什麼是眷村味?
就是簡單、樸實、惜物、在溫飽中追求自然美味的舒心食物。
今天推薦左營海青王家口袋燒餅,我從小吃到大,拍照時王哥很聽話,我說一句他立刻照辦,只是有一點不耐煩。看看夾在燒餠裡的那些料,就知道我們曾經走過的歲月、呼吸吐納過的生活。
韓記上海餛飩,鮮純的肉餡、醬油湯㡳、榨菜、蛋絲、海苔、蔥花、白菜。素簡雅緻,一碗八個餛飩55元。
上海不上海,不重要,反正是大家記憶中遙遠的鄉愁。
寛來順的包子,是台籍媽媽做出來的外省味,蔥薑肉汁,四海江湖繞了一大圈,這是"曾經滄海難為水"的包子,"取次花叢懶回顧"的味道啊!
陪媽媽逛市場吃早餐真好。
致我在左營眷村的年輕歲月和兄弟姐妹。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】 台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。 隆記上海菜飯 ...
韓記上海餛飩 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳解答
左營果貿市場的這家韓記上海餛飩(桂花燒雞隔壁),雖然叫上海餛飩,但其實上海很少吃薄皮餛飩,都是厚皮,包法也不同,更少加海苔。
沒關係,反正這兒的餛飩肉餡味道單純樸實,簡單醬油加高湯打底,加上蛋絲海苔榨菜。滷味耳絲豆乾都切的細緻,清爽。
早餐也可以吃很豐富。
韓記上海餛飩 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】
台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。
隆記上海菜飯
地址:台北市中正區延平南路101巷1號
電話:02-2331-5078
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【傳統台式波蘿包 偏遠北海岸熱賣】
新北市淡金公路,有一家台式麵包店,附近原本是工業區,曾經一天可以賣出兩千多個麵包,特別是招牌的菠蘿麵包,最受到顧客喜愛。後來,工業區的工廠外移,生意大不如前,老闆還打算把店收起來,就在這個時候,喜歡吃菠蘿麵包的影后楊惠姍,覺得老店歇業實在太可惜,就把這個情況,告訴好朋友舒國治,美食文學家舒國治,也立刻動筆寫文章推薦,吸引許多讀者上門購買。就這樣,靠著波羅麵包的滋味,以及影后、作家的加持,消失中的傳統麵包店,在偏遠的北海岸,起死回生。
廣泰香西點麵包店
電話:02-26223015
地址:新北市淡水區淡金路3段347號
營業時間:
平日 07:00-22:30假日 07:00-19:00
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【餛飩湯配蔥仔餅 基隆道地活力早餐】
被封為雨都的基隆,經常都是濕濕冷冷的,也或許是天氣的關係,許多基隆人一大早,就喜歡來一碗熱騰騰的餛飩湯,再咬一口蔥油餅,暖胃又暖身。有一家傳統早餐店,賣的就是道地的基隆味,現在棒子交到第二代,依舊不嫌麻煩,手工包餛飩做蔥餅,希望把這份雨中幸福的感覺,繼續傳下去。
東家館
地址:基隆市西定路76號
電話:(02)2427-3869
營業時間:05:00 ~ 13:00
周一公休
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【港警為愛轉行 手作臘味蘿蔔糕】
香港的警察,因為愛情,選擇在台灣落地生根,一開始他擺地攤賣香港服飾,卻賣不過韓國的平價品牌,只好回到家鄉拜師學藝,把道地的港式茶點帶回台灣,經過幾番波折,這一段警察故事,總算寫下美好結局。
台南市中西區康樂街140號電話:06-2225516
小香港茶餐廳
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【瑞芳阿嬤手作芋圓 幸福甜湯飄香山城】
新北市的山城瑞芳,應該算是台灣最早出現芋圓的地方,早在七十年前,瑞芳老街,就已經有賣芋圓的攤商,這種充滿嚼勁的美味甜湯,一推出,生意就好得不得了,還吸引九份的業者專程來這取經,把整套做法複製回去。儘管現在,九份芋圓的名聲,已經遠遠超越瑞芳,但是老店第三代,還是守著家傳的老味道,守著阿嬤當年煮甜湯的那份用心,至於誰才是第一名,似乎不再那麼重要了。
保雲芋圓
地址:新北市瑞芳區瑞芳街6號
電話:(02) 2497-4268
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【鼓手轉行深夜食堂 電影總舖師取景】
一位樂團鼓手,轉行經營深夜食堂,他面臨的最大挑戰,不是廚藝,而是該怎麼面對人群。過去長年隱身在舞台後方,鼓手老闆一開始很不習慣站在第一線,後來他透過在店裡演奏,漸漸地找到和顧客溝通互動的最佳頻率。
勝力食堂
地址:台北市士林區大西路35號
電話:02-28838545
