的韓式醃蘿蔔結合的酸甜口味絕對是愛吃韓式炸雞的你必備零食！
🌶️麻辣鍋
吃辣族必備！完美呈現正宗麻辣鍋必備的多層次風味，吃到汗流浹背也停不下來，嗜辣的饕客們在哪裡～
週末當前 減肥先放一邊啦😜😜😜
🛒 https://shidong.pse.is/3kuuqb
#緊張雞 #雞皮餅乾 #團購零食 #網路爆紅零食
👨🏻：又甜又辣、比例很不錯！
👩🏻：對啊！他們家的醃蘿蔔跟泡菜真的蠻好的 恰到好處！
👨🏻：我是說妳
👩🏻：……
（都兩個孩子的老媽了 聽到這話還是害羞的翻了個白眼🙄️
嘴上說不要 身體很誠實🤷🏻♀️
我默默地當起桌邊烤肉員 把所有的肉都烤完了😝
先生吃得津津有味（看來他的計謀達成了
這韓式燒肉禮盒非常有誠意
和牛老饕肉/和牛橫隔膜/和牛角切/每日特選和牛牛排
總之A5和牛系列真的是一個沒少😍
我覺得最喜歡的地方是可以用生菜包肉片 所以吃的時候不會很膩口
一口肉、配著一片生菜 再搭配起一點甜辣泡菜 非常順口🤤
豬肉跟牛肉也有得拼 肉質非常軟嫩！
醬料有師傅特調的味噌醬/特製虎梅醬/韓國麻油鹽
更提升了韓式燒肉的層次❤️
吃著美味的和牛 看著貼心的防疫小卡
心也跟著暖了起來☺️
我們終於盼到可以出門用餐的日子
相信 #虎三同韓式燒肉餐酒館 的電話應該也是被打到翻掉了👏🏻
在外用餐🍴也要做好防護唷！這間值得品嚐👍🏻
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#虎三同 #虎三同韓式燒肉 #防疫餐廳 #防疫餐盒 #外帶美食 #台北美食 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師挺店家 #力挺店家 #營養師高敏敏 #韓式燒肉 #台北韓式燒肉 #高敏敏營養師 #店內用餐防疫不鬆懈
今天沒跳繩
帶著孩子去山上家微運動😆
哥哥這個年紀開始喜歡打羽球
打了一下午跑跑跳跳
消耗點體力，晚上可以好睡一點😆
天氣依舊那麼熱
泡菜料理再來第二彈
韓式蘿蔔泡菜！
這就是點韓式炸雞就會附贈的小菜！
酸酸甜甜的！我覺得特別好吃
每次炸雞還沒吃完
泡菜就先秒殺了😆
非常的爽口解膩
夏天吃不下飯的時候
配上這個蘿蔔泡菜
保證胃口大開！
#食材如下
白蘿蔔一條
（我的白蘿蔔是那種山東白蘿蔔
比較偏細長的形狀）
#醬料
1.白醋180
2.水200
3.砂糖80
（白醋：水：砂糖基本上是2:2:1）
但我們家不愛吃太甜，所以糖的份量有稍微減少，味道會比較酸，醋的份量我也稍微減少！大家可以依自己的喜歡的味道去調整！#醬汁的份量要多到可以完全淹過白蘿蔔喔！）
4.鹽少許（約3-5克）
（加鹽巴是為了帶出糖的甜味）
#作法
1.白蘿蔔洗淨去皮後切成方塊大小
（儘量切的大小一致，這樣比較可以均勻入味）
2.把所有的醬料混合，開火加熱煮滾
3.把煮滾的醬汁直接跟切好的白蘿蔔混合均勻
（如果倒進去才發現醬汁太少，可以趕快再依比例多增加一些，再次煮滾後加入）
4.等待放涼後蓋上蓋子就可以放冰箱冷藏，約2-3天後就可以吃囉！
（我覺得其實隔天就還不錯吃了！😉）
這個作法比上次的台式泡菜還要簡單～
喜歡梅子口味的話還可以自己加點話梅喔！
#韓式醃蘿蔔
#食譜
#作法
#醃白蘿蔔
#韓式小菜
#炸雞泡菜
#andresmommykitchen
以很容易取得的材料，做出味道淡雅又清爽的韓式紫菜包飯！將材料都先切成絲狀的作法，可以大幅地提升飯捲的顏值，跟著我包出飽滿又繽紛的韓式飯捲吧!
#韓式紫菜包飯 #韓式飯捲 #飯捲
- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable
- BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下:
影片中的食材
約可做出4條飯卷
▮ 主食材
白飯
紫菜包飯用海苔
雞蛋
紅蘿蔔
黃瓜
醃黃蘿蔔條
菠菜
魚板
午餐肉
蟹肉條
鮪魚罐頭
生菜
▮ 主食材
鹽
芝麻油
白芝麻
醬油
料理糖漿
美乃滋
▮ 備料
➊ 打蛋後，將平底鍋倒入點食用油，用廚房紙巾抹勻油後，倒入薄薄的蛋液，做成蛋皮。
以24cm的平底鍋做的話，4顆蛋約可做成4張蛋皮。蛋皮做好放涼，一起捲起來做成蛋絲。
➋ 黃瓜對半切後，再切成四長條，去籽後，將黃瓜切成細絲。切好後，放入一小撮鹽巴，均勻拌勻後醃漬約20分鐘。黃瓜會出水且變軟，將水分擠乾備用。
➌ 醃黃蘿蔔切成細條。醃黃蘿蔔可以自製，黃色為使用梔子天然色素的關係，不使用也不影響味道! 醃黃蘿蔔食譜於最下方。
➍ 煮一鍋熱水，水滾後放入一匙鹽，放入洗淨的菠菜汆燙，汆燙好後撈起泡冷水，再將菠菜水分擠掉。菠菜以一些鹽、芝麻油和芝麻調味後，拌勻備用。
➎ 紅蘿蔔切絲，平底鍋放點油，加入一小撮鹽，炒一炒至變軟備用。
❻ 魚板切成絲，放入放底鍋炒一炒，加入一匙醬油、一匙料理糖漿，炒一炒備用。
➐ 午餐肉 (或其他熱狗/火腿也可以)，切成細條狀後，放入平底鍋煎熟。
➑ 鮪魚罐頭倒掉油脂，加入一些美乃滋拌一拌備用。蟹肉棒用手剝成絲狀，備用
❾ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1T、鹽一些、芝麻一些
▮ 開始包飯捲
➊ 將海苔粗糙的那面向上，在海苔上鋪上薄薄的飯(飯量約拳頭大小)，海苔上方留下約3公分的空間。海苔邊邊角角也要舖上足夠的飯量，中間有空隙也要補滿。
➋ 按照順序放上食材，
雞蛋蟹肉口味: 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲 → 菠菜 →蟹肉絲 →兩邊放上醃蘿蔔條 → 午餐肉 → 魚板絲
鮪魚黃瓜口味: 生菜鋪底 → 美乃滋鮪魚 → 兩邊放上醃蘿蔔條 →黃瓜絲 → 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲
➌ 從內側開始慢慢地邊定型邊捲，將飯的一端與另一端粘合。沒有飯的海苔部分，可以沾點水或芝麻油，也可以沾一點飯粒粘起來就不容易鬆開。最後稍微用飯捲簾輕按定型一下。
➍ 完成的飯捲表面塗點芝麻油，切成合適大小，撒上芝麻完成。
買不到韓式醃黃蘿蔔條的朋友，可以參考以下做法:
▮醃黃蘿蔔條做法:
➊ 將1kg白蘿蔔切成長條狀，放入1/2T鹽攪拌一下稍微醃漬，30分鐘後直到蘿蔔變軟
➋ 將乾梔子8個打碎，放入高湯袋，加入1T醃漬香料。(沒有梔子和醃漬香料者，此步驟可省略)
➌ 接著鍋子放入500ｍl水，加入糖200ｍl、鹽1T，和梔子香料袋再一起煮滾，至糖完全融化後，煮滾後關火，加入醋200ｍl一起攪拌，放涼。
➍ 將醃漬好的蘿蔔擠掉水分，瀝乾後接著放入容器裡，將梔子香料袋先放入容器，倒入放涼的醃漬液，蓋住蓋子在室溫放一天左右，接著放冰箱冷藏。完成
跨年朋友聚餐或家族聚會，菜包肉真的是一道很推薦的料理，
吃起豐富又有樂趣！用生菜包一片水煮肉，夾辣蘿蔔絲或泡菜，搭配其他小菜一起吃，各種味道在嘴裡迸發♡ 還可以自己準備一些蒜片、辣椒片以及包飯醬，讓口感更豐富有層次。
#菜包肉 #韓式下酒菜 #韓國料理食譜
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➤ 文字食譜 ➤➤
〚水煮五花肉〛
▮ 主食材
帶皮五花肉•一條 (我買約650g/5公分厚)
水•1.5L
▮ 辛香材料
韓式大醬•2T
大蒜•10瓣
洋蔥•半顆
薑•1小塊
大蔥•1根
月桂葉•4片
黑胡椒粒• 半匙
料酒•1T
▮ 作法
⓵ 將1.5L水和所有辛香材料(料酒、薑、大醬、大蒜、洋蔥、大蔥、月桂葉、黑胡椒粒) 先一起滾煮。
⓶ 五花肉如果太長，放不進鍋子裡，先對切或切成合適大小。
⓷ 水煮滾後，將肉放進去，先用大火煮20分鐘。接著，中火再煮20分鐘
⓸ 起鍋前，用筷子戳一下，沒有出血水就代表已熟，取出放涼 (也可以在湯中放涼，肉質會更柔軟)
⓹ 取出後用刀子切成0.5公分左右的厚度，即完成。
⓺ 煮好的白灼五花肉，和生菜/醃白菜、泡菜、包肉醬、辣拌蘿蔔絲等一起包著吃，非常美味。
《備註》
－豬肉的大小厚度會影響煮的時間，如果較小條的五花肉，可以縮短時間為大火煮１５分鐘，中火１５分鐘。切記不要過度烹煮，肉質會硬又乾，檢查的方法是，當筷子戳進去肉裡面，不出血水就代表熟了喔。
－煮好的五花肉不一定要放涼，通常我們都很著急，熱熱的就直接吃了，只是太燙切的時候務必小心。
-五花肉要一整大條下去煮，盡量使用新鮮的五花肉，才不會有腥味。一條不要太小條，厚一點帶著脂肪，煮了之後才會口感更柔軟唷!
〚醃白菜〛
▮ 食材
白菜• 半顆
粗鹽• 半杯
水•5杯
▮ 作法
⓵ 使用白菜的嫩葉部分，用鹽水10:1的比例醃製。使用溫水大致醃3-4小時，冷水要10小時左右。
⓶ 醃漬過程中每半小時~1小時翻動一下白菜，讓每個部份都確實浸到鹽水裡。
⓷ 醃製的白菜，隨著時間會變軟，當白菜可以彎曲又有彈性，就代表醃好了。通常越外層的白菜及菜心部分比較硬，醃到變軟所需的時間就越長。
⓸ 醃好的白菜用清水洗一洗、擠乾水分備用。
〚辣拌蘿蔔絲〛
▮ 食材
白蘿蔔• 半條500g
(醃蘿蔔用)粗鹽• 1T
▮ 調味料
韓式辣椒粉•3T
白糖•1.5T
蒜末•1T
生薑泥•0.5T
蔥末•1T
韓國魚露•1T
(非必選)梅汁•1T
小蔥/韭菜 •各一小把
梨子• ¼個
芝麻•1T
▮ 作法
⓵ 白蘿蔔切成粗絲狀，撒上鹽拌一拌，放置30分鐘，30分鐘後蘿蔔會出水。
⓶ 醃蘿蔔的同時，將韭菜和小蔥切段，梨子也切絲。
⓷ 30分鐘後醃好的蘿蔔先試吃，如果覺得很鹹，用水洗個2-3遍，再擠乾水分。
⓸ 擠乾水分的白蘿蔔絲，加入調料後拌一拌完成。
⓹ 調味料放入順序如下：
擠乾水分的白蘿蔔絲，加入辣椒粉拌一拌、再加入白糖、蒜末、蔥末、生薑泥、魚露，以及梅汁(沒有梅汁可省略)，所有材料都拌一拌；接著加入小蔥段和韭菜段拌一拌後，再放梨絲，稍微拌一拌後，撒上芝麻完成。
⓺ 做好後，和白灼五花肉一起包著生菜吃，吃不完可以放冰箱，作為小菜。
〚特製版包飯醬〛
包飯醬3T、蒜末1T、蔥末0.5T、芝麻油1T、芝麻0.5T、辣椒末0.5T
(包飯醬直接吃也沒問題，想要更美味可以參考此配方)
【五花肉紫菜包飯食譜】
— 材料 —
紫菜包飯用海苔、白飯、生菜、紫蘇葉(買不到可省略)、
醃蘿蔔片、五花肉、紅蘿蔔、辣椒、韓式包肉醬
（姜食堂是以一整條五花肉包的，這裡我使用五花肉片）
— 步驟 —
1.米飯調味: 我的調味比例為白飯400g、芝麻油1T、鹽一小匙、芝麻些許(以上比例非固定! 調味的時侯可以一邊試吃，調出自己喜歡的味道)
2. 將辣椒切半後挖空籽（之後為了填入韓式包肉醬）
3.紅蘿蔔切絲後，稍微翻炒，用鹽巴調味。
4.五花肉煎熟，以些許鹽巴和黑胡椒調味
5.按順序將食材放上後捲起完成。
詳細圖解食譜請至我的部落格《안녕! 韓食飯桌你好》
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韓式 醃蘿蔔 比例 在 [食譜] 韓式炸雞必備開胃菜! 韓式醃蘿蔔- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2020/05/cook_29.html
有人跟我一樣喜歡韓式料理嗎?
每次點了韓式炸雞附贈的醃蘿蔔總是吃不夠
酸甜脆口的韓式醃蘿蔔原來在家就可以簡單做!
材料:
1. 白蘿蔔 半條
2. 水: 糖: 醋 = 3: 2: 2
3. 鹽 1/2小匙
步驟:
1. 白蘿蔔洗乾淨之後，去皮切成小方塊
2. 水. 糖. 醋按比例放入鍋中 ，加上少許鹽
網路上的配方比例很多
我覺得水: 糖: 醋 = 3: 2: 2的比例蠻剛好的
半條白蘿蔔大約就是1.5杯水. 1杯糖. 1杯醋
放入鍋中煮到糖融化就可以立刻關火
3. 關火後趁熱把蘿蔔塊泡入糖醋水中
要趁水熱的時候馬上泡入
這樣蘿蔔才會脆口喔!
4. 放涼之後裝入乾淨容器冷藏保存就ok!
大約靜置一天之後就蠻入味了~
冰涼吃很脆口! 搭配炸物很解油膩~
推薦大家在家試試看!
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